काहीतरी नवीन शोधत आहे? या कुरकुरीत आणि मसालेदार मांस केमा पिथा वापरुन पहा

मुंबई: पिथास हा बंगाली पाककृतीचा अविभाज्य भाग आहे, हिवाळ्यामध्ये पारंपारिकपणे आनंद घेतला जातो. पुली पिथा आणि पाटीशाप्ट सारख्या गोड आवृत्त्या अधिक सामान्य आहेत, परंतु अलिकडच्या काळात चवदार बदलांची लोकप्रियता वाढली आहे. असा एक आधुनिक टेक म्हणजे मीट कीमा पिटा, जो नेहमीच्या गोड फिलिंगला एक मधुर, मसालेदार किसलेले मांस मिश्रणाने बदलतो.

जसजशी हिवाळा फिकट होतो आणि पारंपारिक घटकांची उपलब्धता कमी होत आहे, घरी, घरात हा आनंददायक आनंद का नाही? मांस कीमा पिथा तयार करण्यासाठी येथे एक सोपी रेसिपी आहे.

म्हणजे दक्षिणेकडील प्रतिनिधित्व

मांस केमा पिटा साठी साहित्य

पीठासाठी:

• 2 कप तांदूळ पीठ
• ½ चमचे हळद
• 2 चमचे चिरलेली कोथिंबीर
• ½ चमचे आले-लसूण पेस्ट
• 1 चमचे मीठ
• 2 कप पाणी
• तेल (तळण्यासाठी)

किसलेले मांस भरण्यासाठी:

• ½ कप किसलेले मांस
• 1 कप मॅश केलेले बटाटे
• 1 कप चिरलेली कोबी
• ½ कप किसलेले गाजर
• 2 बारीक चिरलेला कांदे
• ½ चमचे साखर
• 1 चमचे मीठ
• 1 चमचे चिरलेला कच्चा कोथिंबीर
• ¼ चमचे दालचिनी-कार्डमम पावडर
• 1 चमचे तेल

मांस केमा पिथा कसे बनवायचे

पीठ तयार करा:

• पॅनमध्ये पाणी गरम करा आणि ते उकळवा.
• हळद पावडर, मीठ, आले-लसूण पेस्ट, तांदळाचे पीठ, कोथिंबीर आणि चिरलेल्या मिरची घाला. सतत नीट ढवळून घ्यावे.
• एकदा मिसळल्यानंतर, उष्णतेपासून काढा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत पीठ चांगले मळून घ्या.
• पीठ 12 समान भागांमध्ये विभाजित करा आणि बाजूला ठेवा.

भरणे तयार करा:

• पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि चिरलेला कांदे सॉट करा.
• किसलेले मांस आणि भाज्या (बटाटा, कोबी आणि गाजर) घाला आणि मिश्रण कोरडे होईपर्यंत शिजवा.
• साखर, मीठ, दालचिनी-कार्डमम पावडर आणि चिरलेली कोथिंबीर पाने मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. चांगले मिसळा आणि उष्णतेपासून काढा.

पिठाला आकार द्या:

• पीठाचा एक भाग घ्या आणि त्यास एका लहान गोल डिस्कमध्ये (डम्पलिंग रॅपर प्रमाणेच) सपाट करा.
• मध्यभागी काही भरणे ठेवा, पीठ फोल्ड करा आणि ठामपणे दाबून कडा सील करा. हे चंद्रकोर किंवा पुली पिठासारखे आकार द्या.

पिठा तळून घ्या:

• खोल तळण्यासाठी पॅनमध्ये तेल गरम करा.
• गरम तेलात काळजीपूर्वक पिठा ड्रॉप करा आणि सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळणे.
• जास्त तेल शोषण्यासाठी तेलातून काढा आणि कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा.
• गरम सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!

मीट कीमा पिटाला ताजे आणि गरम आनंद झाला आहे, चटणी किंवा सॉसच्या बाजूने सर्व्ह केला जातो. पारंपारिक पिठाची ही चवदार आवृत्ती बंगाली पाककला परंपरेत आधुनिक पिळ घालते आणि घरगुती आरामदायक अन्नाचे सार जिवंत ठेवते.

घरी बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि परंपरा आणि नाविन्यपूर्णतेचे स्वाद एकत्र आणणार्‍या एक मधुर उपचारांचा आनंद घ्या!