दही वडा रेसिपी: मऊ आणि स्वादिष्ट दही वडा घरीच बनवा

दही वडा रेसिपी: दही वडा हा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता आहे, जो विशेषतः सण आणि विशेष प्रसंगी बनवला जातो. हे मऊ उडीद डाळ वडे, थंड दही, गोड-आंबट चटणी आणि मसाल्यांनी तयार केले जाते. त्याची चव खूप स्वादिष्ट आणि थंड आहे.

साहित्य

• उडदाची डाळ – १ वाटी (६-७ तास भिजत)
• आले – 1 छोटा तुकडा
• हिरवी मिरची – १-२
• चवीनुसार मीठ
• तेल – तळण्यासाठी
• दही – २ कप (थंड करून फेटून)
• साखर – 2-3 चमचे
• चवीनुसार मीठ
• गोड चिंचेची चटणी
• हिरवी चटणी
• मिरची पावडर
• भाजलेले जिरे पावडर
• मसाला
• धणे पाने

तयारीचे टप्पे

• उडीद डाळ नीट धुवून 6-7 तास भिजत ठेवावी, नंतर पाणी काढून मिक्सरमध्ये आले आणि हिरवी मिरची टाकून वाटून घ्या, पिठात थोडीशी फुगलेली आणि गुळगुळीत ठेवा.
• कढईत तेल गरम करून हाताने छोटे वडे करून मध्यम आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या.
• तळलेले वडे कोमट पाण्यात 10-15 मिनिटे भिजत ठेवा, नंतर हलक्या हाताने दाबून जास्तीचे पाणी काढून टाका.
• दही चांगले फेटून त्यात मीठ आणि साखर घाला म्हणजे चव संतुलित होईल.
• वडे एका प्लेटमध्ये ठेवा, वर दही घाला, नंतर चिंचेची चटणी, हिरवी चटणी, मसाले आणि कोथिंबीर घालून सजवा.

परफेक्ट दही वडा रेसिपीसाठी टिप्स

• पिठात चांगले फेटून घ्या म्हणजे वडे मऊ होतील.
• तेल जास्त गरम नसावे.
• वडे तळून झाल्यावर पाण्यात घाला.
• दही थंड आणि ताजे असावे.

आरोग्य लाभ

• दही पचनास मदत होते.
• शरीराला थंडावा देते.
• प्रथिने समृद्ध आहे.

हे देखील पहा:-

• बटाटा चिप्स: बाजारासारखे कुरकुरीत आणि चविष्ट बटाटा चिप्स घरीच बनवा
• शकरकंद हलवा: उपवासासाठी खास शकरकंद हलवा बनवण्याची सोपी रेसिपी