मूग डाळ, ज्याला भारतीय स्वयंपाकघरात 'सुपरफूड' म्हटले जाते, हिवाळ्यात विशेषतः फायदेशीर मानले जाते. ही मसूर प्रथिनांचा एक चांगला स्रोत तर आहेच पण पचनसंस्था निरोगी ठेवण्यासही मदत करते. पण एक सामान्य प्रश्न देखील आहे – मूग डाळीमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 आढळते का?
व्हिटॅमिन बी 12 हे प्रामुख्याने मांस, अंडी आणि दूध या प्राण्यांच्या उत्पादनांमध्ये आढळते. हे क्वचितच किंवा शाकाहारी स्त्रोतांमध्ये आढळत नाही. मूग डाळ नक्कीच पौष्टिक आहे, पण त्यात फार मर्यादित किंवा व्हिटॅमिन B12 नाही. म्हणून, शाकाहारी लोक बी12 पुरवण्यासाठी दूध, दही, चीज किंवा पूरक पदार्थांचा अवलंब करतात.
मूग डाळीमध्ये प्रथिने, फायबर, लोह आणि फोलेट सारखे पोषक घटक मुबलक प्रमाणात आढळतात. त्याची सर्वात मोठी गुणवत्ता म्हणजे ते आतडे स्वच्छ करण्यास आणि पचन सुधारण्यास मदत करते. यात हलके आणि सहज पचण्याजोगे प्रोटीन असते, ज्यामुळे पोट जड होत नाही आणि बद्धकोष्ठतेसारख्या समस्यांपासून आराम मिळतो.
हिवाळ्यात मूग डाळ खाण्याची योग्य पद्धत देखील महत्त्वाची आहे. हलके उकडल्यावर त्यात थोडे तूप किंवा मसाले टाकून खाल्ल्यास शरीर उबदार राहते आणि प्रतिकारशक्तीही वाढते. मूग डाळ सूप किंवा खिचडी शरीराला ऊर्जा आणि उष्णता देते, विशेषतः थंड वाऱ्यात.
याशिवाय मूग डाळीचे नियमित सेवन केल्याने रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित राहण्यास आणि वजन संतुलित ठेवण्यास मदत होते. यामध्ये कमी कॅलरी आणि जास्त प्रोटीन असते, त्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी देखील ते योग्य मानले जाते.
हे देखील वाचा:
WhatsApp च्या या 3 सेटिंग्ज कधीही बंद करू नका, नाहीतर तुमचे खाते धोक्यात येईल.
Comments are closed.