- कोणते तेल शरीरासाठी हानिकारक आहे?
- स्वयंपाकासाठी कोणते तेल वापरू नये?
- कर्करोग होण्याची शक्यता
शाकाहारी असो की मांसाहारी, प्रत्येक जेवणात तेल वापरले जाते. ते भाज्यांना चव, सुगंध आणि पोत देते. पण तुम्हाला माहित आहे का की आजकाल लोक त्यांच्या जेवणात विषारी पदार्थ टाकत आहेत? आता प्रश्न असा आहे की नेमकं काय? त्यामुळे तुम्ही वापरत असलेल्या तेलाने अन्नात विष मिसळत असल्याचे आता समोर येत आहे.
शिल्पा अरोरा यांनी हे स्पष्ट केले आहे पोषणतज्ञ डॉ. “तुम्ही तुमच्या अन्नात रोज विषारी पदार्थ टाकत आहात. तुमच्या स्वयंपाकघरातील सर्वात धोकादायक घटक म्हणजे तुम्ही तळलेले, शिजवलेले आणि रोज मसाला असलेले तेल आहे,” ती म्हणाली. आता हे रिफाइंड तेल कसे धोकादायक आहे ते जाणून घेऊया.
परिष्कृत तेल सर्वात धोकादायक आहे
डॉ.शिल्पा अरोरा यांच्या मते रिफाइंड ऑइल हे सर्वात विषारी असतात. यामध्ये सोयाबीन तेल, कॅनोला तेल आणि सूर्यफूल तेल यांचा समावेश आहे. हे तेल काढण्यासाठी घातक रसायनांचा वापर केला जातो.
कोणती रसायने वापरली जातात? आता विचाराल तर तज्ज्ञांच्या मते तेल स्वच्छ करण्यासाठी, त्याचा रंग आणि वास दूर करण्यासाठी काही रसायनांचा वापर केला जातो. या रसायनांमध्ये हेक्सेनसारखे घातक रसायन असते. तर, आपण हे परिष्कृत केल्यास तेल वापरत असल्यास, ताबडतोब वापरणे थांबवा.
हृदयविकाराचा झटका-कॅन्सर वाढवणारे स्वयंपाकाचे तेल, 'या' तेलात स्वयंपाक करणे लवकर थांबते; हृदयरोगतज्ज्ञांचा इशारा
कोणत्या समस्या उद्भवतात?
तज्ज्ञांच्या मते, तेलातील या रसायनांमुळे हार्मोनल असंतुलन, पचनाचे विकार, श्वसनाचे आजार आणि अगदी कॅन्सरसारख्या अनेक समस्या उद्भवू शकतात. त्याऐवजी तुम्ही इतर तेल वापरू शकता. जर तुम्ही कोरड्या भाज्या शिजवत असाल तर मोहरीचे तेल वापरा. तूप घालायचे असेल तर तूप वापरावे. तज्ञ त्यांना कमी प्रमाणात, परंतु शुद्ध स्वरूपात खाण्याचा सल्ला देतात.
हे तेल टाळा किंवा मर्यादित करा
- परिष्कृत तेल: परिष्कृत तेलांवर त्यांचे पोषणमूल्य कमी करण्यासाठी प्रक्रिया केली जाते आणि त्यात हानिकारक रसायने असू शकतात
- पाम तेल: संतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त आहे, जे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास हृदयरोग होऊ शकतो
- सोयाबीन तेल: ओमेगा-6 फॅटी ऍसिडचे उच्च प्रमाण शरीरात असंतुलन निर्माण करू शकते
- ऑलिव्ह ऑईल: उच्च तापमानात स्वयंपाक करण्यासाठी अयोग्य कारण ते त्याचे फायदेशीर पोषक गमावू शकते
- मोहरीचे तेल: उन्हाळ्यात किंवा तुम्हाला गॅस्ट्र्रिटिस किंवा एक्जिमा असल्यास काही विशिष्ट परिस्थितींमध्ये वापर मर्यादित करा
- कॅनोला तेल: काही लोक याला आरोग्यदायी मानत असले तरी ते जास्त प्रमाणात सेवन करू नये
- कॉर्न ऑइल: ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त आहे, ज्यामुळे जळजळ होऊ शकते.
तुमच्या रोजच्या जेवणात वापरण्यात येणारे कुकिंग ऑईल बनावट नाही का? योग्य तेल कसे ओळखायचे ते असे आहे
तेल का टाळावे?
- हृदयरोग: ट्रान्स फॅट आणि सॅच्युरेटेड फॅट असलेले तेल खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) वाढवते.
- जळजळ आणि वेदना: काही तेले शरीरात जळजळ आणि वेदना वाढवू शकतात
- कर्करोग: परिष्कृत आणि काही इतर तेलांचा जास्त वापर केल्यास कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो.
व्हिडिओ पहा
इन्स्टाग्रामवर ही पोस्ट पहा
Comments are closed.