दिवाळी आनंद आणि चव भरलेले, शेफ हरपाल सिंग सोखांची शैली

सारांश: शेफ हरपालसिंग सोखी की दिवाळी पाककृती: चव जे लक्षात ठेवले जाईल

शेफ हारपालसिंग सोखी यांनी दिवाळीसाठी काही सोप्या आणि चवदार पाककृती सामायिक केल्या आहेत, ज्यामुळे घरात गोडपणा आणि आनंदाचे वातावरण वाढेल. या डिशेस तयार करणे तसेच उत्सव खास बनविणे सोपे आहे.

दिवाळीचे सौंदर्य अधिक खास, प्रसिद्ध सेलिब्रिटी बनविण्यासाठी शेफ हारपालसिंग सोखी यांनी काही विशेष पाककृती सामायिक केल्या आहेत. या पाककृती केवळ चवमध्येच आश्चर्यकारक नाहीत तर सादरीकरणात बनविणे सोपे आणि सुंदर देखील आहे. गोडपणा आणि सुगंधाचा हा संगम आपला उत्सव अधिक संस्मरणीय बनवेल आणि प्रत्येक डिशमध्ये आनंदाची गोडपणा आपल्या कुटुंबाच्या आणि पाहुण्यांच्या चेह on ्यावर हास्य आणेल.

ते चॉकलेट बारफीला चुंबन घेतात
ते चॉकलेट बारफीला चुंबन घेतात

साहित्य:

  • बेसन: 2 कप
  • तूप: 1 कप
  • साखर: 2 कप
  • पाणी: 1 कप
  • वेलची पावडर: 1 टीस्पून
  • चिरलेला पिस्ता: 2 चमचे
  • कोको पावडर,2 चमचे
  • केशर: 1 ग्रॅम

पद्धत:

  1. पॅनमध्ये तूप घाला आणि ते वितळू द्या, नंतर हरभरा पीठ घाला आणि कमीतकमी 15 मिनिटे तळा.
  2. यासारख्या ज्योत वर सोडू नका.
  3. बेसन फुगण्यास सुरवात करेल आणि ते फिकट होण्यास सुरवात होईल, बदामांसारखे सुगंध येण्यास सुरवात होईल, म्हणजे आपल्या हरभरा पीठ तयार आहे.
  4. आता ते एका वाडग्यात घ्या आणि त्यास दोन भागांमध्ये विभागून घ्या.
  5. आता केशरला मॅश करा आणि ते ग्रॅम पीठाच्या एका भागात घाला आणि चांगले मिसळा.
  6. पॅनमध्ये पाणी आणि साखर घालून साखर सिरप तयार करा.
  7. आम्हाला बरफीसाठी वायर सिरप बनवावे लागेल.
  8. आता दोन्ही ग्रॅम पीठाच्या भांड्यात साखर सिरप घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
  9. हे मिश्रण पूर्णपणे थंड होईपर्यंत मिसळा.
  10. आता केशर मिश्रणात वेलची पावडर घाला.
  11. उर्वरित मिश्रणात कोको पावडर घाला.
  12. दोन्ही मिश्रण चांगले मिसळा आणि थंड होऊ द्या.
  13. आता साचा घ्या आणि पॅनच्या तळाशी तूप लावा.
  14. आता तळाशी चिरलेला उकडलेले पिस्ता पसरवा आणि केशर मिश्रण चांगले पसरवा आणि फ्रीजमध्ये काही काळ थंड होऊ द्या.
  15. आता त्यावर कोको मिश्रण घाला आणि त्यास समान रीतीने पसरवा, ते 3-4 तास सेट करा.
  16. आता आमची बारफी तयार आहे, इच्छित आकारात काढा.
निळा काजू कतलीनिळा काजू कतली
निळा काजू कतली

साहित्य:

काजू: 2 कप
चीनी: 200 ग्रॅम
पाणी: 100 ग्रॅम
निळा पी फ्लॉवर: 8-10 फुले
तूप: 1 चमचे
वेलची पावडर: 1 टीस्पून
गुलाबाचे पाणी: 1 टीस्पून
ब्लू साखर मोती: सजवण्यासाठी

पद्धत:

  1. मिक्सर जारमध्ये काजू घाला आणि पावडर बनवा.
  2. चाळणीने पावडर चाळणी करा जेणेकरून तेथे कर्नल नाहीत.
  3. आता पॅनमध्ये साखर आणि पाणी घाला आणि वायर सिरप तयार होईपर्यंत शिजवा.
  4. ब्लू पी फ्लॉवर गरम पाण्यात बुडवा आणि त्याचा रंग बाहेर काढा.
  5. जेव्हा साखर सिरप योग्य सुसंगततेपर्यंत पोहोचते तेव्हा त्यात काजू पावडर घाला आणि चांगले शिजवा.
  6. काजू कॅटली तयार आहे की नाही हे पाहण्यासाठी, थोड्या मिश्रणाचा एक बॉल बनवा आणि तपासा.
  7. मिश्रण जाड होऊ लागताच याचा अर्थ असा आहे की ते आकार देण्यास तयार आहे.
  8. आमचा काजू दरवाजा तयार आहे.
  9. आता तूप, गुलाबाचे पाणी आणि वेलची पावडर घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
  10. मिश्रण एका वाडग्यात काढा आणि ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
  11. आता बटर पेपरवर तूप लावा आणि त्यावर काटली डो रोल करा.
  12. शीर्षस्थानी ब्लू साखर मोती आणि निळे पी फ्लॉवर घाला आणि पुन्हा रोल करा.
  13. आता डाऊला पतंगाच्या आकारात कापून टाका.
  14. आमचा निळा काटू कॅटली सज्ज आहे, सेवा करतो आणि आनंद घ्या.
फ्लेक्स बियाणे लाडूफ्लेक्स बियाणे लाडू
फ्लेक्स बियाणे लाडू

साहित्य:

फ्लेक्स बियाणे (अलसी): 1 कप
नारळ तेल: 1 चमचे
काजू (विभाजित): 2 चमचे
मनुका: 1 चमचे
गूळ (किसलेले): ¾ कप
वेलची पावडर: एक चिमूटभर
जायफळ पावडर: एक चिमूटभर
कोरडे नारळ: 1½ चमचे

पद्धत:

  1. एक पॅन गरम करा आणि मध्यम ज्योत 1 मिनिटासाठी फ्लेक्ससीड तळा आणि खडबडीत पीस. बाजूला ठेवा.
  2. पॅनमध्ये नारळ तेल गरम करा. चिरलेला काजू आणि मनुका जोडा, 2 मिनिटे तळून घ्या.
  3. खडबडीत ग्राउंड अलसी घाला, चांगले मिक्स करावे आणि 2 मिनिटे तळणे.
  4. किसलेले गूळ, वेलची पावडर आणि जायफळ पावडर घाला. उष्णतेपासून काढा आणि गूळ वितळल्याशिवाय चांगले मिक्स करावे.
  5. नारळ तेलाने प्लेट ग्रीस करा, मिश्रण प्लेटमध्ये ठेवा आणि ते 15-20 मिनिटे बाजूला ठेवा.
  6. 15-20 मिनिटांनंतर, मिश्रणातून लिंबू-आकाराचे बॉल बनवा. अर्ध्या भागाला कोरड्या नारळामध्ये लपेटून घ्या आणि अर्धा भाग ठेवा आणि सर्व्ह करा.
फळ pal Paasam मिसळाफळ pal Paasam मिसळा
फळ pal Paasam मिसळा

साहित्य:

तूप: 2 चमचे
पिस्ता (चिरलेला): 1 चमचे
बदाम (चिरलेला): 1 चमचे
मनुका: 2 चमचे
तांदूळ
पाणी: ½ कप
नारळाचे दूध: 2 कप
केशर: 6-8 धागे
ग्रीन वेलची पावडर: 4 टीस्पून
गुळगुळीत पावडर: ½ कप
Apple पल (चिरलेला): ½ क्रमांक

ग्रीन द्राक्षे (चिरलेली): 5-6 क्रमांक

केशरी
केळी

पद्धत:

  1. नॉन-स्टिक पॅनमध्ये उष्णता तूप आणि तडीत पिस्ता, बदाम आणि मनुका त्यात हलके.
  2. आता त्यात तांदूळ घाला, चांगले मिक्स करावे आणि 1 मिनिटासाठी तळा.
  3. पाणी घाला, मिक्स करावे आणि 3-4 मिनिटे शिजवा.
  4. आता नारळाचे दूध घाला, चांगले मिक्स करावे आणि 8-10 मिनिटे शिजवा.
  5. केशर, वेलची पावडर आणि गूळ घाला, मिक्स करावे आणि 6-8 मिनिटे शिजवा.
  6. सर्व्हिंग वाडग्यात पायसाम काढा. वरून सफरचंद, केळी, हिरव्या द्राक्षे आणि केशरी घाला आणि सर्व्ह करा.
Lavender Motichoor LaddooLavender Motichoor Laddoo
Lavender Motichoor Laddoo

साहित्य:

बेसन: 1 कप
पाणी: 4 कप
मीठ: 4 टीस्पून
चीनी: 100 ग्रॅम
बीट मार्ग प्युरी: 1 कप
पाणी: ½ कप
ग्रीन वेलची पावडर: 1 टीस्पून
भोपळा बियाणे: 1 चमचे
बदामाचे तुकडे: 1 चमचे
केशर: 1 ग्रॅम
तूप: 1 टीस्पून
तेल: तळण्यासाठी

पद्धत:

  1. सर्व प्रथम, पॅनमध्ये तळण्यासाठी तेल गरम करा.
  2. आता एका वाडग्यात हरभरा पीठ, थोडेसे पाणी आणि मीठ घाला आणि मारहाण करा आणि गुळगुळीत करा, ढेकूळ पिठ नाही.
  3. गरम तेलावर चमच्याने चमच्याने (बुंडी टिन) धरून.
  4. पिठात एक चमचे कथीलवर घाला आणि हलके टॅप करा. लहान थेंब तेलात पडतील.
  5. 30-40 सेकंद किंवा कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
  6. कागदाचे टॉवेल्स काढा आणि ठेवा. बॅचमध्ये सर्व बुंडी तळून घ्या.
  7. आता पॅनमध्ये बीट रूट प्युरी आणि पाणी घाला, साखर आणि वेलची पावडर घाला आणि चांगले शिजवा.
  8. दुसर्‍या पॅनमध्ये, भोपळा बियाणे आणि बदाम हलके.
  9. साखर सिरपमध्ये कुचलेल्या केशर घाला आणि त्यात बुंडी घाला.
  10. बोन्डी सर्व सिरप शोषून घेईपर्यंत आता ते मिसळा, यास सुमारे 2 मिनिटे लागतील.
  11. आता ते प्लेटमध्ये घ्या. काजू, भोपळा बियाणे आणि तूप घाला आणि चांगले मिसळा.
  12. मिश्रण पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
  13. आता लाडस बनवा आणि प्लेटमध्ये सजवा.
  14. आमची लाडस तयार आहे. आपल्या अतिथी आणि कुटुंबातील सदस्यांना त्यांची सेवा करा.
  15. आनंदी आणि सुरक्षित दिवाळी!

सोनल शर्मासोनल शर्मा

सोनल शर्मा एक अनुभवी सामग्री लेखक आणि पत्रकार आहे ज्यांना डिजिटल मीडिया, प्रिंट आणि पीआर मध्ये 20 वर्षांचा अनुभव आहे. त्यांनी डेनिक भास्कर, पेट्रीका, नायदुनिया-जगरन, टाईम्स ऑफ इंडिया आणि हिटिसाईड्स यासारख्या प्रतिष्ठित संस्थांमध्ये काम केले… सोनल शर्मा यांनी अधिक

Comments are closed.