आपल्याला चव घ्यायची असल्यास, या 3 स्वादिष्ट शाकाहारी किमची बनवा

किमची एक पारंपारिक कोरियन फर्मान्टेड डिश आहे, जी कोबी आणि मसाल्यांनी तयार केली आहे. हे तीक्ष्ण, आंबट आणि कुरकुरीत आहे आणि एकटे किंवा इतर डिशसह खाल्ले जाऊ शकते. काही परदेशी डिशेस भारतात इतके प्रसिद्ध आहेत की त्यांना जवळजवळ प्रत्येक घरात आवडले आहे. भारतीय लोकांना इटालियन, फ्रेंच, चीनी इत्यादी खूप उत्कटतेने खायला आवडते. अशा परिस्थितीत, आपल्याला या शनिवार व रविवार देखील काहीतरी वेगळे करण्याचा प्रयत्न करायचा असेल तर आपण कोरियन डिश किमचीची कृती वापरुन पहा. नक्कीच, एकदा या शाकाहारी किम्ची रेसिपी वापरुन, आपण त्यांना पुन्हा पुन्हा घरी बनवू इच्छित आहात. आपण हे सहजपणे घरी बनवू शकता आणि ते तयार करण्यास जास्त वेळ लागत नाही. आपण कोणत्याही विशेष प्रसंगी त्याची सेवा देऊ शकता, म्हणून या शाकाहारी किमची पाककृतींबद्दल जाणून घेऊया.

साहित्य:

मुख्य सामग्री:

• नापा कोबी – 1 मोठे (सुमारे 1 किलो)
• मीठ – 1/4 कप (ग्रेटोबी मऊ करण्यासाठी)
• गाजर – 1 (पातळ लांब कापांमध्ये कट)
• हिरवा कांदा -3-4 (चिरलेला)

पेस्ट मुआला:

• लसूण -5-6 कळ्या (किसलेले किंवा पेस्ट)
• आले – 1 इंचाचा तुकडा (किसलेले)
• साखर – 1 टीस्पून
• फिश सॉस (पर्यायी) – 2 चमचे (शाकाहारी पर्याय: सोया सॉस)
• Rerू (कोरियन लाल मिरचीचा फ्लेक्स) -2-3 चमचे (चवानुसार कमी होऊ शकते)
• तांदूळ पीठ – 2 चमचे (पेस्टसाठी)
• पाणी – 1 कप (पेस्ट करण्यासाठी)

तयारीची पद्धत:

1. कोबी तयार करणे:

1. कोबीची लांबी कापून घ्या आणि त्यास दोन भागांमध्ये विभाजित करा.
2. हे भाग लहान तुकडे करा.
3. त्यांना मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि मीठ चांगले शिंपडा.
4. २- 2-3 तास सोडा, म्हणजे कोबीमधून पाणी बाहेर येईल. दर 30 मिनिटांनी ते चालू ठेवा.
5. यानंतर, कोबी थंड पाण्याने धुवा आणि जादा पाणी काढा.

2. मसाला पेस्ट तयार करणे:

1. पॅनमध्ये 1 कप पाणी गरम करा, तांदळाचे पीठ घाला आणि जाड होईपर्यंत कमी ज्योत शिजवा. मग थंड.
2. लसूण, आले, साखर, फिश सॉस (किंवा सोया सॉस) आणि कोरियन मिरची पावडर (गोचुगरू) घाला आणि चांगले मिसळा.

3. किमची मिक्सिंग:

1. गाजर आणि हिरव्या कांदेसह तयार मसाला पेस्ट मिसळा.
2. कोबीच्या प्रत्येक पानावर ही पेस्ट चांगली लावा.
3. आता हे मिश्रण हवाबंद काचेच्या भांड्यात भरा.

4. किण्वन:

1. किमची खोलीच्या तपमानावर 1-2 दिवस सोडा जेणेकरून यीस्ट त्यात वाढू शकेल.
2. दररोज किलकिलेचे झाकण उघडा जेणेकरून गॅस बाहेर येऊ शकेल.
3. जेव्हा ते थोडे आंबट होते, तेव्हा ते फ्रीजमध्ये ठेवा.

सेवा कशी करावी:

• साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा.
• हे तांदूळ, नूडल्स किंवा सूपसह खाल्ले जाऊ शकते.
• हे तळलेले तांदूळ, स्टोअर फ्राय आणि सँडविचमध्ये देखील वापरले जाते.