बटाटा चिप्स बनवण्याची सोपी पद्धत

होळीचा सण आणि बटाटा चिप्स

होळी हा सण रंग आणि विविध पदार्थांसाठी प्रसिद्ध आहे. यानिमित्ताने चिप्स आणि पापड असणे अनिवार्य वाटते. जसजसा सूर्य चमकतो तसतसे लोक त्यांच्या छतावर बटाट्याच्या चिप्स वाळवताना दिसतात. चिप्स आणि पापड बनवण्याची प्रक्रिया अनेक कुटुंबांमध्ये सुरू झाली आहे. मात्र, बटाटा चिप्स बनवताना अनेकदा काही चुका होतात. उदाहरणार्थ, चिप्स उकळताना ते तुटू लागतात. शेगडी करताना बटाटे उघडे ठेवले तर त्यांचा रंग पांढरा ते काळा होतो. जर तुम्ही पहिल्यांदाच बटाटा चिप्स बनवण्याचा विचार करत असाल तर हा लेख तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरेल.

चिप्स बनवण्यासाठी बटाटे निवडणे

बटाटा चिप्स बनवण्यासाठी योग्य बटाटे निवडणे फार महत्वाचे आहे. जेव्हा बटाटे योग्यरित्या निवडले जातात तेव्हाच चिप्स चांगले होतील हे खरे आहे.

– चिप्स बनवण्यासाठी नेहमी जुने बटाटे निवडा.

– नवीन बटाट्यांमध्ये जास्त स्टार्च असते, ज्यामुळे चिप्सचा रंग काळा किंवा लाल होऊ शकतो.

– बटाटे मोठ्या आकाराचे आणि डाग नसलेले असावेत.

बटाटा चिप्स कसा बनवायचा

– बटाटा सोलल्यानंतर लगेच पाण्यात टाका.

– चिप्स कापताना, तुकडे थेट पाण्यात पडू द्या.

– चिप्स कापल्यानंतर, पाणी स्वच्छ होईपर्यंत 4 ते 5 वेळा स्वच्छ पाण्याने धुवा.

– चिप्स पाण्यात भिजवताना त्यात तुरटीचा छोटा तुकडा घाला.

– तुरटी बटाट्यातील घाण आणि अतिरिक्त स्टार्च बाहेर काढते.

उकळत्या बटाटा चिप्सची प्रक्रिया

– बटाटे पाण्यातून बाहेर काढल्यानंतर एका मोठ्या भांड्यात पाणी उकळून त्यात मीठ टाका.

– पाणी उकळायला लागल्यावर चिप्स घाला. लक्षात ठेवा की चिप्स फक्त 70% ते 80% शिजवल्या पाहिजेत.

– जर तुम्ही ते पूर्णपणे उकळले तर ते पसरत असताना तुटू शकतात. चिप्सची पूर्णता तपासण्यासाठी, एक तुकडा घ्या आणि हलके दाबा. जर ते टणक आणि कुरकुरीत असेल तर, चिप्स चांगल्या प्रकारे केल्या जातात.

– जर चिप्स सहज कापत असतील परंतु मॅश होत नसतील तर त्यांना ताबडतोब गाळा.

नंतर एक एक चिप्स उन्हात पसरवा.

– त्यांना सकाळी लवकर पसरवण्याची खात्री करा जेणेकरून कडक सूर्यप्रकाश त्यांना व्यवस्थित सुकवू शकेल आणि ते जास्त काळ खराब होणार नाहीत.