घरी शिजवलेल्या अन्नाचा कोलेस्टेरॉलवर परिणाम होतो

घरच्या जेवणाचा आरोग्यावर परिणाम

आपण अनेकदा मानतो की घरी बनवलेले अन्न केवळ स्वादिष्टच नाही तर आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे. डाळ, रोटी, भाज्या आणि तूप हे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असल्याचंही अनेक बॉलिवूड स्टार्स सांगतात. पण तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की हे नेहमीच खरे नसते.

कोलेस्ट्रॉल वाढवणारे पदार्थ

तूप

आपल्या घरात स्वयंपाकासाठी तुपाचा वापर केला जातो. ही एक विरघळणारी चरबी आहे जी सहज पचते. मात्र, जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास ते हानिकारक ठरू शकते. तुपामध्ये सॅच्युरेटेड फॅट असते आणि त्यापेक्षा जास्त प्रमाणात एलडीएल आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढते. त्यामुळे व्यक्तीने दिवसातून एक ते दोन चमचे तूप सेवन करावे.

परिष्कृत कार्ब

कोलेस्टेरॉल केवळ चरबीपासूनच नाही तर रिफाइन्ड कार्ब्समुळेही वाढते. रोटी, मैदा, बिस्किटे आणि पॅकबंद स्नॅक्समध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असते, जे शरीरातील रक्तातील साखर आणि एलडीएल वाढवण्यास मदत करतात.

पुरी आणि पकोडे

घरी पुऱ्या आणि पकोडे त्याच तेलात परत परत तळले जातात. यामध्ये ऑक्सिडाइज्ड फॅट असते, जे हृदयासाठी अत्यंत हानिकारक असते. हे तेल आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.

पापड, लोणचे आणि मीठ

या पदार्थांमध्ये मीठ आणि अस्वास्थ्यकर चरबी असतात, ज्यामुळे कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढते. इंडियन कौन्सिल ऑफ मेडिकल रिसर्चनुसार, मीठ आणि अस्वास्थ्यकर चरबीयुक्त पदार्थ हृदयासाठी हानिकारक असतात. फक्त एका गोष्टीचे सेवन केल्याने आरोग्यावर परिणाम होत नाही, परंतु एक पॅटर्न पाळल्याने समस्या निर्माण होतात.

कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्याचे मार्ग

नॅशनल फॅमिली हेल्थ सर्व्हे (NFHS-5) च्या अहवालानुसार, निरोगी जीवनशैलीमुळे लठ्ठपणा कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

• संतुलित आहार घ्या.
• आहारात संपूर्ण धान्य, कडधान्ये, फळे आणि भाज्यांचा समावेश करा. हे पदार्थ कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करतात.
• रिफाइंड कार्ब्सऐवजी ओट्स आणि संपूर्ण धान्य खा.
• तुमच्या आहारात फायबरयुक्त पदार्थांचा समावेश करा.