रक्षाबंधनाचा सण आणि मिठाईला मागणी
लखनौ. रक्षाबंधन हे भाऊ-बहिणीच्या नात्याचे प्रतीक आहे. यानिमित्ताने मिठाईची मागणी वाढते. मात्र, बाजारात मिठाईत भेसळ होण्याची भीती नेहमीच असते. अशा परिस्थितीत अनेक कुटुंबे आता घरीच शुद्ध मिठाई बनवण्यावर भर देत आहेत. याच क्रमाने सोशल मीडियावरून प्रत्येक घराघरात चर्चेचा विषय बनलेली खास गोड म्हणजे 'चॉकलेट ड्राय-फ्रूट बर्फी'.
चॉकलेट ड्रायफ्रूट बर्फीची अनोखी चव
हे गोड म्हणजे पारंपारिक भारतीय सुक्या मेव्याचे पौष्टिक मूल्य आणि चॉकलेटची चव यांचे उत्तम मिश्रण आहे. मुलांना अनेकदा मावा किंवा बेसनाची मिठाई आवडत नाही, पण चॉकलेट ऐकल्यावर त्यांच्या आनंदाला पारावार उरत नाही. त्याच वेळी, वृद्धांना सुक्या मेव्याची स्थानिक चव आवडते. ही बर्फी दोन्ही पिढ्यांसाठी एक आदर्श पर्याय आहे, जी गॅस न पेटवता किंवा साखरेच्या पाकाचा त्रास न होता सहज बनवता येते.
बनवण्याची सोपी पद्धत
बनवण्याची पद्धत खूप सोपी आहे
हे गोड बनवण्यासाठी तुम्हाला कोणत्याही खास कुकिंग क्लासची गरज नाही. फक्त चांगल्या दर्जाचे डार्क किंवा मिल्क चॉकलेट खरेदी करा. तुम्हाला कडू आणि समृद्ध चव आवडत असल्यास, गडद चॉकलेट निवडा. मुलांसाठी मिल्क चॉकलेट सर्वात योग्य असेल. सर्वप्रथम, चॉकलेटचे तुकडे एका भांड्यात ठेवा आणि 'डबल बॉयलर' पद्धतीने किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये वितळवा.
बर्फी बनवण्याची प्रक्रिया
चॉकलेट पूर्णपणे वितळल्यावर त्यात बारीक चिरलेला काजू घाला. काजू, बदाम आणि पिस्ता या बर्फीची चव वाढवतात. तुम्ही मनुका देखील घालू शकता. आता हे मिश्रण एका खोल प्लेट किंवा ट्रेमध्ये ठेवा, ज्यावर बटर पेपर पसरला आहे. समान रीतीने पसरवा आणि वर चिरलेल्या काजूने सजवा.
फ्रीज मध्ये सेट करा
आता हा ट्रे फ्रिजमध्ये एक ते दोन तास ठेवा. पूर्ण सेट झाल्यावर बाहेर काढा आणि तुमच्या आवडीच्या आकारात कापून घ्या. तुमची स्वादिष्ट 'चॉकलेट ड्राय-फ्रूट बर्फी' तयार आहे.
आरोग्य आणि शुद्धतेकडे लक्ष द्या
पवित्रता आणि प्रेमाचा अनोखा संगम
बाजारात मिळणाऱ्या मिठाईंमध्ये अनेकदा साखरेचे प्रमाण जास्त असते आणि जुने ड्रायफ्रुट्स वापरले जातात. घरी बनवलेल्या मिठाईमध्ये शुद्धतेची पूर्ण हमी असते. डार्क चॉकलेट आणि नट्सचे पोषण हे आरोग्यासाठीही उत्तम पर्याय बनते. यावेळी बाजारातील भेसळयुक्त मिठाईचा त्याग करून स्वत:च्या हाताने बनवलेल्या बर्फीने सणाचा गोडवा द्विगुणित करा.
Comments are closed.