देसी मसाला नूडल्स: देशी फोडणीची जादू घरच्या जेवणात घातली की चव दुप्पट होते. तुम्हाला घाईघाईत हलके जेवण बनवायचे असेल किंवा कौटुंबिक रात्रीचे जेवण बनवायचे असेल, या 5 प्रकारच्या नूडल्सच्या पाककृती तुम्हाला प्रत्येक वेळी नवीन आणि मसालेदार अनुभव देतील. चला, भारतीय मसाल्यांनी स्वादिष्ट नूडल्स बनवूया.
तडका पनीर नूडल्स
साहित्य: उकडलेले नूडल्स 2 कप, पनीर 100 ग्रॅम (लहान चौकोनी तुकडे), कांदा 1 मध्यम
(बारीक चिरलेला), टोमॅटो १ मध्यम (बारीक चिरलेला किंवा प्युअर केलेला), आले-लसूण पेस्ट १ टीस्पून, लाल मिरची पावडर ½ टीस्पून, गरम मसाला ½ टीस्पून, चवीनुसार मीठ, तेल 2 टेस्पून.
पद्धत: कढईत तेल गरम करून आले-लसूण पेस्ट परतून घ्या. कांदा आणि हलका तपकिरी घाला. टोमॅटो
आणखी मसाले घालून मसाला शिजवा. चीज घालून हलके हलवा. उकडलेले नूडल्स घाला. २ मिनिटे मंद आचेवर शिजवून सर्व्ह करा.
मसाला व्हेज हक्का नूडल्स
साहित्य: उकडलेले हक्का नूडल्स २ वाट्या, कांदा १ मध्यम (बारीक चिरलेला), सिमला मिरची अर्धी वाटी (बारीक चिरलेली), गाजर अर्धी वाटी (बारीक चिरलेली), कोबी अर्धी वाटी (बारीक चिरलेली), लसूण १ टीस्पून (बारीक चिरलेली), हिरवी मिरची १ (बारीक चिरलेली), हिरवी मिरची १ चमचा (बारीक चिरून)
चवीनुसार काळी मिरी पावडर ½ टीस्पून, तेल 2 टेस्पून.
पद्धत: कढईत तेल गरम करून त्यात लसूण आणि हिरवी मिरची परतून घ्या. कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता. सर्व भाज्या घालून मंद आचेवर तळून घ्या. मीठ, मिरपूड आणि सोया सॉस घाला. उकडलेले नूडल्स घालून चांगले फेटून घ्या. गॅस बंद करून गरमागरम सर्व्ह करा.
देसी चाट मसाला नूडल्स
साहित्य: उकडलेले नूडल्स २ वाट्या, उकडलेले बटाटे १ मध्यम (मॅश केलेले), कांदा १ छोटा (बारीक चिरलेला), हिरवी मिरची १ (बारीक चिरलेली), चाट मसाला १ टीस्पून, लिंबाचा रस १ टीस्पून, चवीनुसार मीठ, तेल दीड टीस्पून.
पद्धत: कढईत तेल गरम करून त्यात कांदा व हिरवी मिरची परतून घ्या. उकडलेले बटाटे घालून हलके मॅश करा. मीठ आणि चाट मसाला मिक्स करा. उकडलेले नूडल्स घाला. लिंबाचा रस घालून मिक्स करावे. लगेच सर्व्ह करा.
कढीपत्ता तडका नूडल्स
साहित्य: उकडलेले नूडल्स 2 वाट्या, मोहरी ½ टीस्पून, कढीपत्ता 8-10 पाने, कांदा 1 छोटा (बारीक चिरलेला), हिरवी मिरची 1 (चिरलेली), हळद पावडर ½ टीस्पून, चवीनुसार मीठ, तेल 2 टेस्पून.
पद्धत: कढईत तेल गरम करून मोहरी फोडणी द्यावी. कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरच्या घाला. कांदा घालून हलका परता. हळद आणि मीठ मिसळा. उकडलेले नूडल्स घालून टॉस करा. गरमागरम सर्व्ह करा.
Makhani Style Noodles
साहित्य: उकडलेले नूडल्स २ वाट्या, लोणी २ टेस्पून, टोमॅटो प्युरी १/२ कप, मलई २ टीस्पून, लाल मिरची पावडर २ टीस्पून, कसुरी मेथी २ टीस्पून (ठेचून), चवीनुसार मीठ.
पद्धत: पॅनमध्ये बटर गरम करा. टोमॅटो प्युरी घालून शिजवा. मसाले आणि कसुरी मेथी घाला. क्रीम घाला आणि मंद आचेवर ठेवा. उकडलेले नूडल्स घाला. हलके ढवळून सर्व्ह करा.
Comments are closed.