मुलांपासून ते वडील पर्यंत… प्रत्येकाला इडली आवडेल, रेसिपी जाणून घ्या

दक्षिण भारतीय अन्नात इडली खूप आवडली आहे. ही डिश केवळ खाण्यासाठी स्वादिष्टच नाही तर पचविणे सोपे देखील आहे. आरोग्याच्या बाबतीत इडलीचे सेवन करणे देखील चांगले आहे. सांबर आणि नारळ चटणीसह इडलीची चव आणखी वाढवते. जर आपल्याला दक्षिण भारतीय भोजन खायला आवडत असेल आणि इडली खाण्याची आवड असेल तर आज आम्ही घरी बाजारात सापडलेल्या इडली सारख्या मधुर इडलीला कसे बनवायचे ते सांगणार आहोत. इडली स्टीममध्ये शिजवलेले आहे. जर आपल्याला दिवसा सौम्य भूक लागली असेल आणि आपल्याला आरोग्याबद्दल देखील जाणीव असेल तर न्याहारी म्हणून इडली हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. इडली खाणे जितके अधिक चवदार आहे तितके सोपे आहे. आपण अगदी थोड्या वेळात इडली तयार करू शकता.

साहित्य:

• 1 कप तांदूळ (गुळगुळीत तांदूळ)
• 1/4 कप उराद दल (उरादचा संपूर्ण दल)
• 1/2 टीस्पून मेथी बियाणे (फिनसी)
• पाणी (भिजण्यासाठी आणि पीसण्यासाठी)
• चवीनुसार मीठ
• १/२ टीस्पून बेकिंग सोडा (पर्यायी, जर तुम्हाला पफेड इडली हवी असेल तर)

पद्धत:

1. भिजवून तांदूळ आणि उराद दाल:

   • तांदूळ आणि उराद डाळ स्वतंत्रपणे धुवा आणि त्यांना 4-5 तास पाण्यात भिजवा.
   • उराद दालमध्ये मेथी बियाणे जोडा जेणेकरून इडलीची चव चांगली वाढेल.

2. ग्राइंड:

   • तांदूळ आणि मसूर स्वतंत्रपणे पीसवा.
   • उराद दाल गुळगुळीत पीसताना तांदूळ किंचित झाकलेला (粗) पीसवा.
   • आपण मसूर पीसण्यासाठी थोडेसे पाणी घालू शकता, जेणेकरून पेस्ट मऊ होईल. तांदूळ पेस्ट किंचित जाड असू शकते.

3. सोडवा:

   • आता दोन्ही पेस्ट एका पात्रात घाला आणि चांगले मिसळा.
   • सोल्यूशन 8-10 तास गरम ठिकाणी झाकून ठेवा, जेणेकरून यीस्ट उठेल आणि इडली पिठात फिकट होईल. उन्हाळ्यात, इडलीची पिठात द्रुतगतीने उद्भवते.

4. इडली करण्यासाठी उष्णता:

   • इडली स्टीमर तयार करा किंवा उभे रहा.
   • स्टीमर भरा आणि उकळण्यासाठी ठेवा.

5. सोल्यूशन इडली पॉटमध्ये ठेवा:

   • इडली प्लेटमध्ये थोडे तेल लावा, त्यात इडली पिठात घाला.
   • पिठात उमल आणि पसरेल म्हणून पिठात अर्धा प्लेट ठेवलेल्या लक्षात ठेवा.

6. इडली स्टीम:

   • आता इडली प्लेट स्टीमरमध्ये ठेवा आणि त्यास झाकून ठेवा.
   • सुमारे 10-12 मिनिटांसाठी इडली स्टीम करा. जर इडलीचा हलका रंग वरून बदलला असेल तर समजून घ्या की इडली शिजवलेले आहे.

7. इडली काढा आणि सर्व्ह करा:

   • स्टीमरमधून इडली बाहेर काढा आणि गरम चटणी आणि सांबारसह सर्व्ह करा.

सूचना:

• जर आपल्याला इडली अधिक फुगली असेल तर आपण पिठात बेकिंग सोडा देखील जोडू शकता.
• चटणीसाठी नारळ सॉस, टोमॅटो सॉस किंवा दही चटणी देखील वापरली जाऊ शकते.

आनंद घ्या हॉट-हॉट इडली!