चवीनुसार क्लासिक, टेक्सचरमध्ये मखमली, घरी कॉफी ट्रफल्स बनवा

पायरी 1: चॉकलेट बारीक चिरून घ्या

1. प्रथम, गडद चॉकलेटचे लहान तुकडे करा. हे महत्वाचे आहे कारण लहान तुकडे लवकर आणि समान रीतीने वितळतात. जर तुम्ही मोठी चॉकलेट बार वापरत असाल तर चाकूने लहान चौकोनी तुकडे करा. आपण इच्छित असल्यास, आपण चॉकलेट चिप्स देखील वापरू शकता.

पायरी 2: क्रीम आणि कॉफी गरम करा

1. ताजे मलई एका पातेल्यात घेऊन मंद आचेवर गरम करा. तुम्हाला ते उकळण्याची गरज नाही, फक्त कडाभोवती लहान फुगे तयार करण्यासाठी पुरेसे गरम करा. आता त्यात तुमची इन्स्टंट कॉफी पावडर घाला. चांगले मिसळा जेणेकरून कॉफी पूर्णपणे विरघळेल. तुमच्या लक्षात येईल की क्रीमचा रंग बदलेल आणि संपूर्ण स्वयंपाकघरात कॉफीचा अप्रतिम सुगंध पसरेल. जर तुम्हाला वाटत असेल की कॉफी पावडर नीट विरघळत नाही, तर तुम्ही ती थोडी जास्त गरम करू शकता, पण ते उकळू नये हे लक्षात ठेवा.

पायरी 3: गणाचे बनवणे (चॉकलेट वितळणे)

1. ताबडतोब चिरलेल्या चॉकलेटवर गरम कॉफी क्रीम घाला. एक-दोन मिनिटे असेच राहू द्या. यामुळे चॉकलेट वितळण्यास वेळ मिळेल.

2. आता, स्पॅटुला किंवा व्हिस्क वापरुन, हळूहळू मिश्रण मधून मधून मिसळण्यास सुरुवात करा. तुम्हाला दिसेल की चॉकलेट हळूहळू वितळते आणि एक गुळगुळीत, चमकदार गणशे बनते. जोपर्यंत चॉकलेटचे तुकडे राहत नाहीत आणि मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत होत नाही तोपर्यंत मिक्स करणे सुरू ठेवा.

पायरी 4: लोणी आणि व्हॅनिला मिसळा

1. एकदा तुमची गणशे गुळगुळीत झाली की, खोलीच्या तपमानावर अनसाल्ट केलेले लोणी आणि व्हॅनिला अर्क (वापरत असल्यास) घाला. लोणी पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत चांगले मिसळा आणि गणशे आणखी चमकदार आणि मखमली बनत नाही. लोणी ट्रफल्सला एक सुंदर गुळगुळीत पोत देते.

पायरी 5: गणाचे थंड करणे

1. गणाचे झाकण लावा किंवा क्लिंग रॅपने घट्ट गुंडाळा. रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी 2-3 तास ठेवा, किंवा ते पुरेसे घट्ट होईपर्यंत चमच्याने सहजपणे बाहेर काढू शकता आणि गोल करू शकता. आदर्शपणे, ते रात्रभर थंड होऊ द्या. ते जितके थंड असेल तितके गोळे तयार करणे सोपे होईल.

पायरी 6: ट्रफल्स बनवणे आणि कोटिंग करणे

1. गणशे पूर्णपणे थंड आणि कडक झाल्यावर, चमचे किंवा कुकी स्कूप वापरून लहान भाग काढून टाका. आपल्या तळहातांमध्ये हळू हळू फिरवून त्यांना गोल आकार द्या. हे थोडे घाणेरडे काम असू शकते, पण मजा आहे!

2. आता एका उथळ भांड्यात कोको पावडर घ्या. प्रत्येक ट्रफल कोको पावडरमध्ये बुडवा आणि कोकोने पूर्णपणे झाकून जाईपर्यंत रोल करा. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार किसलेले खोबरे, शेंगदाणे, चॉकलेटचे तुकडे किंवा चूर्ण साखर देखील वापरू शकता. हे तुमच्या ट्रफल्सला सुंदर फिनिश देईल आणि त्यांना चिकट होण्यापासून वाचवेल.

पायरी 7: सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!

1. एका प्लेटवर तुमचे स्वादिष्ट कॉफी ट्रफल्स ठेवा. तुम्ही ते लगेच खाऊ शकता किंवा नंतर आनंद घेण्यासाठी फ्रीजमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवू शकता. हे ट्रफल्स फ्रिजमध्ये सुमारे 1-2 आठवडे ताजे राहतात, परंतु मला शंका आहे की ते इतके दिवस टिकतील!