हिवाळ्यात तुमची रजाई सोडल्यासारखे वाटत नाही? तर या गरमागरम डाळीचे सेवन करा, तुमच्या शरीरात नवीन ऊर्जा प्रवाहित होईल. – ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: आपण भारतीय जेवणाचे शौकीन आहोत, पण जेव्हा डाळींचा प्रश्न येतो तेव्हा आपली सुई अनेकदा अरहर, मूग किंवा मसूरावर अडकते. पण तुम्हाला माहीत आहे का की आपल्या स्वयंपाकघरात एक “हिडन हिरो” असतो, ज्याकडे आपण अनेकदा दुर्लक्ष करतो? मी बोलतोय कुलथी डाळ/घोडा हरभरा च्या

होय, तीच डाळी ज्याला प्राचीन काळी लोक 'घोड्यांचे खाद्य' म्हणून चिडवत असत कारण ती घोड्यांना बळ देण्यासाठी खायला दिली जात असे. पण विज्ञानाने आणि आपल्या वडिलांनी आता हे मान्य केले आहे की मानवासाठी विशेषतः हिवाळ्यात हे वरदानापेक्षा कमी नाही.

जर तुम्ही आठवड्यातून दोन-तीन वेळा तिखट खायला सुरुवात केली तर शरीरात कोणते बदल होतात ते सोप्या भाषेत समजून घेऊया.

1. किडनी स्टोन तोडून बाहेर काढते
जर तुम्हाला किंवा तुमच्या ओळखीच्या व्यक्तीला किडनी स्टोनचा त्रास होत असेल तर त्यांच्यासाठी तिखट रामबाण उपाय आहे. ही डाळ त्याच्या 'गरम स्वभाव' आणि विशेष गुणधर्मांसाठी ओळखली जाते जी दगडांना हळूहळू लहान कणांमध्ये फोडते आणि मूत्राद्वारे बाहेर काढते. त्याचे पाणी पिऊन अनेकांनी शस्त्रक्रियेच्या खर्चापासून स्वतःला वाचवले आहे.

2. हिवाळी 'हीटर'
डिसेंबर-जानेवारीच्या कडाक्याच्या थंडीत, जेव्हा तुमच्या हाडात थंडी जाणवते तेव्हा तिखट मूळ असलेले सूप प्या. त्याचा स्वभाव उष्ण आहे, जो शरीराला आतून उबदार करतो. सर्दी, ताप याच्या जवळपास कुठेही फिरकत नाही.

3. पोटाच्या चरबीवर थेट हल्ला
जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल आणि सॅलड खाऊन कंटाळा करत असाल तर तुमच्या आहारात तिखटाचा समावेश करा. यामध्ये प्रथिने आणि फायबर मुबलक प्रमाणात असते. हे खाल्ल्यानंतर, तुम्हाला बराच वेळ भूक लागत नाही, जे तुम्हाला अनावश्यक स्नॅकिंगपासून वाचवते. आणि हो, हे शरीरातील चयापचय गती वाढवून चरबी वितळण्यास मदत करते.

4. साखर आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात राहतील
आजच्या व्यस्त जीवनशैलीत मधुमेह आणि हृदयाचे आजार सामान्य झाले आहेत. तिखट मूळव्याधमध्ये अँटिऑक्सिडेंट असतात जे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करतात आणि खराब कोलेस्टेरॉल शिरामध्ये जमा होऊ देत नाहीत.

कसे खावे?
त्यातूनच डाळ बनवायची गरज नाही. तुम्ही ते रात्रभर भिजवून दुसऱ्या दिवशी सकाळी त्याचे पाणी पिऊ शकता, ते उकळवून सूप बनवू शकता किंवा कोंबून ते सॅलडमध्ये घालू शकता. त्याची चव थोडी मातीची असू शकते, परंतु त्याच्या आरोग्याच्या फायद्यांच्या तुलनेत ते काहीच नाही.

त्यामुळे पुढच्या वेळी बाजारात जाल तेव्हा अरहर डाळ सोबत घोडा हरभऱ्याचे पाकीट नक्की आणा. ही एक 'स्वस्त आणि टिकाऊ' उपचार आहे!