ड्राय फ्रूट गजक रेसिपी: हिवाळ्याच्या ऋतूत खाण्यापिण्याची मजा द्विगुणित होते, विशेषत: गजक, चिक्की आणि गुळापासून बनवलेल्या गोष्टींचा विचार केल्यास. या पारंपारिक मिठाईंना फक्त चवच नाही तर भरपूर पोषणही मिळते. यापैकी एक म्हणजे ड्राय फ्रूट गजक. तिळ आणि गूळ शरीराला ऊब देतात, तर काजू, बदाम, पिस्ता आणि बेदाणे ऊर्जा आणि शक्ती वाढवतात हे त्याचे वैशिष्ट्य आहे. आज आम्ही तुम्हाला घरीच परफेक्ट ड्रायफ्रूट गजक किंवा चिक्की बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगत आहोत.
हे देखील वाचा: सकाळी चांगले काय आहे? ब्लॅक टी किंवा ब्लॅक कॉफी, जाणून घ्या फायदे आणि तोटे
साहित्य (ड्राय फ्रूट गजक रेसिपी)
- तीळ (पांढरा) – १ कप
- गूळ (किसलेला) – १ कप
- देसी तूप – 1 टेबलस्पून
- काजू (चिरलेले) – ¼ कप
- बदाम (चिरलेला) – ¼ कप
- पिस्ता (चिरलेला) – २ चमचे
- मनुका – 1 टेबलस्पून
- वेलची पावडर – ½ टीस्पून
हे देखील वाचा: हिवाळ्यात टाच फुटतात? हे 6 घरगुती उपाय करा, काही दिवसात आराम मिळेल
पद्धत (ड्राय फ्रूट गजक रेसिपी)
- सर्व प्रथम, तीळ एका जड तळाच्या पॅनमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर 3-4 मिनिटे तळा, जोपर्यंत हलका सुगंध येईपर्यंत. लक्षात ठेवा की तीळ जळू नयेत, फक्त हलके सोनेरी करा.
- त्याच कढईत थोडं तूप घालून काजू, बदाम आणि पिस्ते हलके परतून घ्या. नंतर त्यांना बाहेर काढा आणि बाजूला ठेवा.
- आता कढईत १ टेबलस्पून तूप घालून त्यात किसलेला गूळ घाला. मंद आचेवर सतत ढवळत असताना गूळ वितळवून घ्या.
- जेव्हा गूळ फुगायला लागतो तेव्हा थंड पाण्यात एक थेंब टाकून त्याची चाचणी करा. घट्ट होऊन कडक तुकडे झाले तर समजून घ्या सरबत तयार आहे.
- आता त्यात भाजलेले तीळ, ड्रायफ्रुट्स, बेदाणे आणि वेलची पावडर टाकून पटकन मिक्स करा. ही पायरी लवकर करा कारण गूळ लवकर घट्ट होतो.
- मिश्रण ग्रीस केलेल्या प्लेटवर किंवा गुळगुळीत पृष्ठभागावर घाला आणि रोलिंग पिनने पसरवा. आपल्या आवडीनुसार जाडी ठेवा. मिश्रण थोडे गरम झाल्यावर सुरीने चौकोनी किंवा आयताकृती तुकडे करा.
- ते थंड झाल्यावर गजकाचे तुकडे वेगळे करा. हवाबंद डब्यात ठेवा. 15-20 दिवस कुरकुरीत राहते.
हे पण वाचा: थंडी आणि पावसात काहीतरी चटपटीत खावेसे वाटते? गिल्कीचे कुरकुरे पकोडे वापरून पहा
Comments are closed.