हिवाळ्यातील उबदारपणा आणि पोषणासाठी 3 उच्च-प्रथिने सूप

थंडी जसजशी जवळ येते तसतशी शरीराला उबदार ठेवणाऱ्या आणि ऊर्जा पुरवणाऱ्या पदार्थांची गरज वाढते. सकाळ आणि संध्याकाळची थंडी अनेकदा भूक वाढवते, ज्यामुळे लोक जलद पण कमी पौष्टिक स्नॅक्सकडे आकर्षित होतात.

अशा स्थितीत सूप शरीराला फक्त उबदार ठेवत नाही तर उत्तम प्रमाणात पोषण आणि प्रथिनेही देतात. भोपाळ-आधारित पोषणतज्ञ आणि आरोग्य प्रशिक्षक रेणू राकेजा तीन स्वादिष्ट आणि पौष्टिक उच्च-प्रथिने सूप सामायिक करतात.

मटर पनीर क्रीमी सूप

हे सूप हिरवे मटार आणि पनीर यांचे मिश्रण आहे, ज्यामध्ये भरपूर प्रथिने असतात. त्याची मलईदार पोत हिवाळ्यात अत्यंत आनंददायी बनवते. त्यात कांदा, लसूण आणि भाजीपाला मसाल्यांसोबत सौम्य मसाल्यांचा वापर केला जातो, ज्यामुळे चव संतुलित राहते. चीज जोडल्याने सूपमध्ये घट्टपणा येतो आणि पुदीना आणि लिंबाचे काही थेंब त्यात ताजेपणा आणतात. हे सूप दोन लोकांसाठी अंदाजे 22 ग्रॅम प्रथिने पुरवते.

टोफू आणि भाज्या सूप

जे दुग्धव्यवसाय टाळतात त्यांच्यासाठी हा टोफू आणि भाजीपाला सूप हा एक उत्तम उच्च-प्रथिने पर्याय आहे. टोफूला हलक्या इटालियन मसाल्यांनी मॅरीनेट केल्यानंतर आणि सोनेरी होईपर्यंत तळल्यानंतर, त्यात व्हेजिटेबल स्टॉक, टोमॅटो, मशरूम, मटार आणि सिमला मिरची मिसळले जाते. त्याचा सौम्य आंबटपणा आणि भाज्यांची नैसर्गिक चव यामुळे ती संतुलित होते. त्यात असलेले टोफू सुमारे 20 ग्रॅम प्रथिने प्रदान करते. वर थोडे परमेसन घातल्याने त्याची चव आणखी वाढते.

मसूर मोरिंगा रस्सा

हिवाळ्यात रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी मसूर डाळ आणि मोरिंगा (झुलीची पाने) यांचे मिश्रण खूप फायदेशीर आहे. यात दालचिनी, लवंगा आणि काळी मिरी यांसारखे सौम्य मसाले वापरले जातात, जे केवळ चवच वाढवत नाहीत तर शरीराला उबदार ठेवण्यास देखील मदत करतात. दाबाने शिजवलेल्या मसूर आणि ताज्या मोरिंगा पानांचा हा रस्सा सुमारे 14 ग्रॅम प्रथिने प्रदान करतो. लिंबाचे काही थेंब ते हलके आणि सुगंधी बनवतात.

हिवाळ्यात उच्च-प्रथिने सूपचे महत्त्व

थंड वातावरणात शरीराला अतिरिक्त ऊर्जेची गरज असते, त्यामुळे चयापचय क्रियाशील राहून शरीरात उष्णता टिकून राहते. प्रथिनेयुक्त सूप दीर्घकाळ भूक नियंत्रित ठेवतात, त्यामुळे अस्वास्थ्यकर स्नॅक्स खाण्याची सवय कमी होते. गरम द्रव सेवन केल्याने रक्त प्रवाह सुधारतो आणि रोगप्रतिकारक शक्ती देखील मजबूत होते. त्यामुळे हिवाळ्यात पोषण, उबदारपणा आणि ताजेपणा देण्यासाठी हे तीन सूप एक आदर्श पर्याय आहेत.

पोषणतज्ञांचा सल्ला

रेणू राकेजा सांगतात की सूप तेव्हाच फायदेशीर ठरतात जेव्हा त्यात नैसर्गिक घटकांचा वापर केला जातो आणि अनावश्यक क्रीम किंवा जड मसाले टाळले जातात. नवनवीन रेसिपी वापरण्यासाठी हिवाळा ही योग्य वेळ आहे, असे त्यांचे मत आहे. असे उच्च प्रथिने सूप पौष्टिक तर असतातच, पण ते बनवायलाही सोपे असतात. दैनंदिन संध्याकाळच्या नित्यक्रमात यांचा समावेश करणे लहान मुलांपासून वृद्धांपर्यंत सर्वांसाठी फायदेशीर ठरू शकते.