रवा आणि हरभरा डाळ घालून बनवा सकस नाश्ता, कमी तेलात तयार होतील स्पाँगी गोळे, जाणून घ्या सोपी रेसिपी

सकाळच्या वेळी लोकांकडे नाश्ता तयार करण्यासाठी फारसा वेळ नसतो. अशा परिस्थितीत, प्रत्येकजण अशा रेसिपीच्या शोधात आहे जी पटकन तयार होईल, चवदार आणि पौष्टिक असेल आणि ज्यामध्ये तेलाचा वापर कमी केला जाईल. तुम्हालाही रोज पोहे, पराठे आणि सँडविच खाण्याचा कंटाळा आला असेल, तर तुम्ही हा रवा आणि हरभरा डाळीपासून बनवलेला नाश्ता करून पाहू शकता.

या रेसिपीमध्ये रव्यापासून मऊ पीठ तयार केले जाते आणि त्यात चणा डाळ, लसूण, तिखट आणि मसाले टाकून मसाले भरले जातात. यानंतर, गोळे वाफवले जातात आणि मोहरी आणि कढीपत्ता घालून मसाले जातात. अशा प्रकारे, एक स्वादिष्ट नाश्ता तयार केला जातो, ज्याला तयार करण्यासाठी जास्त तेल लागत नाही.

मुलांच्या टिफिनसाठी, सकाळचा नाश्ता आणि संध्याकाळी हलकी भूक यासाठी हा नाश्ता चांगला पर्याय ठरू शकतो. ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

1. चणा डाळ आणि अक्रोडाचे सारण तयार करा

सर्वप्रथम चणा डाळ पाण्यात ४ ते ५ तास किंवा रात्रभर भिजत ठेवा. यानंतर डाळीतील पाणी काढून टाकावे. आता भिजवलेली हरभरा डाळ, सुकी लाल मिरची, लसूण पाकळ्या आणि काही अक्रोड मिक्सरमध्ये टाका. पाणी न घालता सर्वकाही बारीक बारीक करा.

तयार मिश्रणात जिरे, हळद, हिंग आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा. तुमचे मसालेदार सारण तयार आहे. चणा डाळ प्रथिने आणि फायबर प्रदान करते, तर अक्रोड चव आणि निरोगी चरबी जोडतात.

2. मसालेदार रव्याचे पीठ बनवा

आता कढईत थोडे तेल गरम करा. जिरे, चिली फ्लेक्स, कढीपत्ता आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून हलके परतून घ्या. यानंतर पॅनमध्ये एक कप पाणी घालून उकळू द्या.

पाणी उकळायला लागल्यावर त्यात हळूहळू एक कप रवा घाला. मिश्रण सतत ढवळत राहा, म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. रवा पाणी शोषून एका ठिकाणी जमू लागला की गॅस बंद करा.

रव्याचे मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या. यानंतर हाताने चांगले मळून मऊ पीठ तयार करा. जर पीठ खूप कोरडे वाटत असेल तर ते चांगले मळून घ्या आणि गुळगुळीत करा.

3. रव्याच्या गोळ्यांमध्ये मसालेदार सारण भरा

तयार रव्याच्या पिठाचे छोटे गोळे बनवा. आता प्रत्येक चेंडू तळहाताने दाबून त्याला वाटीसारखा आकार द्या. चणाडाळीचे तयार सारण मधोमध ठेवा आणि कडा चारही बाजूंनी घट्ट बंद करा.

त्यांना गोलाकार गोळ्यांचा आकार द्या. आपण इच्छित असल्यास, आपण चाकूने शीर्षस्थानी एक हलका क्रॉस चिन्ह बनवू शकता. त्याच पद्धतीने सर्व गोळे तयार करा. सारण बाहेर येणार नाही आणि गोळे घट्ट बंद होतील याची काळजी घ्या.

4. 8 ते 10 मिनिटे वाफेवर शिजवा

आता स्टीमर किंवा पॅनमध्ये पाणी गरम करा. स्टीमर प्लेटला थोडे तेल लावा, म्हणजे गोळे चिकटणार नाहीत. तयार केलेले सर्व गोळे प्लेटमध्ये काही अंतरावर ठेवा.

प्लेट स्टीमरमध्ये ठेवा, झाकून ठेवा आणि सुमारे 8 ते 10 मिनिटे वाफेवर शिजवा. तथापि, गोळे आणि सारणाचा आकार यावर अवलंबून, ते शिजण्यास थोडा जास्त वेळ लागू शकतो. सर्व्ह करण्यापूर्वी, चना डाळीचे सारण पूर्णपणे शिजले आहे याची खात्री करा.

गोळे चांगले शिजले की बाहेर काढा. आता त्यावर फोडणी लावायची तयारी करा.

5. मोहरी आणि कढीपत्ता घाला

नाश्ता चविष्ट आणि सुगंधी बनवण्यासाठी कढईत थोडं तेल किंवा तूप गरम करा. त्यात मोहरी टाका आणि तडतडू द्या. यानंतर कढीपत्ता आणि काही चिली फ्लेक्स घाला.

आता वाफवलेले रव्याचे गोळे कढईत ठेवा आणि हलक्या हाताने फेटून घ्या म्हणजे तडका सर्व बॉल्सवर चांगला लागेल. काही मिनिटे हलके गरम केल्यानंतर गॅस बंद करा. तुमचा स्वादिष्ट रवा-चना डाळ नाश्ता तयार आहे.

6. हिरव्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा

रवा आणि चणा डाळ यापासून बनवलेले हे गोळे कोथिंबीर-पुदिन्याची चटणी, नारळाची चटणी किंवा तुमच्या आवडीनुसार बुडवून सर्व्ह करा. वर थोडी हिरवी कोथिंबीर घातल्यास त्यांची चव आणखी वाढेल.

ज्यांना रोजच्या आहारात डाळी आणि इतर पौष्टिक पदार्थांचा समावेश करायचा आहे त्यांच्यासाठी हा नाश्ता चांगला पर्याय आहे. चणा डाळ प्रोटीन आणि फायबर देते, तर रवा ऊर्जा प्रदान करते. वाफवून ते कमी तेलात तयार करता येते.

विशेष टीप: मुलांच्या टिफिनमध्ये द्यायचे असेल तर तिखट आणि मिरचीचे फ्लेक्सचे प्रमाण कमी ठेवावे. चना डाळ चांगली शिजवणे देखील महत्त्वाचे आहे, जेणेकरून नाश्ता चवदार आणि सहज खाण्यायोग्य होईल.