दही कबाब खूप चवदार लागतात, ही रेसिपी फॉलो करा…

लाइफस्टाइल डेस्क – दही कबाब हे उत्तर भारतीय पाककृतीचे एक स्वादिष्ट स्टार्टर आहे, जे त्याच्या अप्रतिम चव आणि अद्वितीय पोतमुळे सर्व वयोगटातील लोकांना आवडते. बाहेरून हलके कुरकुरीत आणि आतून अतिशय मऊ, दही कबाब पार्टी, कौटुंबिक भेट किंवा कोणत्याही विशेष प्रसंगाच्या मेनूमध्ये आकर्षण वाढवू शकतो. विशेष म्हणजे ते बनवण्यासाठी जास्त साहित्य लागत नाही आणि ते घरी सहज तयार करता येते.

रोजच्या स्नॅक्समधून काहीतरी वेगळं आणि चविष्ट ट्राय करायचं असेल तर दही कबाब हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. घट्ट दही, पनीर, बेसन आणि काही निवडक मसाल्यापासून तयार केलेली ही डिश चवीसोबतच तुमचा आदरातिथ्यही खास बनवू शकते. ही हिरवी चटणी, चिंचेची चटणी किंवा तुमच्या आवडीनुसार बुडवून सर्व्ह करता येते. चला तर मग जाणून घेऊया त्याची सोपी रेसिपी.

साहित्य

घट्ट दही – 1 कप (हँग दही)
पनीर, किसलेले – ½ कप
बेसन – 2 टेस्पून
कांदा – 1 लहान बारीक चिरलेला
हिरवी मिरची-१-२ बारीक चिरून
आले – ½ टीस्पून किसलेले
गरम मसाला – ½ टीस्पून
चाट मसाला – ½ टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
थोडी हिरवी कोथिंबीर
उथळ तळण्यासाठी तेल

पद्धत

1. सर्व प्रथम, दही मलमलच्या कपड्यात बांधून काही तास लटकवा, जेणेकरून त्यातील अतिरिक्त पाणी निघून जाईल.
2. एका भांड्यात हँग दही, पनीर, कांदा, हिरवी मिरची, आले, मसाले, मीठ आणि हिरवी कोथिंबीर घालून मिक्स करा.
3. त्यात बेसन घालून मऊ पण आकार देण्यायोग्य मिश्रण तयार करा.
4. मिश्रणाचे छोटे भाग घ्या आणि गोल किंवा चपटे कबाब बनवा. हाताला थोडे तेल लावल्यास ते सोपे होईल.
5. नॉन-स्टिक पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा आणि कबाब मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. तयार दही कबाब हिरवी चटणी आणि गोड चिंचेच्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.