मुलांना पौष्टिक भाज्या कशा खायला द्याव्यात?
घरात हिरव्या भाज्यांचा विचार केला की मुलं अनेकदा नाकं मुरडतात. अशा परिस्थितीत मुलांना पौष्टिक भाजीपाला कसा खायला द्यायचा हे जाणून घेणे पालकांसाठी आव्हानात्मक होते. पालक ही एक भाजी आहे ज्यामध्ये लोह, कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे भरपूर असतात. अनेक महिला मुलांसाठी पालक पराठा, पुरी किंवा पकोडे बनवतात. पण आता तुम्ही तुमच्या मुलांसाठी पालक हरभरा करी देखील बनवू शकता. या रेसिपीचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्यात पालकाचा कडूपणा लपून राहतो. पालक हरभऱ्याची भाजी बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.
पालक-हरभरा करी बनवण्याची कृती
-सर्वप्रथम पालक उकळून घ्या.
नंतर ते गाळून मिक्सर ग्राइंडरमध्ये ठेवा आणि वरून अर्धी वाटी दही घालून चांगले बारीक करा.
– तयार पेस्ट एका भांड्यात काढा.
आता गॅस चालू करा आणि पॅनमध्ये २ चमचे मोहरीचे तेल घाला.
तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे, हिंग, कांदा, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घालून सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या.
– यानंतर लाल मिरची, गरम मसाला, धणे, हळद आणि मीठ घालून मिक्स करा.
– थोडे पाणी घालून 3-4 मिनिटे परतून घ्या, जोपर्यंत मसाला तेल सुटू नये.
– आता पालक आणि दही प्युरी घालून झाकण ठेवून ५ मिनिटे शिजवा.
– शेवटी दाबून शिजवलेले काळे हरभरे आणि कसुरी मेथी घालून ढवळावे.
– २ मिनिटे शिजल्यानंतर गॅस बंद करून भाजी सर्व्ह करा.
Comments are closed.