ड्रमस्टिक पानांचे लोणचे: झणझणीत पानांपासून 15 मिनिटांत तिखट लोणचे बनवा, चवदार आणि आरोग्यदायी.

मेथीच्या शेंगा आरोग्यासाठी खूप गुणकारी आहेत. या औषधी वनस्पतीचे नियमित सेवन केल्याने तुम्ही कायमचे निरोगी राहाल. धकाधकीच्या जीवनशैलीचा आरोग्यावर परिणाम लगेच दिसून येतो. त्यामुळे आहारात नेहमी आरोग्यदायी पदार्थ खा. मेथीच्या शेंगांमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे, अमीनो ॲसिड आणि आवश्यक खनिजे असतात. याआधी तुम्ही करी लोणचे, लिंबू लोणचे, मिरचीचे लोणचे इत्यादी अनेक भाज्यांपासून बनवलेले लोणचे खाल्ले असतील पण आज आम्ही तुम्हाला याची ओळख करून देणार आहोत. शेवग्याचे लोणच्याच्या डाळी बनवण्याची सोपी रेसिपी आम्ही तुम्हाला सांगणार आहोत. सूप, भजी, पराठा, थालीपीठ इत्यादी अनेक पदार्थ. वय वाढल्यानंतर महिलांसोबत पुरुषांनीही शेवग्याच्या शेंगा किंवा शेवग्याच्या पानांचे सेवन करावे. हे हाडे मजबूत ठेवते, मधुमेह आणि कोलेस्ट्रॉलच्या समस्यांपासून आराम देते.(छायाचित्र सौजन्य – पिंटरेस्ट)

मेथी दाण्यातील फायबर पचनसंस्था निरोगी ठेवते. आठवड्यातून एक किंवा दोनदा मेथीचे सेवन केल्यास गॅस, बद्धकोष्ठता, ऍसिडिटी आणि अपचन यांसारख्या समस्या दूर होतात. यामध्ये असलेल्या व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंट्समुळे रोगप्रतिकारक शक्ती कायमस्वरूपी निरोगी राहते. शरीराला संसर्गजन्य रोगांपासून वाचवण्यासाठी मेथीच्या शेंगा खा. चला तर मग जाणून घेऊया मेथीच्या शेंगा बनवण्याची सोपी रेसिपी.

फूड रेसिपी: मुलांच्या नाश्त्यासाठी झटपट चमचमीत मसाला टिक्की पाव बनवा, जेवण पाहून मुले खूश होतील

साहित्य:

• मेथीच्या शेंगा
• पिवळी मोहरी
• लोणच्याचा मसाला
• हिंग
• एका जातीची बडीशेप
• हळद
• मीठ
• पाणी
• तेल
• गूळ
• लवंग, काळी मिरी पावडर

ब्रेकफास्ट रेसिपी: नाश्त्यात बनवा विष्टा पनीर डोसा, शरीरात दीर्घकाळ टिकेल ऊर्जा

कृती:

• मेथीच्या शेंगांपासून लोणचे बनवण्यासाठी प्रथम शेंगा धुवून त्याचे मध्यम आकाराचे तुकडे करून बाहेरील त्वचा काढावी.
• एका भांड्यात पाणी गरम करून त्यात मीठ घालून वरून मेथीच्या शेंगा घालून शिजवून घ्या. डाळी जास्त शिजू नयेत.
• कढईत तेल गरम करून त्यात पिवळी मोहरी घाला. नंतर त्यात हिंग, बडीशेप पावडर, हळद आणि गूळ घालून गूळ चमच्याने पूर्णपणे वितळवून घ्या.
• नंतर त्यात लोणचे मसाला, तिखट, हळद आणि चवीनुसार मीठ घालून मसाला तेलात तळून घ्या. यामुळे लोणचे लवकर खराब होणार नाही.
• शेंगांमधील पाणी काढून टाका आणि शिजवलेल्या शेंगा मसाल्यामध्ये घाला आणि चांगले मिसळा. तयार केलेले लोणचे थंड झाल्यावर बरणीत ठेवावे.
• तयार आहे साध्या पद्धतीने बनवलेले मेथीच्या शेंगांचे मसालेदार लोणचे. हे लोणचे आठवडाभर चांगले टिकते.