उन्हाळ्यात टरबूजापेक्षा चांगला सोबती नाही. लाल, रसाळ आणि गोड टरबूज केवळ तहान शमवत नाही तर शरीराला हायड्रेट ठेवते. पण ज्या पांढऱ्या भागाला आपण निरुपयोगी समजतो आणि डस्टबिनमध्ये टाकतो तोही गुणांचा खजिना आहे हे तुम्हाला माहीत आहे का? होय, टरबूजाची साल आणि लाल लगदा यांच्यामधला पांढरा भाग केवळ सुरक्षितच नाही तर आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर मानला जातो.
टरबूजच्या पांढऱ्या भागामध्ये भरपूर पोषक असतात
टरबूजच्या पांढऱ्या भागात पाण्याचे प्रमाण जास्त असते, जे कडक उन्हात शरीराला आतून थंड ठेवण्यास मदत करते. यामध्ये पुरेशा प्रमाणात फायबर आढळून येते, जे पचनक्रिया सुरळीत ठेवण्यास उपयुक्त ठरू शकते. याशिवाय यामध्ये काही पोषक तत्व देखील असतात ज्यामुळे शरीर ताजेतवाने वाटते. यामुळेच हळूहळू लोक याला आपल्या आहाराचा भाग बनवू लागले आहेत.
टरबूजची साल कशी वापरायची?
हा कठीण, नितळ भाग कसा खायचा याचा विचार करत असाल, तर अनेक स्वादिष्ट मार्ग आहेत:
-
भाजी आणि करी: बऱ्याच भारतीय घरांमध्ये, टरबूजच्या पांढऱ्या भागापासून मसालेदार भाजी बनविली जाते, ज्याची चव बाटलीच्या करड्या किंवा टिंडासारखी असते.
-
लोणचे आणि मुरब्बा: त्याचे छोटे-छोटे तुकडे करून गोड-आंबट लोणचे किंवा तुटी-फ्रुटीसारखा जामही तयार करता येतो.
-
सॅलड्स आणि स्मूदीज: तुम्ही ते किसून सॅलडमध्ये घालू शकता किंवा इतर फळांमध्ये मिसळून रस किंवा स्मूदी बनवू शकता.
खबरदारी: स्वच्छता आणि प्रमाणाची काळजी घ्या
टरबूजाची साल खाण्यायोग्य आहे, परंतु ते वापरण्यापूर्वी काही गोष्टी लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे:
-
नीट धुवा: टरबूजच्या बाह्य पृष्ठभागावर माती, धूळ आणि कधीकधी कीटकनाशकांचा परिणाम होऊ शकतो. म्हणून, पांढरा भाग काढून टाकण्यापूर्वी फळ पूर्णपणे घासून स्वच्छ धुवा.
-
मर्यादित प्रमाण: यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने ते जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने पोट जड होऊ शकते. हे फक्त संतुलित प्रमाणात खा.
-
ताजेपणा स्केल: नेहमी फक्त ताज्या टरबूजाची साल वापरा. साल जुनी असेल किंवा दुर्गंधी येत असेल तर त्याचे सेवन करू नका.
कोणी सतर्क राहावे?
तज्ज्ञांच्या मते, ज्या लोकांची पचनसंस्था संवेदनशील आहे किंवा ज्यांना अनेकदा पोटफुगीचा त्रास होतो, त्यांनी टरबूजचा पांढरा भाग सावधगिरीने खावा. तसेच, तुम्हाला कोणत्याही विशिष्ट फळाची ऍलर्जी असल्यास, आहारात त्याचा समावेश करण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
Comments are closed.