बटाटे काळे होण्यापासून रोखण्याचे सोपे उपाय

बटाट्याचे महत्त्व आणि समस्या

बटाट्याला भाज्यांचा राजा मानला जातो. त्याची लोकप्रियता रसाळ भाज्यांपासून ते फ्रेंच फ्राईज आणि बटाट्याच्या पराठ्यांपर्यंत आहे. तथापि, आधीच सोलून आणि कापलेले बटाटे साठवताना, एक सामान्य समस्या उद्भवते. काही काळानंतर, कापलेले बटाटे काळे किंवा तपकिरी होतात, ज्यामुळे डिशच्या सौंदर्यावर परिणाम होतो.

कापलेले बटाटे काळे होण्यापासून रोखण्याचे उपाय

कापलेले बटाटे थंड पाण्यात ठेवा

कापलेले बटाटे काळे होण्यापासून रोखण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ताबडतोब थंड पाण्यात बुडवणे. बटाटे पूर्णपणे बुडण्यासाठी एक मोठे भांडे पुरेसे पाण्याने भरा. या प्रक्रियेद्वारे, बटाट्यांचा हवेशी संपर्क कमी होतो आणि त्यांचा रंग बराच काळ पांढरा राहतो.

लिंबू किंवा व्हिनेगर वापरा

जर तुम्हाला बटाटे जास्त काळ ताजे ठेवायचे असतील तर थंड पाण्यात एक चमचा लिंबाचा रस किंवा पांढरा व्हिनेगर घाला. लिंबू आणि व्हिनेगरमध्ये असलेले सौम्य ऍसिड ऑक्सिडेशनची प्रक्रिया कमी करण्यास मदत करते.

मीठ पाणी देखील प्रभावी आहे

लिंबू किंवा व्हिनेगर घरी उपलब्ध नसल्यास मीठ वापरा. अर्धा चमचा मीठ पाण्यात विरघळवून त्यात चिरलेला बटाटा घाला. यामुळे बटाट्याचा रंग बदलण्याची प्रक्रिया मंदावते. स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते स्वच्छ पाण्याने धुणे चांगले.

बटाटे अशा प्रकारे फ्रीजमध्ये ठेवा

सकाळची गर्दी टाळण्यासाठी रात्रीच्या वेळी बटाटे कापावे लागत असतील तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये पाण्याने भरलेल्या हवाबंद डब्यात ठेवा. बटाटे रेफ्रिजरेटरमध्ये पाण्याशिवाय उघडे ठेवल्यास ते कोरडे होऊ शकतात आणि त्यांचा रंग बदलू शकतो.