ॲल्युमिनियम फॉइलचे आरोग्यावर होणारे परिणाम जाणून घ्या

नवी दिल्ली: ॲल्युमिनियम फॉइल हे स्वयंपाकघरातील सर्वात सामान्यपणे वापरल्या जाणार्या साहित्यांपैकी एक आहे. लोक त्याचा वापर लंच बॉक्स पॅक करण्यासाठी, उरलेले गुंडाळण्यासाठी आणि अन्न शिजवण्यासाठी करतात. हे स्वस्त, सोयीस्कर आणि सुरक्षित दिसते. पण ॲल्युमिनियम फॉइलचा वापर चुकीच्या पद्धतीने केल्यास आरोग्यावर विपरीत परिणाम होऊ शकतो, असे तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे.

गरम आणि आम्लयुक्त पदार्थांचा प्रभाव

संशोधनात असे दिसून आले आहे की जेव्हा ॲल्युमिनियम फॉइल गरम किंवा आम्लयुक्त पदार्थांच्या संपर्कात येते तेव्हा ॲल्युमिनियमचे लहान कण अन्नामध्ये प्रवेश करू शकतात. लिंबू, टोमॅटो, व्हिनेगर, खारट आणि मसालेदार सॉस यासारखे पदार्थ ही प्रक्रिया वाढवतात. जरी सोडलेली रक्कम सामान्यत: लहान आणि सुरक्षित मानली जाते, तरीही वारंवार प्रदर्शनामुळे आरोग्याची चिंता निर्माण होऊ शकते.

मेंदू आणि मज्जासंस्थेवर परिणाम

मेंदू आणि मज्जासंस्थेसाठी हानिकारक

ॲल्युमिनियमचा मेंदू आणि मज्जासंस्थेवर होणारा परिणाम ही मुख्य चिंता आहे. हे न्यूरोटॉक्सिन मानले जाते, याचा अर्थ ते तंत्रिका कार्यांवर परिणाम करू शकते. रुग्णांच्या मेंदूमध्ये ॲल्युमिनियमची उच्च पातळी आढळून आल्याने काही अभ्यासांमध्ये ॲल्युमिनियमच्या एक्सपोजरचा अल्झायमर रोगाशी संबंध जोडला गेला आहे. तथापि, आरोग्य एजन्सी स्पष्ट करतात की अन्नामध्ये ॲल्युमिनियम फॉइलचा वापर आणि अल्झायमर यांच्यात कोणताही सिद्ध संबंध नाही. ही भीती मुख्यतः एक मिथक आहे, परंतु तरीही सावधगिरी बाळगण्याचा सल्ला दिला जातो.

हाडे आणि मूत्रपिंडांवर परिणाम

हाडे आणि किडनीवरही वाईट परिणाम होतो

ॲल्युमिनियमच्या अतिप्रमाणात हाडे आणि मूत्रपिंडांवरही नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. ॲल्युमिनियमची उच्च पातळी कॅल्शियम आणि फॉस्फेटच्या शोषणात व्यत्यय आणू शकते, ज्यामुळे हाडे कमकुवत होऊ शकतात. मूत्रपिंड शरीरातून ॲल्युमिनियम काढून टाकण्यास मदत करतात, परंतु कमकुवत मूत्रपिंड असलेल्या व्यक्तींसाठी वारंवार संपर्कात येणे धोकादायक असू शकते.

ॲल्युमिनियम फॉइलचे तोटे

ॲल्युमिनियम फॉइलचे तोटे

गरम किंवा आम्लयुक्त पदार्थांसह ॲल्युमिनियम फॉइल वापरणे सर्वात धोकादायक मानले जाते. बरेच लोक शालेय किंवा कार्यालयीन जेवणासाठी गरम अन्न फॉइलमध्ये गुंडाळतात, ज्याची तज्ञ जोरदार शिफारस करतात. चांगली गोष्ट अशी आहे की तुम्हाला ॲल्युमिनियम फॉइल वापरणे पूर्णपणे बंद करण्याची गरज नाही.

खबरदारी घेण्याचे मार्ग

अशी काळजी घ्या

त्याऐवजी, ते हुशारीने वापरा. अन्न साठवण्यासाठी काच, सिरॅमिक किंवा स्टेनलेस स्टीलचे कंटेनर निवडा. बेकिंगसाठी सिलिकॉन बेकिंग मॅट किंवा ब्लीच न केलेले चर्मपत्र पेपर वापरा आणि ग्रिलिंगसाठी कास्ट आयर्न किंवा स्टेनलेस स्टील पॅन वापरा. फॉइल वापरणे आवश्यक असल्यास, ते फक्त थंड, गैर-आम्लयुक्त पदार्थांसाठी करा.