अंबाडीच्या बियांचे फायदे आणि पौष्टिक माहिती

अंबाडीच्या बिया, जे साधे दिसतात, प्रत्यक्षात आश्चर्यकारक पौष्टिक गुणधर्मांनी परिपूर्ण असतात. शतकानुशतके, ते मध्य पूर्वेसह विविध प्रदेशांमध्ये ऊर्जा आणि पोषणाचे महत्त्वपूर्ण स्त्रोत मानले गेले आहेत.

अंबाडीच्या बियांचा योग्य वापर

आधुनिक पोषण शास्त्राने हे स्पष्ट केले आहे की अंबाडीच्या बिया पचन सुधारण्यात, हृदयाचे आरोग्य राखण्यात आणि आवश्यक फॅटी ऍसिडस् प्रदान करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. आता आपल्याला समजले आहे की ते कसे आणि कोणत्या स्वरूपात खाणे सर्वात फायदेशीर आहे.

अंबाडीच्या बिया संपूर्ण, ग्राउंड, भाजलेल्या आणि तेलाच्या स्वरूपात उपलब्ध आहेत. त्यांचे स्वरूप महत्वाचे आहे, कारण संपूर्ण बिया अनेकदा पचल्याशिवाय शरीराबाहेर जातात. दुसरीकडे, ग्राउंड फ्लॅक्ससीडचे सेवन केल्याने शरीराला त्यातील पोषक, विशेषतः निरोगी चरबी अधिक चांगल्या प्रकारे शोषण्यास मदत होऊ शकते. त्यामुळे तज्ज्ञ ग्राउंड फ्लेक्ससीड अधिक फायदेशीर मानतात.

पौष्टिक माहिती

हेल्थलाइनच्या मते, अंबाडीच्या बियांमध्ये प्रामुख्याने चरबी असते, त्यानंतर कर्बोदके आणि प्रथिने असतात. एका चमचे अंबाडीच्या बियांमध्ये सुमारे 55 कॅलरीज असतात, ज्यामुळे ते आहारात सहज जोडले जाते. त्यातील बहुतेक कर्बोदके फायबरमधून येतात, साखर किंवा स्टार्च नसतात, ज्यामुळे ते पचनासाठी फायदेशीर ठरते.

फायबरचे फायदे

अंबाडीच्या बियांमध्ये विरघळणारे आणि अघुलनशील फायबर असतात. पाण्याच्या संपर्कात आल्यावर विरघळणारे फायबर एक जेल बनवते, जे पचन मंदावते आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण संतुलित ठेवते. त्याच वेळी, अघुलनशील फायबर मल जड बनवून आतडे स्वच्छ करण्यास मदत करते. दोन्ही मिळून बद्धकोष्ठता दूर करण्यात आणि पचन नियमित करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात.

प्रथिने आणि ओमेगा -3 चरबी

फ्लेक्स बिया हे वनस्पती प्रथिनांचे चांगले स्त्रोत आहेत, जरी त्यामध्ये लाइसिन कमी असते. त्यामध्ये अल्फा-लिनोलेनिक ऍसिड (एएलए), एक ओमेगा-3 फॅटी ऍसिड असते, ज्यामुळे फ्लॅक्ससीड सर्वात श्रीमंत शाकाहारी स्त्रोतांपैकी एक बनते. याव्यतिरिक्त, त्यातील ओमेगा -6 आणि ओमेगा -3 चे संतुलन जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकते.

नियमित सेवनाचे फायदे

संशोधनात असे दिसून आले आहे की अंबाडीच्या बियांचे नियमित सेवन केल्याने पचन सुधारण्यास, कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास आणि हृदयरोग आणि टाइप-2 मधुमेहाचा धोका कमी होण्यास मदत होते. त्यामध्ये असलेले लिग्नॅन्स नावाचे अँटीऑक्सिडंट काही प्रकारच्या कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास देखील मदत करू शकतात. ग्राउंड फ्लेक्ससीड दही, स्मूदी, लापशी किंवा मैद्यामध्ये मिसळून दैनंदिन जीवनात सहजपणे समाविष्ट केले जाऊ शकते.

महत्वाची नोंद

टीप: हा लेख फक्त सामान्य माहितीसाठी आहे. कोणत्याही आरोग्य समस्या किंवा आहारातील बदलांच्या बाबतीत, नेहमी डॉक्टरांचा किंवा पोषणतज्ञांचा सल्ला घ्या.