बाहेरून कुरकुरीत, आतून मऊ आणि चविष्ट… तुम्ही कधी 'एग चॉप' खाल्लं आहे का? स्टार्टर्ससाठी योग्य रेसिपी

• एग चॉप ही बंगाली डिश आहे.
• ही नाश्त्याची रेसिपी आहे.
• तुम्हाला काही नवीन करून पहायचे असेल तर तुम्ही ही रेसिपी बनवू शकता.

भारतीय पाककृतीमध्ये अंड्याचे विविध प्रकार आहेत. उकडलेले अंडे, ऑम्लेट, भुर्जी किंवा करी असे पारंपरिक पदार्थ आपण नेहमी खातो; पण जर तुम्हाला स्ट्रीट फूडसारखे काही वेगळे बनवायचे असेल तर अंडी चॉप्स हा एक उत्तम पर्याय आहे. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ, मसालेदार बटाट्याच्या थरात गुंडाळलेले उकडलेले अंडे… या डिशला आकर्षक पोत आणि चव आहे.

रमदान 2026: इफ्तारची गोड मेजवानी घ्या, घरच्या घरीच बनवा चविष्ट 'अरेबियन पुडिंग', बघूनच तोंडाला पाणी सुटेल

अंडी चॉप्स संध्याकाळच्या चहासाठी, वाढदिवसाच्या पार्टीसाठी, लहान गेट-टूगेदरसाठी किंवा अगदी लहान मुलांच्या पार्टीसाठी योग्य आहेत. विशेष म्हणजे घरच्या घरी सहज उपलब्ध असणारे पदार्थ वापरून ही डिश बनवता येते. बटाट्याचा मसाला पुरेसा मसालेदार ठेवला तर चव अधिक खुलते. तळल्यानंतर तयार होणारा सोनेरी रंग आणि कुरकुरीतपणा पाहूनच ते खायला हवे. तर, येथे तपशीलवार अंड्याचे चॉप कसे बनवायचे ते सोपे आहे कृती चला नोंद घेऊया.

साहित्य:

• 4 उकडलेले अंडी
• ३ मध्यम आकाराचे उकडलेले बटाटे
• 1 बारीक चिरलेला कांदा
• १-२ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरून)
• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• १/२ टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून लाल मिरची
• 1/4 टीस्पून हळद
• चवीनुसार मीठ
• 2 टेबलस्पून मैदा
• आवश्यकतेनुसार ब्रेडक्रंब
• कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)
• तळण्यासाठी तेल

सुट्टीच्या दिवशी नाश्त्यासाठी काय शिफारस केलेले नाही? मग सोप्या पद्धतीने अननस फ्रेंच टोस्ट बनवा

कृती:

• प्रथम उकडलेले बटाटे सोलून घ्या आणि एका भांड्यात चांगले मॅश करा. त्यात कांदा, हिरवी मिरची, आले-लसूण पेस्ट, हळद, लाल मिरची, गरम मसाला, मीठ आणि धणे घालून सर्व साहित्य एकत्र होईपर्यंत चांगले मिसळा.
• उकडलेले अंडे सोलून घ्या. तुम्ही अंडी संपूर्ण ठेवू शकता किंवा हवे तसे दोन भाग करू शकता. मीठ आणि मिरचीने हलकेच शिंपडा आणि बाजूला ठेवा.
• बटाट्याच्या मिश्रणाचा काही भाग हातावर घ्या. अंडी मध्यभागी ठेवा आणि बटाट्याच्या मिश्रणाने अंडी सर्व बाजूंनी झाकून ठेवा. त्याला अंडाकृती किंवा गोल आकार द्या.
• पीठ आणि थोडे पाणी घालून पातळ पीठ बनवा. तयार केलेले चॉप प्रथम पिठाच्या मिश्रणात आणि नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये पूर्णपणे बुडवा, जेणेकरून सर्व बाजू समान रीतीने लेपित होतील.
• कढईत तेल गरम करा. तेल मध्यम तापमानावर आल्यावर तयार चॉप्स हलक्या हाताने तेलात टाका. मध्यम आचेवर सर्व बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• तळलेले अंडे टिश्यू पेपरवर काढून टाका आणि जास्तीचे तेल काढून टाका. अंडी चॉप हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा.