सफरचंद सायडर व्हिनेगरच्या गोळ्या तुम्हाला वजन कमी करण्यास खरोखर मदत करतात का?- आठवडा

दावा:

ऍपल सायडर व्हिनेगर (ACV) टॅब्लेट वजन कमी करण्यासाठी वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झालेले नाहीत आणि मजबूत संशोधन पुरावे नसतानाही वजन कमी करण्याचे प्रभावी उपाय म्हणून त्यांची दिशाभूल केली जात आहे.

तथ्य:

खरे. ऍपल सायडर व्हिनेगर (ACV) टॅब्लेटचा प्रभावी वजन-कमी उपाय म्हणून मोठ्या प्रमाणावर प्रचार केला जातो, बहुतेक वेळा सेलिब्रिटींद्वारे त्याचे समर्थन केले जाते. तथापि, ते लक्षणीय वजन कमी करतात हे दर्शविणारे कोणतेही मजबूत वैज्ञानिक पुरावे नाहीत आणि त्यांचे विपणन दिशाभूल करणारे असू शकते. तज्ज्ञांचा सल्ला आहे की ACV चे किरकोळ अनुषंगिक प्रभाव असू शकतात, जसे की जठरासंबंधी रिकामेपणा किंचित कमी होणे, ते वजन व्यवस्थापनासाठी व्यापक दृष्टिकोन बदलू शकत नाही, ज्यामध्ये आहार, जीवनशैलीतील बदल, संज्ञानात्मक वर्तणूक धोरणे आणि जेव्हा योग्य असेल तेव्हा वैद्यकीयदृष्ट्या मान्यताप्राप्त उपचारांचा समावेश होतो.

ते अतिरिक्त वजन कमी करण्यासाठी आम्ही नेहमीच द्रुत उपाय आणि सोप्या निराकरणाच्या शोधात असतो. डिटॉक्स ड्रिंक्सपासून मिरॅकल पावडरपर्यंत, सहज वजन कमी करण्याचे आश्वासन कधीही फॅशनच्या बाहेर जात नाही. ऍपल सायडर व्हिनेगर (ACV) हा असाच एक उपाय आहे जो चरबी कमी करण्याशी संबंधित असल्याचा दावा केला जातो, आणि आता, टॅब्लेटच्या स्वरूपात, “वजन कमी करणारा बॉस” म्हणून मोठ्या प्रमाणावर विक्री केली जात आहे, ज्यात अनेकदा सेलिब्रिटी चेहरे जोडले जातात. पण हे खरोखर कार्य करते, किंवा ते निरोगीपणाच्या ट्रेंडवर चालणारे फक्त हुशार विपणन आहे?

भावेश गुप्ता यांनी पोस्ट केलेल्या व्हायरल इंस्टाग्राम रीलमध्ये, ACV टॅब्लेट आणि त्यांचे वजन कमी करण्याच्या दाव्यांबद्दलचा वाढता प्रचार स्कॅनरखाली आहे. तो निदर्शनास आणतो की प्रभावक आणि ब्रँड्स ACV टॅब्लेटला वजन-कमी उपाय म्हणून पुढे ढकलत आहेत, अनेकदा पुरेशा वैज्ञानिक समर्थनाशिवाय.

ते स्पष्ट करतात की अनेक कंपन्या विशेषत: वजन कमी करण्यासाठी ACV टॅब्लेटचा प्रचार करतात आणि त्यांचे दावे बळकट करण्यासाठी सेलिब्रिटींच्या समर्थनाचा वापर करतात.

गुप्ता यांनी इतर वेलनेस ब्रँड्सद्वारे केलेले समान दावे हायलाइट करतात. तो निदर्शनास आणतो की WellBeing त्याच्या ACV टॅब्लेटला वजन व्यवस्थापनासाठी प्रोत्साहन देते, तर Oziva त्याचे उत्पादन “फॅट ऑक्सिडेशन फॉर्म्युला” म्हणून बाजारात आणते.

सफरचंद सायडर व्हिनेगर वास्तविकपणे काय करू शकते हे स्पष्ट करताना, गुप्ता म्हणतात, “पहा, सफरचंद सायडर व्हिनेगर तुम्हाला तुमची भूक शमवण्यासाठी थोडीशी 1% धार देऊ शकते. दुसरे काही नाही.”

सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) म्हणजे काय?

सफरचंद सायडर व्हिनेगर हे दोन-चरण प्रक्रियेद्वारे सफरचंदांपासून बनवलेले आंबवलेले उत्पादन आहे. पहिल्या टप्प्यात, सफरचंद ठेचले जातात आणि यीस्टसह एकत्र केले जातात, जे त्यांच्या नैसर्गिक शर्कराला अल्कोहोलमध्ये रूपांतरित करते. दुसऱ्या टप्प्यात या अल्कोहोलला एसिटिक ऍसिडमध्ये आंबवण्यासाठी विशिष्ट जीवाणू जोडले जातात.

पारंपारिकपणे, या किण्वन प्रक्रियेस सुमारे एक महिना लागतो. तथापि, काही व्यावसायिक उत्पादक त्याची गती लक्षणीयरीत्या वाढवतात, काहीवेळा ते एका दिवसात पूर्ण करतात.

सफरचंद सायडर व्हिनेगरमधील मुख्य सक्रिय कंपाऊंड एसिटिक ऍसिड आहे, ज्याला इथॅनोइक ऍसिड देखील म्हणतात. हे एक सेंद्रिय संयुग आहे जे व्हिनेगरच्या तीक्ष्ण चव आणि तीव्र वासासाठी जबाबदार आहे. “एसिटिक” हा शब्द व्हिनेगरसाठी लॅटिन शब्द एसिटमपासून आला आहे.

ऍसिटिक ऍसिड आहे a शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड जे शरीरात एकदा एसीटेट आणि हायड्रोजनमध्ये मोडते. ऍपल सायडर व्हिनेगरमध्ये साधारणत: 5-6 टक्के ऍसिटिक ऍसिड असते, तसेच पाण्यासह आणि इतर सेंद्रिय ऍसिडचे प्रमाण कमी असते जसे की मॅलिक ऍसिड.

पौष्टिकदृष्ट्या, सफरचंद सायडर व्हिनेगरमध्ये कॅलरीज खूप कमी असतात. एक चमचा (15 मिली) मध्ये अंदाजे तीन कॅलरीज असतात आणि अक्षरशः कोणतेही कर्बोदके नसतात.

ऍपल सायडर व्हिनेगर (ACV) गोळ्या वजन कमी करण्यास मदत करू शकतात?

ऍपल सायडर व्हिनेगरचा वजन कमी होण्यावर किंवा शरीरातील चरबीवर अर्थपूर्ण प्रभाव पडतो हे दाखवण्यासाठी मर्यादित आणि अनिर्णित पुरावे आहेत. केवळ काही अभ्यासांनी या दुव्याचे परीक्षण केले आहे, आणि त्यांचे निष्कर्ष सातत्याने प्रतिरूपित केले गेले नाहीत.

प्राणी अभ्यास सुचवले आहेत व्हिनेगरचा मुख्य सक्रिय घटक, ऍसिटिक ऍसिड, चरबी जमा कमी करू शकतो आणि लठ्ठ उंदीर आणि उंदरांमध्ये चयापचय सुधारू शकतो. तथापि, प्राण्यांच्या अभ्यासाचे परिणाम नेहमी मानवांमध्ये समान परिणामांचे भाषांतर करत नाहीत.

सर्वात वारंवार उद्धृत केलेला मानवी अभ्यास आहे a 175 सहभागींचा समावेश असलेली 2009 चाचणीज्यांनी तीन महिने दररोज 0, 1 किंवा 2 चमचे व्हिनेगर असलेले पेय घेतले. अभ्यासात असे आढळून आले की ज्या सहभागींनी व्हिनेगर खाल्ले त्यांचे वजन कमी (अंदाजे 2 ते 4 पाउंड, म्हणजे 0.9 ते 1.8 किलोग्रॅम) आणि ट्रायग्लिसराइडची पातळी कमी होते ज्यांनी व्हिनेगर खाल्ले नाही.

दुसरा लहान अभ्यास असे आढळले की व्हिनेगरच्या सेवनाने खाल्ल्यानंतर पोट भरल्यासारखे वाटले, परंतु यामुळे मळमळ होते. यापैकी कोणत्याही अभ्यासात (आणि मला वैद्यकीय साहित्य शोधात सापडले नाही) विशेषतः सफरचंद सायडर व्हिनेगरचा अभ्यास केला नाही.

ए 2018 चा अभ्यास 39 सहभागींनी कॅलरी-प्रतिबंधित आहाराची सफरचंद सायडर व्हिनेगरसह 12-आठवड्यांच्या कालावधीत कॅलरी-प्रतिबंधित आहाराशी तुलना केली. दोन्ही गटांचे वजन कमी झाले, तर सफरचंद सायडर व्हिनेगर खाणाऱ्या गटाचे वजन थोडे अधिक कमी झाले. पूर्वीच्या संशोधनाप्रमाणे, हा अभ्यास आकाराने लहान होता आणि कालावधी कमी होता, ज्यामुळे त्याच्या निष्कर्षांची ताकद मर्यादित होती.

म्हणून हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग टीप, “एकंदरीत, व्हिनेगर सेवन (ॲपल सायडरची विविधता असो वा नसो) हे जास्त वजन कमी करण्याचा विश्वासार्ह, दीर्घकालीन साधन आहे याचा वैज्ञानिक पुरावा सक्तीचा नाही. वजन कमी करण्यासाठी किंवा इतर आरोग्य फायद्यांसाठी सफरचंद सायडर व्हिनेगरच्या समर्थकांमध्येही, हे अस्पष्ट आहे की सफरचंद सायडर व्हिनेगर कधी प्यावे किंवा त्या दिवसासाठी सर्वोत्तम वेळ आहे की नाही हे स्पष्ट नाही. दररोज भरपूर सफरचंद सायडर व्हिनेगर आदर्श आहे.

ACV गोळ्या परिपूर्णता वाढवतात आणि कॅलरी कमी करतात का?

काही अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की सफरचंद सायडर व्हिनेगर परिपूर्णतेची भावना वाढवण्यास मदत करू शकते, ज्यामुळे कॅलरीजचे सेवन कमी होऊ शकते. तथापि, पुरावे विसंगत आहेत आणि या प्रभावांची पुष्टी करण्यासाठी अधिक कठोर संशोधन आवश्यक आहे.

ए 2022 साहित्य पुनरावलोकन सात अभ्यासांमध्ये असे आढळून आले की 6 पैकी फक्त 4 अल्प-मुदतीच्या चाचण्यांमध्ये ACV मुळे भूक-शमन करणारा प्रभाव दिसून आला. कोणत्याही दीर्घकालीन अभ्यासाने भूक किंवा कॅलरीच्या सेवनावर लक्षणीय परिणाम दर्शविला नाही. शिवाय, अल्प-मुदतीच्या अभ्यासात ज्या परिणामाचा अहवाल दिला गेला आहे त्यात व्हिनेगरचा वापर तुलनेने जास्त प्रमाणात ॲसिटिक ऍसिडसह, किमान 24.6 मिलीमोल्स प्रति लिटर (mmol/L) आहे. व्यावसायिक व्हिनेगर उत्पादनांमध्ये समान एकाग्रता असेल किंवा कमी एकाग्रतेवर प्रभाव समान असेल याची कोणतीही हमी नाही.

काही संशोधन ACV मुळे गॅस्ट्रिक रिकामे होण्याचे प्रमाण कमी होऊ शकते, परंतु यापैकी बऱ्याच अभ्यासांमध्ये पद्धतशीर मर्यादा आणि संभाव्य पूर्वाग्रह आहेत, ज्यामुळे निष्कर्ष कमी विश्वसनीय होतात.

सफरचंद सायडरचे इतर आरोग्य फायदे आहेत का?

ऍपल सायडर व्हिनेगर अनेक प्रदान करू शकते संभाव्य आरोग्य फायदेजरी बहुतेक प्रभाव विनम्र आणि संदर्भावर अवलंबून असतात.

अभ्यासात असे दिसून आले आहे की उच्च-कार्बोहायड्रेटयुक्त जेवणासह ACV चे सेवन लक्षणीय प्रमाणात होऊ शकते कमी करणे जेवणानंतरच्या रक्तातील साखर आणि इंसुलिन वाढतात, तसेच शरीरात सुधारणा करतात इन्सुलिनची संवेदनशीलता.

संशोधन पुढे असे सूचित करते की ACV चे नियमित सेवन उपवासातील रक्तातील ग्लुकोज आणि ग्लाइकेटेड हिमोग्लोबिन (HbA1c) कमी करण्यास मदत करू शकते, जे दीर्घकालीन रक्त शर्करा नियंत्रणाचे महत्त्वाचे चिन्हक आहेत.

याव्यतिरिक्त, ए 2021 पुनरावलोकन नऊ क्लिनिकल चाचण्यांमध्ये असे आढळून आले की ACV चा वापर एकूण कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड पातळी कमी करण्याशी संबंधित आहे. प्रयोगशाळा अभ्यास ACV हे E. coli, S. aureus, resistant E. coli (rE. coli), आणि methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) सारख्या हानिकारक रोगजनकांच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकते हे देखील दर्शवते.

सफरचंद सायडर व्हिनेगर (ACV) आहारात धोका आहे का?

सफरचंद सायडर व्हिनेगर असताना टॅब्लेट किंवा लिक्विड फॉर्मचे अनेकदा आरोग्य फायद्यांसाठी विक्री केली जाते, त्यात चिडचिड किंवा अगदी संभाव्य धोके असतात अन्ननलिका जळते.

त्यानुसार हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंगबऱ्याच नैसर्गिक उपचारांमध्ये थोडासा धोका असतो आणि एक सामान्य दृष्टीकोन म्हणजे “ते प्रयत्न का करू नये?” तथापि, ते सावध करतात की व्हिनेगर जास्त असलेल्या आहारांमध्ये काही सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. ते स्पष्ट करतात की व्हिनेगर नेहमी पातळ केले पाहिजे, कारण त्याची उच्च आंबटपणा सरळ सेवन केल्यास दातांच्या मुलामा चढवू शकते. त्यांनी नोंदवल्याप्रमाणे, “व्हिनिग्रेट सॅलड ड्रेसिंगचा एक घटक म्हणून वापरणे हा एक चांगला मार्ग आहे.”

हार्वर्ड हेल्थ हे देखील हायलाइट करते की जास्त प्रमाणात व्हिनेगर सेवन केल्याने पोटॅशियमची पातळी कमी होते किंवा खराब होते, जे पोटॅशियम कमी करणारी औषधे घेत असलेल्या लोकांसाठी विशेषतः महत्वाचे आहे, जसे की सामान्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ उच्च रक्तदाबावर उपचार करण्यासाठी वापरला जातो. याव्यतिरिक्त, व्हिनेगर इन्सुलिनच्या पातळीवर परिणाम करू शकते, म्हणून “मधुमेह असलेल्या लोकांनी उच्च व्हिनेगर आहाराबद्दल विशेषतः सावध असले पाहिजे.”

तज्ञ काय म्हणतात?

झांड्रा हेल्थकेअरचे डायबेटोलॉजी आणि वजन कमी करणारे तज्ज्ञ डॉ. राजीव कोविल यांनी, वजन कमी करण्याचा उपाय म्हणून ॲपल सायडर व्हिनेगर (ACV) टॅब्लेटच्या मार्केटिंगवर जोरदार टीका केली आणि लठ्ठपणा हा एक जटिल, जुनाट आणि चयापचयाशी संबंधित विकार आहे यावर भर दिला. त्यांनी स्पष्ट केले की “एकीकडे, आम्ही बोलत आहोत की लठ्ठपणा हा एक तीव्र रीलेप्सिंग मेटाबॉलिक डिसऑर्डर आहे ज्यामध्ये विशिष्ट हार्मोन्सची कमतरता आहे जी मेंदूला मॅप करते आणि तुम्हाला जास्त खाण्यास भाग पाडते आणि चरबीचा चुकीचा साठा होतो. दुसऱ्या बाजूला, आम्ही पाहतो की तुम्ही ऍपल सायडर व्हिनेगर घेतो, जो एक मसाला आहे, आणि जर ते स्थूलतेमुळे उद्भवते'. ऍपल सायडर व्हिनेगरची भूमिका अगदीच किरकोळ असू शकते, परंतु ते लठ्ठपणावर उपचार करू शकत नाही.

डॉ. कोविल यांनी जोर दिला की ACV ची आहारात किरकोळ अनुषंगिक भूमिका असू शकते, जसे की जठरासंबंधी रिकामेपणा किंचित कमी करणे, “याने भूक किंवा लालसा, किंवा जेवणानंतरच्या रक्तातील साखरेचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी होते असे सुचविणारा कोणताही डेटा नाही. उलट, अतिशय सौम्य परिणाम आहेत, कदाचित 1% बदल होऊ शकतो.” उपचार म्हणून ACV चा प्रचार करण्यासाठी सेलिब्रेटींचा वापर करण्याविरुद्ध त्यांनी चेतावणी दिली, ते म्हणाले, “लोकांना गैर-वैज्ञानिक रेणू विकणे पूर्णपणे चुकीचे आहे, ज्यामुळे ते एक गोळी पॉप करू शकतात आणि त्यांचे वजन अचानक 10-15% कमी करू शकतात. लठ्ठपणा ही सफरचंद सायडर व्हिनेगरची कमतरता नाही.”

वजन व्यवस्थापनाच्या जटिलतेवर प्रकाश टाकताना, डॉ. कोविल यांनी स्पष्ट केले की त्यात क्लिष्ट मेंदूचे सर्किट आणि फॅट टिश्यू, पोट आणि इतर अवयवांचे हार्मोनल अभिप्राय यांचा समावेश होतो. त्यांनी नमूद केले की “ऊर्जा संतुलन किंवा वजन कमी करणे ही साधी यंत्रणा नाही जिथे तुम्ही कमी खाता किंवा जास्त खर्च करता; ते थर्मोस्टॅटसारखे नाही. संज्ञानात्मक वर्तणूक थेरपी, भाग नियंत्रण आणि जीवनशैली हस्तक्षेप मुख्य भूमिका बजावतात, अनेकदा सेमॅग्लुटाइड, टिर्झेपाटाइड आणि लिराग्लूटाइड सारख्या मंजूर औषधांच्या संयोजनात.”

त्यांनी मार्केटिंग पद्धतींबद्दल सावधगिरीचा निष्कर्ष काढला की, “जर तुम्हाला ACV चे मार्केटिंग करायचे असेल, तर हे लठ्ठपणावर उपचार म्हणून नाही, तर पौष्टिक पूरक म्हणून करा. सहज वजन कमी करण्याचा आभास देण्यासाठी सेलिब्रिटींचा वापर करणे दिशाभूल करणारे आहे आणि एक गंभीर, बहु-पॅथोफिजियोलॉजिकल स्थितीला क्षुल्लक बनवते.

यांच्या सहकार्याने ही कथा केली आहे प्रथम तपासाजे DataLEADS चे आरोग्य पत्रकारिता अनुलंब आहे.