होळीला मिठाई खायची नाही का? तर खुसखुशीत खारट मूग डाळ गुजिया घरीच बनवा, तुमच्या पाहुण्यांना नक्कीच आवडेल! –

. डेस्क- होळीचा सण येताच घराघरात उत्साह आणि जल्लोष वाढतो. विविध प्रकारच्या पदार्थांची तयारी सुरू होते. साधारणपणे या दिवशी गोड गुज्या बनवल्या जातात, पण मिठाई सगळ्यांनाच आवडते असे नाही. जे कमी गोड खातात त्यांच्यासाठी खारट मूग डाळ गुजिया हा उत्तम पर्याय आहे.

बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मसालेदार असा हा गुजिया लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडेल. चला जाणून घेऊया होळी स्पेशल नमकीन मूग डाळ गुजियाची सोपी रेसिपी.

खारट मूग डाळ गुजिया साठी साहित्य

dough तयार करण्यासाठी

• मैदा – २ कप
• तेल किंवा तूप – 3 चमचे
• मीठ – चवीनुसार
• पाणी – गरजेनुसार

भरण्यासाठी

• मूग डाळ – १ कप (भिजवलेले)
• जिरे – ½ टीस्पून
• बडीशेप – ½ टीस्पून
• धनिया पावडर – ½ टीस्पून
• लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
• गरम मसाला – 1 टीस्पून
• हिंग – एक चिमूटभर
• हिरवी मिरची – बारीक चिरून
• धणे – ऐच्छिक
• तेल – तळण्यासाठी

पायरी 1: कणिक तयार करण्याची पद्धत

सर्व प्रथम एका मोठ्या भांड्यात मैदा, मीठ आणि तूप घालून चांगले मिक्स करा.
आता हळूहळू पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या.
पीठ झाकून ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे बाजूला ठेवा जेणेकरून ते सेट होईल.

पायरी 2: मसालेदार मूग डाळ स्टफिंग तयार करा

• भिजवलेल्या मूग डाळीतील पाणी काढून बारीक वाटून घ्या.
• कढईत तेल गरम करा.
• त्यात जिरे, बडीशेप आणि हिंग घाला.
• मसाले तडतडायला लागले की त्यात मसूर घाला.
• सतत ढवळत असताना मंद आचेवर डाळ शिजू द्या म्हणजे ती चिकटणार नाही.
• आता तिखट, धनेपूड, मीठ आणि गरम मसाला घाला.
• मसूर कोरडा आणि किंचित कुरकुरीत झाला की गॅस बंद करा.
• शेवटी हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीर घाला आणि सारण थंड होऊ द्या.

पायरी 3: गुजियाला आकार देणे

• पिठाचे छोटे गोळे करा.
• पुरीप्रमाणे लाटून घ्या.
• मध्यभागी १-२ चमचे स्टफिंग ठेवा.
• अर्धा दुमडा आणि कडा चांगल्या प्रकारे दाबा.
• आपण इच्छित असल्यास, आपण काटा किंवा चमच्याने डिझाइन बनवू शकता.

पायरी 4: गुजिया तळण्याची योग्य पद्धत

• कढईत तेल गरम करा.
• गुज्या मध्यम ते मंद आचेवर तळून घ्या.
• गुज्या गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या.
• मंद आचेवर तळून गुज्या जास्त कुरकुरीत होतात.
• तळलेले गुज्या प्लेटमध्ये काढा.

अशा प्रकारे सर्व्ह करा

गरमागरम खारट मूग डाळ गुजिया चिंचेची चटणी किंवा हिरवी धणे-पुदिना चटणी सोबत सर्व्ह करा. या होळीमध्ये मिठाई सोबत काहीतरी खारट करून पहा. ही कुरकुरीत मूग डाळ गुजिया तुमच्या सणाची चव द्विगुणित करेल. एकदा बनवून पहा, तुमचे अतिथी नक्कीच त्याची प्रशंसा करतील!