सॅलड असो, फळे असोत किंवा कडधान्य-भाज्या असोत, आपल्यापैकी बहुतेकांना जेवणावर थोडे जास्त मीठ शिंपडण्याची सवय असते. चवीसाठी ही छोटीशी कृती आपल्याला आवडते, पण ही सवय हळूहळू आपल्या किडनीसाठी 'सायलेंट किलर' म्हणून काम करत आहे हे तुम्हाला माहीत आहे का? आजकाल पॅकेट चिप्स, इन्स्टंट नूडल्स आणि कॅन केलेला खाद्यपदार्थ आपल्या जीवनाचा एक भाग बनले आहेत. चवीच्या नावाखाली आपण किती मीठ (सोडियम) वापरतो याकडे आपण लक्ष देत नाही आणि त्याचा थेट परिणाम आपल्या शरीरातील सर्वात जास्त काम करणाऱ्या अवयवावर – किडनीवर होतो. चेन्नईचे सुप्रसिद्ध यूरोलॉजिस्ट डॉ. वेंकट सुब्रमण्यम यांनी सांगितले आहे की, जास्त मीठ तुमच्या किडनीला कसे खराब करू शकते. तुमच्या किडनीचा सर्वात मोठा शत्रू: 'सॉल्ट' डॉ. वेंकट यांच्या मते, जेव्हा आपण आवश्यकतेपेक्षा जास्त मीठ खातो तेव्हा त्याचा आपल्या किडनीवर मोठा ताण पडतो. हळूहळू, यामुळे अनेक गंभीर समस्या उद्भवू शकतात: किडनी स्टोन: जास्त मीठ शरीरात कॅल्शियम जमा करू लागते, ज्यामुळे दगड तयार होतात. उच्च रक्तदाब: मीठ शरीरातील पाणी टिकवून ठेवते, ज्यामुळे रक्तदाब वाढतो आणि त्याचा थेट परिणाम किडनीच्या सूक्ष्म नसांवर होतो. किडनी फेल्युअर: हा दबाव बराच काळ सहन केल्याने किडनी काम करणे थांबवते, याला किडनी फेल्युअर म्हणतात. ज्या लोकांना आधीच मूत्रपिंडाचा त्रास आहे त्यांच्यासाठी जास्त मीठ विषासारखे आहे. मग चव का सोडून द्यावी? अजिबात नाही! चवीशी तडजोड न करता मीठ कमी करण्याचे अनेक सोपे आणि प्रभावी मार्ग आहेत, जे डॉक्टर स्वत: सुचवतात: स्वयंपाकघरात छोटे बदल करा: मीठाऐवजी, लिंबू, काळी मिरी, आले-लसूण पेस्ट, ओरेगॅनो किंवा औषधी वनस्पतींचा वापर करा. या गोष्टी अन्नाची चव नैसर्गिकरित्या वाढवतात आणि वरती मीठ घालण्याची गरज भासणार नाही. लपलेले मीठ टाळा: हा सर्वात मोठा धोका आहे. आपण भाज्यांमध्ये कमी मीठ घालू शकता, परंतु पॅकेज केलेले सॉस, चिप्स, लोणचे आणि खाण्यासाठी तयार पदार्थांमध्ये आवश्यकतेपेक्षा जास्त मीठ असते. ते खरेदी करण्यापूर्वी त्यांची लेबले वाचण्याची खात्री करा. ताजे अन्न खा: जेव्हा शक्य असेल तेव्हा कॅन केलेला आणि प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांऐवजी ताजी फळे आणि भाज्या खा. फक्त हे छोटे बदल तुमच्या किडनीला वर्षानुवर्षे निरोगी ठेवण्यास मदत करू शकतात. लक्षात ठेवा, चव महत्वाची आहे, परंतु जीवन अधिक मौल्यवान आहे.
Comments are closed.