आलू माटर की सब्जी: एक लोकप्रिय हिवाळी डिश
आलू मातर की सब्जी हिवाळ्यातील प्रत्येक घरातील एक सामान्य आवड आहे. अनेक वेळा हे खाल्ल्यानंतर लोकांना कंटाळा येऊ लागतो. जेव्हा दुपारचे जेवण तयार करण्यासाठी कमी वेळ असतो तेव्हा आलू माटर की सब्जी ही पहिली गोष्ट मनात येते. ते बनवणे देखील खूप सोपे आहे. लोक ते आपापल्या परीने तयार करतात. आलू मटर सब्जी रोटी, पराठा, डाळ-भात किंवा पुरीसोबत उत्तम प्रकारे सर्व्ह करता येते. जर तुमच्याकडे आधीच उकडलेले बटाटे असतील तर ही प्रक्रिया आणखी सोपी होते. या लेखात आम्ही तुम्हाला आलू मटरची एक अनोखी रेसिपी सांगणार आहोत, जी तुम्ही एकदा बनवली की तुम्हाला ती पुन्हा पुन्हा बनवावीशी वाटेल.
बटाटा मटार करी बनवण्याची पद्धत
– सर्वप्रथम उकडलेले बटाटे सोलून घ्या.
– भाजी लवकर तयार करायची असेल तर मटारही उकळून घ्या.
– बटाटे मधोमध कापून तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
नंतर कढईत २ चमचे तेल घालून गरम करा.
तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे, सेलेरी आणि चिमूटभर हिंग घालून परतून घ्या.
यानंतर त्यात कांदा, हिरवी मिरची आणि बारीक चिरलेले आले घाला.
– 2-3 मिनिटे ढवळत राहा आणि सर्वकाही सोनेरी होईपर्यंत तळा.
आता बटाटे आणि मटार घालून चवीनुसार मीठ घालून झाकून ठेवा.
– ५ मिनिटांनी भाजी मसाला आणि हळद घाला.
वाटाणे शिजले की वरून काळी मिरी पावडर टाकून आणखी ५ मिनिटे शिजवा.
– शेवटी हिरवी कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा.
– गरमागरम पुरीसोबत सर्व्ह करा.
Comments are closed.