स्वादिष्ट आणि झटपट टॉर्टिला रोल, तुमच्या पुढच्या पार्टीसाठी योग्य

पायरी 1: भाज्या तयार करणे आणि भरणे तयार करणे

1. सर्व प्रथम आम्ही आमचे फिलिंग तयार करू. हा असा भाग आहे जो आमच्या टॉर्टिला रोलला त्यांची विशिष्ट चव देईल.

2. एका मोठ्या भांड्यात किसलेले चीज, बारीक चिरलेला कांदा, बारीक चिरलेली सिमला मिरची आणि किसलेले गाजर एकत्र करा. सर्व भाज्या नीट धुऊन वाळलेल्या आणि चिरलेल्या आहेत याची खात्री करा. भाज्या बारीक चिरणे महत्वाचे आहे जेणेकरून ते रोल करणे सोपे होईल आणि प्रत्येक चाव्याला चांगला पोत मिळेल. काही लोकांना त्यांच्या भाज्या हलक्या भाजायला आवडतात, परंतु ताज्या आणि कुरकुरीत भाज्या या रोलसाठी अधिक चवदार असतात. यामुळे फिलिंगचा ताजेपणा कायम राहतो.

3. आता त्यात मेयोनेझ घाला. अंडयातील बलक या फिलिंगला क्रीमयुक्त पोत देईल आणि सर्व घटक एकत्र बांधण्यास मदत करेल. पुढे, तुमची आवडती हिरवी चटणी घाला. जर तुम्हाला मसालेदार आवडत असेल तर तुम्ही थोडी जास्त हिरवी चटणी घालू शकता. हिरवी चटणी या रोलमध्ये ताजे आणि मसालेदार भारतीय चव जोडते. जर तुम्ही लहान मुलांसाठी बनवत असाल तर तुम्ही हिरव्या चटणीचे प्रमाण कमी करू शकता.

4. नंतर त्यात टोमॅटो केचप किंवा चिली सॉस घाला. हे गोड आणि मसालेदार संतुलन प्रदान करेल. आता मीठ, ताजी काळी मिरी आणि चाट मसाला (वापरत असल्यास) घाला. चाट मसाला या रोल्सला मसालेदार आणि झिंगी चव देईल जे भारतीय स्नॅक्सचे जीवन आहे. हे सर्व साहित्य नीट मिसळा. प्रत्येक भाजीच्या तुकड्यावर अंडयातील बलक आणि सॉस चांगले लेपित असल्याची खात्री करा. तुमचे स्वादिष्ट भरणे तयार आहे! बाजूला ठेवा.

पायरी 2: टॉर्टिला रॅप्स तयार करणे

1. आता टॉर्टिला रॅप्स तयार करण्याची पाळी येते. तुम्ही जे काही टॉर्टिला रॅप्स वापरत आहात, ते थोडेसे गरम करणे महत्त्वाचे आहे. यामुळे ते मऊ होतील आणि रोलिंग करताना तुटणार नाहीत.

2. तवा किंवा नॉन-स्टिक पॅन घ्या आणि मध्यम आचेवर गरम करा. तवा गरम झाल्यावर त्यावर थोडे बटर किंवा तेल लावा. आता तव्यावर टॉर्टिला रॅप ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी 10-20 सेकंद हलके शिजवा. तुम्हाला फक्त टॉर्टिला मऊ करायचा आहे, क्रिस्पी किंवा गोल्डन ब्राऊन नाही. जर तुम्ही घरगुती रोटी वापरत असाल तर ती थोडीशी गरम करा म्हणजे ती लवचिक होईल.

3. टॉर्टिला मऊ झाला की पॅनमधून काढून प्लेटवर ठेवा. त्याचप्रमाणे सर्व टॉर्टिला रॅप्स किंचित गरम करा. तुम्ही एकाच वेळी अनेक टॉर्टिला गरम करू शकता आणि त्यांना स्वच्छ कपड्यात गुंडाळू शकता जेणेकरून ते थंड होणार नाहीत आणि त्यांचा ओलावा गमावणार नाहीत. ही पायरी खूप महत्त्वाची आहे कारण ते सुनिश्चित करते की तुमचे रोल सहजतेने आणि तुटल्याशिवाय तयार होतील.

पायरी 3: टॉर्टिला एकत्र करणे

1. आता मजेशीर भाग येतो – तुमचे टॉर्टिला रोल एकत्र करणे!

2. उबदार टॉर्टिला ओघ घ्या आणि स्वच्छ सपाट पृष्ठभागावर पसरवा. आता त्याच्या एक तृतीयांश भागावर 2-3 चमचे तयार फिलिंग ठेवा. भरणे काठावर खूप लांब पसरवू नका, जेणेकरून आपल्याकडे रोल करण्यासाठी पुरेशी जागा असेल.

3. एक समान थर मध्ये भरणे पसरली खात्री करा. जर तुम्हाला अतिरिक्त चव हवी असेल तर तुम्ही फिलिंगवर थोडी अधिक हिरवी चटणी किंवा केचपचा पातळ थर घालू शकता. हे पूर्णपणे आपल्या प्राधान्यावर अवलंबून आहे.

4. आता फिलिंगवर टॉर्टिलाची एक धार घट्ट दुमडायला सुरुवात करा. नंतर, दोन्ही कडा आतल्या बाजूने दुमडून घ्या जेणेकरून भरणे बाहेर पडणार नाही. आणि शेवटी, टॉर्टिला एक कॉम्पॅक्ट रोल तयार होईपर्यंत घट्ट रोल करा. रोल घट्ट गुंडाळल्याची खात्री करा जेणेकरून खाताना फिलिंग बाहेर पडणार नाही. ही एक कला आहे जी काही सरावानंतर तुम्ही सहज शिकू शकाल.

पायरी 4: टॉर्टिला रोल्स टोस्ट करा

1. ही पायरी ऐच्छिक आहे, परंतु मी तुम्हाला ते करण्याची शिफारस करतो. रोल हलके भाजल्याने ते थोडे कुरकुरीत होतात आणि त्यांची चव वाढते.

2. परत एकदा तोच तवा किंवा तवा मध्यम आचेवर गरम करून त्यावर थोडं लोणी किंवा तेल लावा. आता तयार टॉर्टिला रोल तव्यावर ठेवा. ते सर्व बाजूंनी हलके सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. प्रत्येक रोलसाठी यास सुमारे 1-2 मिनिटे लागतील.

3. लोणी किंवा तेल वापरल्याने रोलला एक सुंदर सोनेरी रंग आणि एक स्वादिष्ट सुगंध मिळेल. ते सर्व बाजूंनी चांगले शिजल्यावर पॅनमधून काढून प्लेटमध्ये काढा.

चरण 5: सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!

1. तुमचे स्वादिष्ट टॉर्टिला रोल आता सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहेत!