उरलेल्या डाळीला कचरा समजू नका! हे 3 चविष्ट स्नॅक्स 10 मिनिटांत बनवा, मुलेही ते मागणीनुसार खातील.

रात्रीच्या जेवणासाठी डाळ शिल्लक राहणे हे सर्रास आहे. दुसऱ्या दिवशी फ्रीज उघडून तीच डाळ दिसली की पुन्हा गरम करून खायची की नवीन बनवायची हेच कळत नाही. अनेक वेळा लोक उरलेली डाळ फेकून देतात, पण तसे करण्याची गरज नसते.

उरलेली डाळ थोड्या सर्जनशीलतेने स्वादिष्ट नाश्त्यात बदलली जाऊ शकते. यासाठी तुम्हाला जास्त साहित्याची गरज भासणार नाही. मैदा, बेसन, तांदळाचे पीठ आणि घरी उपलब्ध असलेले काही मसाले यांच्या मदतीने तुम्ही मसूरापासून अनेक प्रकारचे पदार्थ बनवू शकता.

उरलेल्या मसूरापासून स्वादिष्ट पराठा बनवा

डाळ वापरण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे त्यापासून पराठे तयार करणे. यासाठी उरलेल्या डाळीत गव्हाचे पीठ, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, हिरवी धणे, जिरे आणि चवीनुसार मीठ टाका.

सर्वकाही चांगले मिसळा आणि मऊ पीठ मळून घ्या. लक्षात ठेवा की डाळींमध्ये आधीच ओलावा असतो, त्यामुळे फार कमी प्रमाणात पाणी घाला आणि आवश्यकतेनुसारच वापरा.

आता पिठाचे गोळे करून पराठ्यात लाटून घ्या. गरम तव्यावर ठेवून दोन्ही बाजूंनी तूप किंवा तेल लावून सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. हे दही, लोणचे किंवा हिरव्या चटणीबरोबर सर्व्ह करता येते.

कुरकुरीत मसूर पकोडे तयार.

नाश्त्यात कुरकुरीत काहीतरी खायला आवडत असेल तर उरलेल्या मसूरापासून पकोडे बनवता येतात. डाळीत बेसन, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, आले-लसूण पेस्ट, हिरवे धणे आणि जिरे घाला.

चव वाढवण्यासाठी हळद आणि लाल तिखट देखील घालता येते. जर मिश्रण खूप पातळ झाले तर त्यात आणखी थोडे बेसन घालावे.

आता कढईत तेल गरम करून त्यात तयार मिश्रणाचे छोटे भाग घालून सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. गरमागरम पकोडे हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा. चहासोबत हा एक उत्तम नाश्ताही बनू शकतो.

झटपट डाळ चीला बनवा

ज्यांना कमी तेलाचा नाश्ता आवडतो त्यांच्यासाठी दाल चीला हा चांगला पर्याय असू शकतो. हे करण्यासाठी उरलेल्या डाळीत थोडे तांदळाचे पीठ, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, हिरवी धणे आणि मीठ घालून मिक्स करा.

आता आवश्यकतेनुसार पाणी घालून तव्यावर सहज पसरेल असे पीठ तयार करा. गरम तव्यावर पिठाचा एक गोळा घाला, पातळ पसरवा आणि दोन्ही बाजूंनी चांगले शिजवा.

चीला हलका सोनेरी आणि कडा वरून कुरकुरीत झाल्यावर तव्यातून काढून घ्या. हिरव्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.

मसूरापासून कुरकुरीत वडे बनवा

उरलेल्या मसूरापासूनही डाळ वडे तयार करता येतात. यासाठी डाळीमध्ये बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, कढीपत्ता, आले, थोडी बडीशेप आणि काळी मिरी घालावी.

मिश्रण चांगले बांधण्यासाठी थोडे तांदळाचे पीठ घाला. आता त्यांना हाताने लहान वड्या किंवा टिक्की बनवा.

कढईत तेल गरम करून ते सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. दाल वडे हिरवी चटणी किंवा नारळाच्या चटणीसोबत सर्व्ह करता येतात.

उरलेल्या मसूराच्या डाळीपासून स्वादिष्ट खिचडी तयार करा

जर तुम्हाला न्याहारी किंवा रात्रीच्या जेवणात हलके आणि आरामदायी खाण्याची इच्छा असेल तर तुम्ही उरलेल्या मसूरापासून खिचडी बनवू शकता.

यासाठी कुकरमध्ये थोडं तूप गरम करून त्यात जिरे, हिंग आणि बारीक चिरलेला कांदा घालून परतून घ्या. यानंतर टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घालून शिजवा.

आता धुतलेले तांदूळ, उरलेली डाळ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी घाला. मीठ, हळद आणि थोडा गरम मसाला एकत्र करून कुकरमध्ये शिजवा. खिचडी तयार झाल्यावर वर थोडे तूप घालून दही, लोणचे किंवा पापड बरोबर सर्व्ह करा.

हेल्दी मसूर सूप हा देखील एक चांगला पर्याय आहे

सकाळी काही हलके हवे असेल तर उरलेल्या मसूरापासून सूप बनवता येईल. कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात कांदा, लसूण आणि आले परतून घ्या. गाजर, टोमॅटो किंवा तुमच्या आवडीच्या इतर भाज्या घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.

आता उरलेली डाळ आणि आवश्यकतेनुसार पाणी किंवा भाज्यांचा साठा घाला. मीठ, मिरपूड आणि थोडी जिरेपूड घालून काही मिनिटे शिजवा.

जर तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही त्यात मिश्रण करून सूप गुळगुळीत करू शकता. वरून हिरवी धणे आणि थोडा लिंबाचा रस घातल्यास त्याची चव आणखी चांगली होते.

डाळी फेकून देण्याऐवजी या सोप्या पद्धती वापरून पहा

पुढच्या वेळी, जर तुमच्याकडे रात्री उरलेल्या डाळी असतील तर त्या फेकून देण्याऐवजी तुम्ही या सोप्या पाककृतींमध्ये वापरू शकता. पराठा, पकोडा, चीला, वडा, खिचडी आणि सूप यांसारखे पर्याय केवळ अन्नाची नासाडी कमी करणार नाहीत तर उरलेली डाळ पूर्णपणे नवीन आणि स्वादिष्ट स्वरूपात सादर करण्यात मदत करतील.

लक्षात ठेवा: उरलेली डाळ पुन्हा वापरण्यापूर्वी तिच्या वासात, रंगात आणि चवीत बदल होत नाही ना हे तपासा. जर मसूर खोलीच्या तपमानावर बराच काळ सोडला असेल किंवा खराब होण्याची चिन्हे दिसत असतील तर ती वापरू नका.