कस्टर्ड रासगुला टिपा बनवितो – हिंदू धर्मात, दशराचा उत्सव वाईटाच्या चांगल्या विजयाचे प्रतीक आहे. यावर्षी हा महोत्सव 2 ऑक्टोबर 2025 रोजी साजरा केला जातो. देशभरात, संध्याकाळी दशरावर रावण जाळले जाते आणि प्रत्येक गोष्टीत आनंदाचे वातावरण वाढते. गोड डिशेससह अतिथींचे स्वागत करणे ही दशराची परंपरा आहे. जलेबी आणि लाडस बर्‍याचदा घरी बनविले जातात, परंतु जर तुम्हाला काही विशेष आणि अद्वितीय बनवायचे असेल तर आमच्याकडे कस्टर्ड रासगुलासाठी एक सोपी आणि चवदार रेसिपी आहे.
घटक (4-5 सर्व्हिंगसाठी):
पूर्ण-क्रीम दूध -1/2 किलो
कस्टर्ड पावडर – 5 चमचे
साखर – 1/4 कप
लहान रासगुलास -8-10 (तुकडे केले)
कस्टर्ड रासगुला कसा बनवायचा:
कस्टर्ड तयार करा:
अर्धा कप दूध एका वाडग्यात घाला आणि कस्टर्ड पावडर घाला, कोणतेही ढेकूळ काढण्यासाठी नख घालून.
दूध आणि साखर शिजवा:
उर्वरित दूध एका पॅनमध्ये घाला आणि मध्यम आचेवर गरम करा. हळूहळू साखर घाला, जोपर्यंत होईपर्यंत ढवळत आहे.
कस्टर्ड जोडा:
गरम दूधात हळू हळू तयार कस्टर्ड मिश्रण घाला आणि कुजबुजत रहा. गाठ नसल्याचे सुनिश्चित करून थिक्ड होईपर्यंत शिजवा.
रासगुलास जोडा:
जेव्हा कस्टर्ड घट्ट होतो, तेव्हा आचेपासून पॅन काढा. चिरलेला रासगुलास घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
मस्त:
कस्टर्डवर मलईदार थर तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी पॅनला क्लिंग रॅपने झाकून ठेवा. एकदा मिश्रण पूर्णपणे थंड झाल्यावर ते 3-4 तासांसाठी रेफ्रिजरेट करा.
सजवा आणि सर्व्ह करा:
नियुक्त केलेल्या वेळेनंतर, कस्टर्ड रासगुलास चिरलेला काजू आणि लहान रासगुला सजवा आणि त्यांना थंडगार सर्व्ह करा.
टीप: आपण थोडासा केशर ताडका किंवा पिस्ता-रायझिन गार्निश जोडून हे आणखी विशेष बनवू शकता.
दशरावर, आपल्या घरात केवळ रावणच जळत नाही तर आनंदी आणि अतिथींना अशा खास मिठाईने दुप्पट देखील आहे.
Comments are closed.