रात्रीच्या जेवणात काही खास अन्न आहे, त्यानंतर आज अफगाणी पडदा कॅसरोल वापरुन पहा

जर आपण आज काहीतरी वेगळे खाण्याचा विचार करत असाल तर आपण अफगाणी पडदा कॅसरोल बनवू शकता. ते तयार करणे थोडे अवघड आहे, परंतु तरीही आपण ते घरी बनवू शकता आणि आपल्या कुटुंबातील सदस्यांना खायला देऊ शकता. हे कॅसरोल मसाले, तूप आणि निश्चितपणे रसाळ मटणच्या तुकड्यांनी भरलेले आहेत आणि यामुळे ते इतके चवदार बनतात. अफगाणी पडदा कॅसरोल बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.

• 500 ग्रॅम मटणचे तुकडे
• 1 किंवा 1/2 बासमती तांदूळ (भिजलेला)
• 2 चमचे तूप
• 1 टेस्पून बदाम पेस्ट
• 1 चमचे गराम मसाला
• 1 चमचे कोथिंबीर पावडर
• 1 टेस्पून आले लसूण पेस्ट
• 1 मध्यम कांदा, तुकडे केले
• 2 ग्रीन वेलची
• 4-5 लवंगा
• 10 मिरपूड
• 1 चमचे जिरे
• 1 इंच दालचिनी
• 2 तमालमार्ग पाने
• 2-3 ग्रीन मिरची
• 1 चमचे एका जातीची बडीशेप
• 1 चमचे लिंबाचा रस
• आवश्यकतेनुसार पाणी
• पीठ
• 2 चमचे साखर
• 2 कप मैदा
• चवीनुसार मीठ
• कांदा (तळलेले)
• 1/4 चमचे काळा तीळ
• दूध 1/2 कप

1. गरम पाणी
2. प्रथम एक जहाज घ्या, त्यात तूप जोडा आणि ते चांगले वितळण्याची प्रतीक्षा करा.
3. आता वेलची, मिरपूड, जिरे, दालचिनी, ग्रीन वेलची आणि काळी वेलची सारखी संपूर्ण मसाले घाला.
4. त्यांना फुटण्याची परवानगी द्या. यानंतर, कांदा घाला आणि तो सोनेरी होईपर्यंत तळणे.
5. आता मटण मिक्स लूट घाला आणि रंग बदलत नाही तोपर्यंत चांगले मिक्स करावे.
6. आले-लसूण पेस्ट, हिरव्या मिरची, एका जातीची बडीशेप पावडर, कोथिंबीर, मीठ घाला आणि सर्वकाही मिक्स करावे.
7. आता पाणी घाला, चांगले मिक्स करावे आणि उकळवा. यानंतर, कमी आचेवर झाकून ठेवा आणि मांस मऊ होईपर्यंत 1 तास किंवा मांस शिजवा.
8. ते पूर्ण झाल्यानंतर, एका वाडग्यात शिजवलेले मांस बाहेर काढा आणि बाजूला ठेवा.
9. आता तांदूळासाठी तांदूळ आणि पाणी घाला आणि चांगले मिक्स करावे आणि पाणी कमी होईपर्यंत शिजवा.
10. 3/4 शिजवईपर्यंत झाकून ठेवा आणि कमी आचेवर शिजवा आणि बाजूला ठेवा.
11. आता तूप एका पॅनमध्ये घाला आणि ते वितळवू द्या. कांदा जोडा आणि तो सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. हिरवी मिरची, दही घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
12. यानंतर, काजू पेस्ट, बदाम पेस्ट जोडा आणि चांगले मिक्स करावे.
13. आता गॅरम मसाला पावडर, मीठ, लिंबाचा रस घाला आणि चांगले मिक्स करावे आणि २- 2-3 मिनिटे शिजवा. यानंतर शिजवलेले मांस घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
14. आता पाणी घाला आणि चांगले मिक्स करावे आणि तेल सोडल्याशिवाय कमी ज्योत शिजवा आणि ते बाजूला ठेवा.
15. कणिक मळण्यासाठी.
16. पीठ आणि मीठ घाला आणि चांगले मिक्स करावे आणि पीठ तयार होईपर्यंत मळून घ्या.
17. आता तेलाने पीठ वंगण घालून 50 मिनिटे झाकून ठेवा.
18. यानंतर, त्यात स्वयंपाकाचे तेल घाला आणि पुन्हा पीठ मळून घ्या.
19. आता परिष्कृत पीठ शिंपडा आणि रोल करा आणि सिलेंडरच्या मदतीने (18 × 18 इंच) (परिपत्रक गतीमध्ये) वाकणे.
20. आता एका कपमध्ये पीठ चांगले पसरवा. यानंतर, योग्य तांदूळ, शिजवलेले मांस, भाजलेले कांदा, योग्य तांदूळ घाला आणि त्यास एकसारखे पसरवा.
21. आता फ्रायड कांदा घाला आणि कडा फोल्ड करा आणि ते तेलाने बंद करा आणि नंतर ते बेकिंग ट्रे (10 × 10 इंच) वर वळवा.
22. आता ब्रशच्या मदतीने पीठावर दूध लावा आणि काळ्या तीळ शिंपडा. शेवटी 10-15 मिनिटांसाठी 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात पूर्व-वार्म ओव्हनमध्ये बेक करावे.