हिमाचली डिश 'सिद्दू'चे दिल्लीकरांनाही वेड, ते खाल्ल्याबरोबर मिळेल एनर्जी, जाणून घ्या कशी बनवायची ही मसूरची रेसिपी?

जर तुम्ही अजून हिमाचलचा प्रसिद्ध 'सिद्दू' चाखला नसेल, तर समजून घ्या की त्याच्या अतिशय चविष्ट चवीबद्दल तुम्हाला अजूनही माहिती नाही. सिद्दू ही हिमाचली डिश आहे जी थंडीच्या काळात लोक मोठ्या उत्साहाने खातात. ही रेसिपी इतकी लोकप्रिय आहे की दिल्लीकरांनाही याचा खूप आनंद होतो. ते चवदार असण्यासोबतच ते खूप आरोग्यदायी देखील आहे कारण ते तेलात नाही तर वाफेवर शिजवले जाते. सिद्धू अनेक प्रकारे बनवला जातो. पण आज आम्ही तुम्हाला मसूर विथ सिद्दूची रेसिपी सांगणार आहोत. ते कसे बनवायचे ते आम्हाला कळवा?

सिद्धू बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य:

गव्हाचे पीठ – 2 वाट्या 250 ग्रॅम, 1 चमचे यीस्ट, चवीनुसार मीठ, उडदाची डाळ – अर्धी वाटी, तूप – 2 किंवा 3 चमचे, आवश्यकतेनुसार पाणी.

स्टफिंग तयार करण्यासाठी साहित्य

उडदाची डाळ – १/२ वाटी, कांदा – १ बारीक चिरून, हिरवे धणे, हिंग – एक चिमूटभर, हळद – अर्धा टीस्पून, लाल मिरची पावडर १/२ टीस्पून, धने पावडर १/२ टीस्पून, आले – १ इंच तुकडा, हिरवी मिरची – २-३, मीठ चवीनुसार.

सिद्धू कसा बनवायचा?

• • पहिली पायरीसिद्दू बनवण्यासाठी प्रथम एका भांड्यात मैदा, मीठ, यीस्ट घालून मिक्स करा. आता त्यात थोडे पाणी घालून पीठ चांगले मळून घ्या. पीठ 1 तास ठेवा जेणेकरून ते चांगले वर येईल.

     

• • दुसरी पायरी: आता सारण तयार करा. अर्धी वाटी उडीद डाळ ७ ते ८ तास भिजत ठेवा. ठरलेल्या वेळेनंतर कढईत थोडे तेल गरम करा. चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, आले आणि एका जातीची बडीशेप घालून तळून घ्या. आता कोथिंबीर आणि मसाले घालून मिक्स करा. आता हे सर्व साहित्य मसूरबरोबर बारीक करून घ्या. आता हे मिश्रण एका प्लेटमध्ये काढून थंड होऊ द्या.

     

• • तिसरी पायरी: आता सिद्दू तयार करण्यासाठी मळलेल्या पिठाचे मोठे गोळे करा. प्रत्येक बॉल रोलिंग पिनने रोल करा आणि त्यात स्टफिंग भरा. आता गुजिया स्टाईलमध्ये पीठ घट्ट बंद करा.

     

• • चौथी पायरी: सिद्धू शिजवण्यासाठी तेल वापरावे लागत नाही. ते वाफवले जाते म्हणून स्टीमरमध्ये पाणी गरम करा. सिद्दू वाफवण्यासाठी स्टीमरमध्ये ठेवा आणि झाकून ठेवा आणि 15-20 मिनिटे शिजू द्या. सिद्धू शिजल्यावर तूप किंवा तेल लावून सर्व्ह करा. सिद्धू चटणीबरोबर सर्व्ह करा.