शेंगदाण्याची कतली घरीच बनवा: दिवाळीसाठी आरोग्यदायी मिष्टान्न

दिवाळीत मिठाईची चिंता

दिवाळीच्या मुहूर्तावर अनेकदा बाजारात मिळणाऱ्या मिठाईमध्ये भेसळ होत असल्याच्या बातम्यांमुळे लोकांची चिंता वाढते. अशा परिस्थितीत लोक आता घरीच शुद्ध आणि सुरक्षित पर्याय शोधत आहेत. या सणासुदीच्या हंगामात तुम्हाला काजू कटलीची चव, कमी खर्चात आणि भरपूर पोषण हवे असेल, तर प्रोटीनयुक्त शेंगदाणा कतली हा एक उत्तम पर्याय आहे. हे बनवायला खूप सोपे आहे आणि ते आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे.

शेंगदाणा कतली साठी लागणारे साहित्य

शेंगदाणे: २ ते ३ कप (कच्चे)
दूध पावडर: 2 चमचे (क्रिमी टेक्सचरसाठी)
नैसर्गिक साखर-मुक्त स्वीटनर: 1 कप
पाणी: १/२ कप
देशी तूप किंवा तेल: १ टीस्पून
वेलची पावडर: १/४ टीस्पून

तयार करण्याची पद्धत

शेंगदाणे भाजून त्वचा काढून टाका: सर्व प्रथम एका पॅनमध्ये शेंगदाणे मंद आचेवर भाजून घ्या. सालं सहज सुटू लागली की गॅस बंद करा आणि एका प्लेटमध्ये शेंगदाणे काढून थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर हाताने मॅश करून साले काढून घ्या.

पावडर बनवा: स्वच्छ केलेले शेंगदाणे मिक्सरमध्ये टाका. ते पल्स मोडवर चालवा म्हणजे तेल बाहेर पडणार नाही आणि कोरडी पावडर तयार होईल. नंतर ही पावडर चाळणीतून गाळून त्यात २ चमचे दूध पावडर आणि वेलची पावडर घाला.

सिरप बनवा: एका पॅनमध्ये 1 कप साखर-मुक्त स्वीटनर आणि 1/2 कप पाणी घाला. मंद आचेवर ५ मिनिटे उकळा. जेव्हा सिरप एक स्ट्रिंग बनवते तेव्हा ते तयार होते.

मिश्रण शिजवा: आता सिरपमध्ये हळूहळू शेंगदाण्याची पूड घाला आणि सतत ढवळत राहा. त्यात १ चमचा देशी तूप घाला. मिश्रण तव्याच्या बाजूने सुटू लागल्यावर गॅस बंद करा.

रोल आणि आकार: एका प्लेटवर बटर पेपर पसरवून त्यावर थोडे तूप लावा. त्यावर तयार मिश्रण ओता. थोडे थंड झाल्यावर हाताने मळून घ्या. नंतर वर दुसरा बटर पेपर ठेवा आणि रोलिंग पिनने रोल करा. शेवटी, चाकूने डायमंड आकारात कापून घ्या. तुमची चविष्ट, आरोग्यदायी आणि भेसळमुक्त शेंगदाण्याची कतली तयार आहे.