दिवाळीत आपल्या हातांनी बनवलेला रसगुल्ला पाहुण्यांना खायला द्या, ही गोड चव खूप स्वादिष्ट लागते.

रसगुल्ला रेसिपी: दिवाळीसारख्या सणात तुम्ही घरगुती मिठाई खाल्ल्यास चव तर सुधारतेच शिवाय भेसळीपासूनही तुम्ही सुरक्षित राहतात. आज आम्ही तुम्हाला प्रत्येकाच्या आवडीचे गोड पदार्थ कसे बनवायचे ते सांगणार आहोत. घरी बनवल्यास त्यात भेसळ होण्याची भीती राहणार नाही. चला तर मग जाणून घेऊया रसगुल्ल्यांची एक सोपी आणि विश्वासार्ह रेसिपी, ज्याद्वारे तुम्ही मऊ आणि स्पंजयुक्त रसगुल्ले घरी बनवू शकता.

हे पण वाचा : दिवाळीत जिमीकंदची भाजी का खाल्ली जाते? जाणून घ्या त्याचे आश्चर्यकारक फायदे!

साहित्य (रसगुल्ला रेसिपी)

• दूध – 1 लिटर (फुल क्रीम दूध चांगले होईल)
• लिंबाचा रस – 2 चमचे (किंवा 1 टीस्पून व्हिनेगर)
• साखर – 1.5 कप (सुमारे 300 ग्रॅम)
• पाणी – 4 कप
• वेलची – २

हे देखील वाचा: दिवाळीत तुमच्या पाहुण्यांना हा मसालेदार चाट खायला द्या, प्रत्येकजण त्याचे कौतुक करेल.

पद्धत (रसगुल्ला रेसिपी)

1. जड तळाच्या भांड्यात दूध उकळवा. दुधाला उकळी आल्यावर गॅस मंद करा आणि हळूहळू लिंबाचा रस घाला.
2. दूध दही पडू लागेल आणि दही वेगळे होईल. दही केलेले दूध मलमलच्या कपड्याने गाळून घ्या आणि थंड पाण्याने धुवा जेणेकरून लिंबाचा स्वाद निघून जाईल.
3. छेना कापडात गुंडाळा आणि सुमारे 30 मिनिटे लटकवा जेणेकरून जास्तीचे पाणी निघून जाईल.
4. एका प्लेटमध्ये छेणा काढा आणि 10-12 मिनिटे ते खूप गुळगुळीत आणि मऊ होईपर्यंत चांगले मॅश करा.
5. आता त्याचे छोटे समान गोळे बनवा. लक्षात ठेवा की टरफले गुळगुळीत असावे आणि कुठेही फाटलेले नसावे.
6. एका मोठ्या भांड्यात साखर आणि पाणी टाकून उकळा. साखर विरघळून एक उकळी आली की त्यात वेलची घाला.
7. सरबत उकळत असताना त्यात हळूहळू चेन्नाचे गोळे टाका.
8. भांडे झाकून ठेवा आणि 15 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. दरम्यान, झाकण काढून हलके हलवा (चमच्याने ढवळू नका). रसगुल्ले फुगतील आणि आकाराने दुप्पट होतील.
9. गॅस बंद केल्यानंतर रसगुल्ले सिरपमध्ये थंड होऊ द्या. २-३ तासांनंतर फ्रीजमध्ये ठेवा आणि थंडगार सर्व्ह करा.

हे पण वाचा: हिवाळ्यात ओठांच्या काळजीच्या टिप्स: हिवाळ्यात ओठ मऊ आणि गुलाबी ठेवण्यासाठी घरीच डाळिंबाचा लिप बाम बनवा, जाणून घ्या पद्धत…