मसाला घालून लोखंडी पॅन नॉन-स्टिक बनवा

लोखंडी तव्याचा योग्य वापर

न्याहारी असो वा रात्रीचे जेवण, आपल्या घरात लोखंडी तव्याचा वापर सर्रास केला जातो. पण जेव्हा आपण या तव्यावर कुरकुरीत डोसा, बेसनाचा चीला किंवा ऑम्लेट बनवण्याचा प्रयत्न करतो तेव्हा अनेकदा आपल्याला चिकटण्याची समस्या भेडसावते. पीठ ओतल्याबरोबर ते तव्याला चिकटते, त्यामुळे डोसा किंवा चीला तुटतो.

या समस्येचा सामना करण्यासाठी, बरेच लोक महागड्या नॉन-स्टिक पॅन खरेदी करतात. अन्न सुरुवातीला सहज शिजत असले तरी कालांतराने त्याचा लेप खराब होतो. पण जुना लोखंडी तवा व्यवस्थित तयार करून तो नॉन-स्टिक बनवता येतो. या मसाला प्रक्रिया म्हणतात.

1. पॅन साफ ​​करणे

तव्यावर जळलेल्या काजळीचा, जुन्या तेलाचा किंवा वंगणाचा जाड थर असेल तर सर्वप्रथम ते स्वच्छ करणे आवश्यक आहे.

पॅन हलके गरम करा आणि त्यावर थोडा बेकिंग सोडा आणि व्हिनेगर घाला. नंतर स्क्रबरने नीट घासून घ्या. जुने वंगण आणि घाण काढून टाकल्यावर, पॅन स्वच्छ पाण्याने धुवा.

यानंतर, पॅन कोरड्या कापडाने पुसून टाका. पॅनवर ओलावा राहणार नाही याची खात्री करा. पॅन पूर्णपणे कोरडे झाल्यानंतरच पुढील प्रक्रिया सुरू करा.

2. कांदा आणि तेल सह seasoning

कांदा आणि तेल वापरून लोखंडी पॅन नॉन-स्टिक बनवण्यासाठी एक प्रभावी तंत्र आहे.

सर्व प्रथम, एक कोरडे पॅन उच्च आचेवर ठेवा आणि चांगले गरम करा. कढईतून हलका धूर निघू लागल्यावर आग मंद करा.

आता तव्यावर अर्धा चमचा मोहरीचे तेल किंवा रिफाइंड तेल घाला. एक कांदा अर्धा कापून घ्या, काट्याने थ्रेड करा आणि पॅनवर गोलाकार हालचालीत फिरवत तेल पसरवा.

कांदा मधोमध वरून पॅनच्या कडांना 2-3 मिनिटे चोळत राहा. त्यामुळे तेल तव्याच्या पृष्ठभागावर चांगले पसरेल आणि पृष्ठभाग गुळगुळीत होईल.

3. मिठाच्या मदतीने पृष्ठभाग गुळगुळीत करा

यानंतर तव्यावर एक चमचा सामान्य मीठ टाका. जाड कापड किंवा कापडाच्या बंडलने तव्यावर मीठ चोळा.

पॅनच्या पृष्ठभागावर 1-2 मिनिटे मीठ फिरवत रहा. हे किरकोळ खडबडीतपणा साफ करण्यास मदत करेल.

आता गॅस बंद करा आणि पॅनमधून मीठ काढून टाका. पॅनला हलक्या तेलाचा थर लावा आणि थंड होऊ द्या.

अशा प्रकारे, नियमित मसाला केल्याने, तव्याच्या पृष्ठभागावर तेलाचा थर तयार होतो, ज्यामुळे डोसा, चीला किंवा इतर गोष्टी चिकटण्याची समस्या कमी होते.