स्वादिष्ट जिलेबी आणि पनीर कोरमा रेसिपी

जिलेबी रेसिपी

जिलेबीची चव : तुम्ही अनेक प्रकारच्या जिलेबी चाखल्या असतील, पण आज आम्ही तुम्हाला एक खास जिलेबी रेसिपी सांगणार आहोत, ती घरी बनवून तुम्ही खुसखुशीत आणि स्वादिष्ट जिलेबी तयार करू शकता. ही जिलेबी पूर्णपणे शुद्ध पदार्थांपासून बनवली जाईल, जी केवळ लहान मुलांनाच नाही तर मोठ्यांनाही आवडेल. ते बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.

आवश्यक साहित्य: 900 ग्रॅम पनीर, 4 चमचे तांदळाचे पीठ, 3 किलो साखर, 6 मोठे चमचे सर्वांगीण मैदा, 2 चमचे हिरवी वेलची पूड, 3 लिटर पाणी, 450 ग्रॅम तूप, 2 मोठे चमचे पाणी, 4 मोठे चमचे मलई, 1 चमचे शेवदाणे, 1 चमचे चहा पावडर.

तयार करण्याची प्रक्रिया: सर्वप्रथम एका भांड्यात ४ चमचे तूप आणि चीज घाला. नंतर मैदा, बेकिंग पावडर आणि तांदळाचे पीठ एकत्र करून चाळून घ्या. वेगळ्या कढईत वेलची पावडर, केशर, २ चमचे तूप, १ टेबलस्पून पाणी आणि साखर मिसळून सरबत बनवा. एका मोठ्या फ्राय पॅनमध्ये तूप गरम करा. चौकोनी कापडात छिद्र करून त्यात मिश्रण भरा. नंतर हे मिश्रण गरम तुपात ओतावे. जिलेबी हलकी लाल झाली की चिमट्याने उचलून साखरेच्या पाकात घाला. पाच मिनिटे सिरपमध्ये राहू द्या म्हणजे जिलेबी रसाने भरून येईल. नंतर बाहेर काढून थंड करून सर्व्ह करा.

पनीर कोरमा कसा बनवायचा

पनीर कोरमाचे साहित्य: 1 किलो ताजे चीज, 100 ग्रॅम कांदा, 15 हिरव्या मिरच्या, 2 चमचे लाल मिरची पावडर, फ्लॉवरचे 30 तुकडे, 50 ग्रॅम बदाम, 2 चमचे गरम मसाला, 2 तमालपत्र, 2 वाट्या हिरवे वाटाणे, 100 ग्रॅम मीठ, 100 ग्रॅम मीठ, चमचे मीठ चव, 200 ग्रॅम टोमॅटो, 2 चमचे कोथिंबीर, 15 पाकळ्या लसूण, 100 ग्रॅम तूप.

तयार करण्याची पद्धत: चीजचे 1 इंच लांब आणि अर्धा इंच रुंद तुकडे करा. प्रथम कोबी आणि मटार उकळवा. 4 टोमॅटोची पेस्ट बनवा आणि कांदा बारीक चिरून घ्या. कांदा, बदाम, खोबरे तळून बारीक वाटून घ्या.

आता कढईत तूप गरम करून पनीरचे तुकडे सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या. नंतर त्यात तमालपत्र घाला. तमालपत्र तपकिरी झाल्यावर त्यात मसाले, बदाम, कांदा आणि खोबरे घालून १० मिनिटे परतून घ्या. यानंतर टोमॅटोची पेस्ट, फ्लॉवर, मटार आणि मीठ घालून झाकण ठेवून मंद आचेवर शिजू द्या. ५ ते ७ मिनिटांनंतर तुमचा पनीर कोरमा तयार आहे. हिरव्या कोथिंबिरीने सजवून सर्व्ह करा.

फोटो