शाकाहारी वि नॉनव्हेज: कोणता आहार चांगला आहे?

व्हेज आणि नॉनव्हेज हा वाद प्रत्येक कुटुंबात पाहायला मिळतो. काही लोकांचा असा विश्वास आहे की शाकाहारामुळे आयुर्मान वाढते, तर काही लोक म्हणतात की मांसाहारामुळे चांगले प्रथिने मिळतात. नुकत्याच झालेल्या एका अभ्यासाने या विषयावर नवीन प्रकाश टाकला आहे.

नवीन संशोधन वादाचे नवे पैलू उभे करतात

चीनमध्ये 80 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या वृद्ध लोकांवर केलेल्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की ज्यांनी पूर्णपणे शाकाहारी आहार स्वीकारला आहे त्यांचे वय 100 पर्यंत जगण्याची शक्यता मांसाहारी आहार घेणाऱ्या लोकांपेक्षा कमी आहे. अभ्यासामध्ये 1998 मध्ये 80 वर्षे किंवा त्याहून अधिक वयाच्या 5203 लोकांचा समावेश होता. 2018 मध्ये फॉलोअप दरम्यान, असे आढळून आले की शाकाहारी लोकांमध्ये शताब्दी होण्याची शक्यता सुमारे 19 टक्के कमी होती, तर शाकाहारी लोकांमध्ये ही घट सुमारे 29 टक्क्यांपर्यंत पोहोचली.

कमी वजन असलेल्या वृद्धांमध्ये हा फरक जास्त आहे.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हा फरक विशेषतः वृद्धांमध्ये उच्चारला गेला ज्यांचे वजन कमी होते (BMI 18.5 पेक्षा कमी). सामान्य किंवा जास्त वजन असलेल्या लोकांमध्ये लक्षणीय फरक आढळला नाही. पेस्को किंवा ओव्हो-लॅक्टो शाकाहारी आहारात मासे किंवा अंडी-दूध खाणाऱ्यांचे वय मांसाहार करणाऱ्यांपेक्षा फारसे वेगळे नव्हते.

शाकाहारी आहाराचे फायदे

अनेक अभ्यासांमध्ये शाकाहारी आहाराचे फायदेही दिसून आले आहेत. त्यातील फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स आणि कमी सॅच्युरेटेड फॅटमुळे हृदयविकार, टाइप 2 मधुमेह आणि काही प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका कमी होतो. याशिवाय वजनही सामान्यतः नियंत्रणात राहते. तथापि, जसजसे आपले वय वाढत जाते, तसतसे शरीराला उच्च-गुणवत्तेची प्रथिने, व्हिटॅमिन बी 12 आणि इतर पोषक तत्वांची जास्त गरज असते, जी नेहमी केवळ वनस्पती-आधारित आहारातून उपलब्ध नसते.

संतुलित आहाराचे महत्त्व

पूर्णपणे शाकाहारी किंवा मांसाहारी आहारापेक्षा संतुलित आहार घेणे अधिक फायदेशीर असल्याचे तज्ज्ञांचे मत आहे. मांसाहार करणाऱ्यांनी कमी चरबीयुक्त मांस निवडावे आणि भाज्या आणि फळांचे सेवन वाढवावे. त्याच वेळी, शाकाहारी लोकांनी प्रथिनांचे चांगले स्त्रोत जसे की डाळी, सोया, नट आणि आवश्यक असल्यास पूरक आहार घ्यावा.

वैयक्तिक गरजांची काळजी घ्या

प्रत्येक व्यक्तीच्या पौष्टिक गरजा त्याच्या वयानुसार, आरोग्य आणि क्रियाकलापांनुसार बदलतात. त्यामुळे कोणतेही मोठे बदल करण्यापूर्वी डॉक्टरांचा किंवा पोषणतज्ञांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे. दीर्घ आणि निरोगी आयुष्यासाठी केवळ आहारच नाही तर सक्रिय राहणे, चांगली झोप घेणे आणि तणाव कमी करणे देखील महत्त्वाचे आहे. हा अभ्यास केवळ एका वयोगटावर आणि एका देशावर आधारित असून पुढील संशोधनामुळे परिस्थिती स्पष्ट होईल. तोपर्यंत संतुलित आहार हाच सर्वोत्तम पर्याय असल्याचे दिसते.