दही पाककृती: शतकानुशतके भारतीय स्वयंपाकघरात चव, पोत आणि पोषण वाढविण्यासाठी दहीचा वापर केला जात आहे. त्याची आंबट-गोड चव आणि क्रीमयुक्त पोत कोणतीही डिश समृद्ध आणि आश्चर्यकारक बनवते.
आज आम्ही आपल्याला अशा काही भाज्या आणि डिशेसंबद्दल सांगू, ज्यामध्ये आपण “पुढील स्तरावर” दही मिसळू शकता. चला तपशीलवार माहिती द्या:
हे देखील वाचा: मायक्रोग्रिनचा ट्रेंड वेगाने वाढत आहे, मातीशिवाय वाढणार्‍या या हिरव्या भाज्या घरात सहजपणे स्थापित केल्या जातात…
1. बटाटा दही भाजीपाला (दही रेसिपी)
उकडलेले बटाटे आणि दही ग्रेव्हीपासून बनविलेले ही भाजी खूप चवदार आहे. हे उपवासाच्या दिवसांवर देखील केले जाऊ शकते.
2. कार्ड
ग्रॅम पीठ आणि दहीने बनविलेले काधी एक पारंपारिक आणि लोकप्रिय डिश आहे. आपण ते पाकोराससह किंवा त्याशिवाय बनवू शकता.
3. दही वंशज (दही रेसिपी)
तळलेल्या वंशजांच्या तुकड्यांवर मसालेदार दही लावून बनवलेली ही डिश बंगाली आणि उत्तर भारतीय शैलीमध्ये खूप आवडली आहे.
हे देखील वाचा: प्रत्येक भाजीपाला जिरे लावू नका, चव खराब होऊ शकते…
4. दही लबाडी
दही ग्रेव्हीमध्ये स्वयंपाक करून, त्याची चव आणि पोषण दोन्ही वाढविले जाऊ शकतात. ते हलके आणि पचण्यायोग्य आहे.
5. डाहि ग्रेव्हीसह शाकाहारी मिक्स करावे (दही रेसिपी)
कॅप्सिकम, गाजर, सोयाबीनचे आणि मटार सारख्या भाज्या मिसळा आणि दही शिजवून दही आणि काजू किंवा कांदा-टोमाटो बेस आणि रेस्टॉरंट सारख्या चव देऊन चाखला जाऊ शकतो.
6. दही पनीर
दहीच्या समृद्ध ग्रेव्हीमध्ये चीज शिजवून एक खास आणि मधुर डिश तयार केली जाऊ शकते, जी विशेषतः पार्टी किंवा पाहुण्यांसाठी योग्य आहे.
7. भेंडी दही (दही रेसिपी)
प्रथम लेडीफिंगरला हलके तळून घ्या आणि नंतर दही आणि मसाल्यांमध्ये शिजवा. त्याची चव खूप वेगळी आणि विशेष आहे.
8. दही सह कर्बेज
जेव्हा थोडी तळलेली कोबी दहीच्या ग्रेव्हीमध्ये शिजवली जाते, तेव्हा त्याची चव आणखी विशेष बनते.
काही महत्वाच्या टिपा (दही रेसिपी)
- ग्रेव्हीमध्ये दही मिसळताना उष्णता कमी ठेवाजेणेकरून दही फाटलेला नाही.
- थोडेसे ग्रॅम पीठ किंवा मैदा दही मिसळून हे फुटणे टाळते.
- ग्रेव्हीमध्ये दही लावण्यापूर्वी चांगले विजयहे त्याचे पोत गुळगुळीत ठेवेल.
Comments are closed.