तांबे किंवा पितळ: कोणत्या जहाजात स्वयंपाक करायचा आहे? तज्ञाचे मत जाणून घ्या

सर्वोत्कृष्ट पाककला धातू: आजकाल, स्वयंपाकघर केवळ चवच नव्हे तर आरोग्यासाठी पाहणे अधिक महत्वाचे झाले आहे. अशा परिस्थितीत, केवळ ते जे खात आहेत ते काही फरक पडत नाही, परंतु आपण कोणत्या जहाजात स्वयंपाक करीत आहात हे तितकेच महत्वाचे आहे. तांबे, पितळ, स्टील, लोह आणि अॅल्युमिनियमची भांडी भारतीय घरात वापरली गेली आहेत. परंतु कालांतराने भांडीच्या निवडीमध्ये बदल झाला आहे. तांबे आणि पितळ ही दोन पारंपारिक धातू आहेत जी आयुर्वेद आणि आधुनिक विज्ञान दोन्ही अनेक आरोग्य फायद्यांसाठी ओळखतात. तथापि, यापैकी कोणती भांडी अधिक चांगली आहे, हा प्रश्न बर्‍याच लोकांच्या मनात आहे. तर मग या दोन्ही भांडींमध्ये स्वयंपाक करण्याचे फायदे आणि खबरदारी काय आहेत हे समजूया.

तांबे जहाजात स्वयंपाकाचे फायदे

तांबे एक शक्तिशाली बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आहे जो पचन सुधारण्यास मदत करतो. यामध्ये, स्वयंपाक शरीरास लोह आणि तांबे आवश्यक प्रमाणात देते, ज्यामुळे हिमोग्लोबिनची पातळी वाढते आणि लाल रक्तपेशींचे उत्पादन सुधारते.

• तांबे भांड्यात अन्न द्रुतगतीने स्वयंपाक करते

• जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे प्रमाण अबाधित राहते

• शरीर डीटॉक्स करते आणि हाडे मजबूत बनवते

• गॅस, आंबटपणासारख्या पोटातील समस्या आराम देतात

• अन्नाची चव चांगली आहे

पितळ भांड्यात स्वयंपाकाचे फायदे

पितळ प्रामुख्याने तांबे आणि झिंक बनलेले आहे. यामध्ये अन्न जास्त काळ उबदार राहते आणि त्याचे पोषक देखील बर्‍याच काळासाठी संरक्षित असतात.

• झिंक -रिच पितळ केस आणि त्वचेसाठी फायदेशीर आहे

• अन्न बर्‍याच काळासाठी गरम राहते

• प्रतिकारशक्ती वाढविण्यात मदत करते

• अन्नाचे पोषण नष्ट होत नाही

• पाचक प्रणाली मजबूत करते

तज्ञांचा सल्लाः केव्हा आणि कसे वापरावे?

आयुर्वेद तज्ञाच्या मते, पितळ वापरताना काही खबरदारी खूप महत्वाची आहेत. ते म्हणाले की आंबट गोष्टी किंवा ग्रेव्ही पितळ पात्रात शिजवू नयेत. त्यांचा वापर करण्यापूर्वी, भांड्यावर चांदीचा एक हलका थर आहे याची खात्री करा जेणेकरून पोषण राखले जाईल आणि कोणतीही प्रतिक्रिया नाही.

कोणास निवडायचे: तांबे किंवा पितळ?

• दोन्ही भांडीची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत:

• तांबे मध्ये अन्न द्रुतगतीने स्वयंपाक होते आणि चवदार बनते

• पितळ टिकाऊ आहे आणि अन्न जास्त काळ उबदार ठेवते

• आपण दोन्हीमध्ये आंबट गोष्टी स्वयंपाक करणे टाळले पाहिजे

• किंमतीबद्दल बोलणे, तांबे पितळपेक्षा थोडा महाग आहे

जर आपले ध्येय द्रुतगतीने शिजविणे आणि पोटातील समस्यांपासून आराम मिळविणे हे असेल तर तांबे हा एक चांगला पर्याय आहे. दुसरीकडे, जर आपल्याला टिकाऊ भांडी आणि चांगले पोषण हवे असेल तर पितळ चांगले होईल.