दही की सब्जी: तुम्ही आयुष्मान खुरानाची आवडती दही भाजी करून पाहिली आहे, रेसिपीही खूप सोपी आहे; नोंद घ्या

द्रुत दही की सब्जी: उन्हाळ्यात काहीतरी थंड, हलके आणि मसालेदार खावेसे वाटते. अशा स्थितीत दही आणि भाजी यापेक्षा चांगले काय असू शकते. ही एक चवदार आणि द्रुत रेसिपी आहे. दह्याचा थंडावा, मसाल्यांची तिखट आणि टवटवीत हिरवी पाने या सर्वांनी मिळून संपूर्ण उन्हाळ्याची डिश बनते.

रोटी, पराठा किंवा पुलाव सोबत तुम्ही ते खूप चवीने खाऊ शकता. आपण काही मिनिटांत मसालेदार आणि आरोग्यदायी दही करी सहज कशी बनवू शकता ते आम्हाला कळवा.

दही करी बनवण्यासाठी साहित्य

• ताजे आणि घट्ट दही – 1 कप
• बारीक चिरलेला कांदा: २ मध्यम
• बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या: १-२
• आले-लसूण पेस्ट: १ टीस्पून
• जिरे आणि मोहरी: 1/2 टीस्पून (तडक्यासाठी)
• हल्दी पावडर: 1/4 टीस्पून
• काश्मिरी लाल मिरची पावडर: 1 टीस्पून (रंगासाठी)
• धने पावडर: 1 टीस्पून
• गरम मसाला: १/२ टीस्पून
• कसुरी मेथी : १ टीस्पून
• चवीनुसार मीठ
• तेल किंवा तूप : २ चमचे
• कोथिंबीर: बारीक चिरून (गार्निशसाठी)

हेही वाचा- नौतापा समर कूलिंग ड्रिंक्स: ही 7 देशी पेये कडक उन्हात अमृततुल्य आहेत, उष्माघात आणि उष्माघातापासून तुमचे रक्षण करतील.

दही करी बनवण्याची कृती

सर्व प्रथम कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम होऊ द्या. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे, मोहरी, हिरवी मिरची आणि चिरलेला कांदा टाका. नंतर कांद्याचा रंग हलका गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्या. यानंतर मीठ, हळद, काश्मिरी तिखट, धने पावडर घालून मिक्स करा. नंतर आग बंद करा. तवा थोडा थंड झाल्यावर हळूहळू मसाल्यात दही घाला आणि सतत ढवळत राहा.

मसाले आणि दही नीट मिक्स झाल्यावर पुन्हा गॅस चालू करा. गरम तेलात दही टाकल्याने दही घट्ट होऊ शकते. आता पॅन पुन्हा मंद आचेवर ठेवा. ढवळत असताना थोडा वेळ शिजवा. तेल वाढायला लागल्यावर गरम मसाला आणि कोथिंबीर घालून सजवा आणि गॅस बंद करा. तुमची भाजी तयार आहे. आता ही गरम, चविष्ट आणि मसालेदार दही करी पराठ्यासोबत सर्व्ह करा आणि मजा करा. अनेक ठिकाणी भातासोबतही खातात.