स्वयंपाकाच्या गॅसच्या किमतीने आगीच्या बाजारातील सर्वसामान्यांच्या कपाळावर विचारांचा पट्टा रुंदावला. 14.2 किलोच्या घरगुती एलपीजी सिलिंडरची किंमत एका झटक्यात वाढली आहे. ही परिस्थिती अमेरिका आणि इस्रायलच्या इराणबरोबरच्या युद्धामुळे आहे. सिलिंडरची किंमत एक हजार रुपयांपर्यंत पोहोचली आहे. स्वयंपाकाचा गॅस खरेदीसाठी झालेल्या गर्दीमुळे दरवाढीची शक्यता बळावली आहे. अशा परिस्थितीत खिशाच्या ताणाला सामोरे जाण्यासाठी आता गॅस बचत हाच एकमेव पर्याय आहे.
स्वयंपाकघरातील काही साधे बदल महिन्याच्या शेवटी गॅसच्या खर्चात लक्षणीय घट करू शकतात. तज्ञ म्हणतात की गॅस वाचवण्याची पहिली पायरी बर्नर स्वच्छ ठेवण्यापासून सुरू होते. बर्नरवर तेल किंवा काजळी जमा झाल्यामुळे ज्योतीचा रंग बदलतो. निळ्या ज्योतीऐवजी लाल किंवा पिवळी ज्योत दिसली तर वायू वाया जात आहे. बर्नर नियमितपणे स्वच्छ ठेवल्यास आग गरम राहते. तसेच, मोठ्या बर्नरच्या तुलनेत लहान बर्नर वापरल्याने 25 टक्के इंधनाची बचत होऊ शकते.
गॅसचा वापर मुख्यत्वे स्वयंपाकाच्या तयारीवर अवलंबून असतो. तांदूळ, डाळी किंवा कोणतेही धान्य शिजवण्यापूर्वी किमान अर्धा तास भिजवून ठेवल्यास ते लवकर शिजते. त्यामुळे आगीचा वापर कमी होतो. स्वयंपाक करताना भांडे झाकून ठेवणे फार महत्वाचे आहे. आच्छादनामुळे अंतर्गत उष्णता बाहेर पडण्यापासून प्रतिबंधित होते, परिणामी जलद अन्न तयार होते. स्वयंपाक करताना प्रेशर कुकरचा वापर वाढल्याने इंधन आणि वेळ दोन्हीची बचत होते.
अनेकजण फ्रीजमधून अन्न काढून थेट स्टोव्हवर ठेवतात. हा चुकीचा दृष्टिकोन आहे. थंड अन्न गरम करण्यासाठी किंवा शिजवण्यासाठी नेहमीपेक्षा जास्त वेळ आणि गॅस लागतो. म्हणून स्वयंपाक करण्यापूर्वी अन्न सामान्य खोलीच्या तापमानात आणणे महत्वाचे आहे. तसेच, गॅस बंद करा आणि स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 4-5 मिनिटे आधी भांडे झाकून ठेवा. उर्वरित अंतर्गत उष्णता उर्वरित स्वयंपाक करेल. या छोट्या-छोट्या सवयी शिकून घेतल्यास, चढ्या किमतीचा बाजार हाताळणे थोडे सोपे होईल.
Comments are closed.