क्रीमी चिकन, कोबी आणि मशरूम कॅसरोल

या क्रीमी चिकन, कोबी आणि मशरूम कॅसरोल एका व्यस्त आठवड्याच्या रात्रीच्या हिवाळ्यातील रात्रीच्या जेवणासाठी तुम्हाला हेच हवे आहे. क्रीमयुक्त नारळाचे दूध मसालेदार हिरव्या करी पेस्टला संतुलित करते, एक उबदार, आरामदायक आधार तयार करते ज्यावर इतर चव तयार होतात. प्रथिनेयुक्त क्विनोआ आणि चिकन फायबरने भरलेले मशरूम आणि कोबी एकत्र करून या डिशमध्ये समाधानकारक उत्साह आणतात. ताज्या हर्बी तुळस आणि कोथिंबीर लिंबूवर्गीय चुनासह सामील होतात आणि ही डिश हलक्या, चमकदार नोटवर पूर्ण करतात. आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी क्विनोआ का धुवावे यासह आमच्या तज्ञांच्या टिप्स वाचत रहा.

ईटिंगवेल टेस्ट किचनमधील टिप्स

आमच्या टेस्ट किचनमध्ये ही रेसिपी विकसित करताना आणि चाचणी करताना आम्ही शिकलेल्या या मुख्य टिपा आहेत, हे सुनिश्चित करण्यासाठी की ते कार्य करते, उत्कृष्ट चव आहे आणि तुमच्यासाठी देखील चांगले आहे!

• क्विनोआमध्ये एक संरक्षक कोटिंग असते ज्याची चव कडू असते, म्हणून स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते स्वच्छ धुणे चांगले.
• क्विनोआ घालण्यापूर्वी त्याची चव वाढवण्यासाठी आम्ही करी पेस्ट थोड्या तेलात टोस्ट करतो.
• नारळाच्या दुधात कॉर्नस्टार्च टाकल्याने स्लरी तयार होते, जी घट्ट करण्याचे काम करते.
• अधिक मशरूमसाठी चिकन स्वॅप करून ही रेसिपी शाकाहारी बनवा.

पोषण नोट्स

• रोटिसेरी चिकन एक उत्तम टाइमसेव्हर आहे. हे प्रथिने, बी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचे समृद्ध स्त्रोत देखील आहे. एक चेतावणी अशी आहे की रोटीसेरी चिकन ब्रिनिंग किंवा सलाईन इंजेक्शन्समुळे सोडियमने लोड केले जाऊ शकते. या प्रक्रिया रसाळ अंतिम उत्पादनाची खात्री देतात परंतु भरपूर सोडियम देखील जोडू शकतात. जर तुमचे शरीर सोडियमसाठी संवेदनशील असेल – तुमच्या रक्तदाबासाठी तुमचे सेवन नियंत्रित करणे यासह – रोटीसेरी चिकन शोधा ज्याला खारट द्रावणाने ब्राइन केलेले किंवा इंजेक्शन दिलेले नाही (लेबल तुम्हाला सांगेल). किंवा आमच्या बेस्ट पोच्ड चिकन सारख्या जलद आणि सोप्या रेसिपीचा वापर करून स्वतःचे शिजवा, जे तुम्हाला सोडियम सामग्री नियंत्रित करण्यास अनुमती देते.
• कोबी एक क्रूसिफेरस भाजी आहे जी तिच्या कर्करोगविरोधी गुणधर्मांसाठी ओळखली जाते. कोबी आणि इतर क्रूसिफेरस भाज्या खाल्ल्याने तुमचे कोलेस्ट्रॉल कमी होऊ शकते. आणि कोबीमधील फायबर प्रीबायोटिक म्हणून कार्य करते, तुमच्या फायदेशीर आतड्यांतील बॅक्टेरियांना अन्न पुरवते.
• मशरूम “इंद्रधनुष्य खा” च्या रंगाच्या निकषांची पूर्तता करू शकत नाही परंतु त्यांना निश्चितपणे अनेक संभाव्य आरोग्य फायदे आहेत. सुरुवातीच्यासाठी, ते दाहक-शांत करणारे, रोग-प्रतिबंधक अँटिऑक्सिडंट्स देतात. मशरूममधील पोटॅशियम तुमच्या रक्तदाबाचे नियमन करण्यास मदत करू शकते आणि अतिनील-उघड मशरूम हे व्हिटॅमिन डीच्या काही अन्न स्रोतांपैकी एक आहे, जे मजबूत, निरोगी हाडांसाठी आवश्यक आहे.
• क्विनोआ हे संपूर्ण धान्य आहे म्हणून ते आतडे-प्रेमळ फायबर देते. हे त्याच्या वनस्पती-आधारित संपूर्ण प्रोटीन प्रोफाइलसाठी देखील ओळखले जाते. हे फायबर-प्रोटीन कॉम्बो तुम्हाला पूर्ण आणि समाधानी ठेवण्यास मदत करेल.