रस्त्यावर चालत असताना, जालमुडी विक्रेते बर्‍याचदा रस्त्याच्या कडेला असलेल्या कार्टवर दिसतात. हे पाहून, अचानक आपल्याला ते खाण्यासारखे वाटते. हे बहुतेक लोकांना घडते. झलामुरी हा मसालेदार, आंबट आणि गोड चवमध्ये तयार केलेला एक अतिशय लोकप्रिय नाश्ता आहे. हे बनविणे देखील खूप सोपे आहे. हे फफड अप किंवा मुडी, कांदा, टोमॅटो, हिरव्या मिरची, तीक्ष्ण-गोड चटणी, मोहरीचे तेल, मीठ, शेंगदाणे, काही मसाले इत्यादी जोडून तयार केले जाते. या सर्व गोष्टी आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत. ते बनवण्याचा मार्ग वेगवेगळ्या राज्यांमध्ये थोडा वेगळा असू शकतो. जेव्हा जेव्हा आपल्याला भूक लागते तेव्हा ते बाजारातून आणण्याऐवजी आपण घरी गुल्मुरी बनवू शकता. आपण संध्याकाळी चहासह देखील घेऊ शकता. तर मग घरी झलमुडी कसे बनवायचे आणि त्यात कोणती सामग्री जोडली जाईल हे समजूया.
- मुडी – 200 ग्रॅम
- कांदा – 1 बारीक चिरलेला
- ग्रीन मिरची – 2 चिरलेली
- टोमॅटो – 1 बारीक चिरून
- भाजलेले हरभरा – 10 ते 20 ग्रॅम
- जिरे पावडर – अर्धा चमचा
- मोहरीचे तेल – 1 टेस्पून
- गरम ग्रॅम – 10 ते 20 ग्रॅम
- चाॅट मसाला – अर्धा चमचा
- भाजलेले शेंगदाणे – 20 ग्रॅम
- सेव्ह – 10 ग्रॅम
- मीठ – चव नुसार
- लिंबाचा रस – अर्धा चमचे
- कोथिंबीर – चिरलेला
- कोथिंबीर चटणी – 1 टेस्पून
- लाल मिरची पावडर – अर्धा चमचे
- सर्व प्रथम, कांदा, टोमॅटो, हिरव्या मिरची, कोथिंबीर यासारख्या सर्व भाज्या बारीक चिरून घ्या. त्यांना एका मोठ्या वाडग्यात ठेवा.
- आता भाजलेले जिरे पावडर, कोथिंबीर चटणी, लाल मिरची पावडर, चाॅट मसाला घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
- आता शेंगदाणे, सेव्ह, भाजलेले हरभरा, लिंबाचा रस घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
- शेवटी चवीनुसार चिखल, मोहरीचे तेल आणि मीठ घाला. हे मिश्रण चांगले मिसळा.
- मुडी शेवटी ठेवली पाहिजे जेणेकरून ते कुरकुरीत राहू नये, अन्यथा झलमुडीची चव चांगली होणार नाही.
- झलमुडी बनविणे खूप सोपे आहे. आपण आपल्या आवडीच्या काही गोष्टी मटार, गाजर, काकडी यासारख्या काही जोडू शकता. प्रत्येकाबरोबर खाण्याचा आनंद घ्या.
Comments are closed.