आता, एका नवीन अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की चहा बनवण्याच्या प्रक्रियेमुळे पाण्यातील जड धातूपासून अणू (ज्याला आयन म्हणतात) काढून टाकले जाते, जे त्यांना रासायनिकदृष्ट्या जोडलेले दिसते. हे यामधून चहाच्या पानांवर जड धातू चिकटवते, ज्यामुळे ते पाण्यातून बाहेर पडतात. हा अभ्यास सोमवारी (24 फेब्रुवारी) एसीएस फूड अँड सायन्स टेक्नॉलॉजी या मासिकात प्रकाशित झाला.
वायव्य विद्यापीठातील भौतिक विज्ञान प्राध्यापक आणि सह-लेखक विनायक द्रविड म्हणाले, “आम्ही असे सुचवित नाही की प्रत्येकजण चहाची पाने पाण्याचे फिल्टर करण्यासाठी वापरण्यास सुरवात करतो.” “आमचे ध्येय चहाचे जड धातू शोषण्याची क्षमता मोजण्याचे होते. हा परिणाम मोजून, आमचे कार्य जगभरातील लोकसंख्येमधील जड धातूंचा संपर्क कमी करण्यात चहाच्या वापरास निष्क्रीयपणे योगदान देण्याची अज्ञात क्षमता अधोरेखित करते. ”
दररोज billion अब्ज कप कप चहाचा कप नशेत आहे, ज्यामुळे ते ग्रहावरील सर्वात मद्यधुंद पेय म्हणून पाण्या नंतर दुसर्‍या क्रमांकावर आले. शास्त्रज्ञांनी ग्रीन आणि ब्लॅक चहाच्या आरोग्याच्या परिणामाचा बराच काळ अभ्यास केला आहे आणि कर्करोग, स्ट्रोक आणि हृदयरोगामुळे या चहाचा मृत्यू मृत्यूच्या कमी जोखमीशी जोडला गेला आहे.
परंतु इंग्रजी ब्रेकफास्टचा एक कप प्रत्यक्षात हे फायदे का प्रदान करतो, हे स्पष्ट नाही. मागील संशोधनात हे फायदे वनस्पतींमध्ये सोडल्या गेलेल्या रसायनांशी जोडले गेले आहेत, परंतु संशोधकांना शंका आहे की ते चहा बनवण्याच्या प्रक्रियेशी देखील संबंधित असू शकते. (जड धातूंचा संबंध स्ट्रोक आणि हृदयरोगाच्या जोखमीशी जोडला गेला आहे.)
Comments are closed.