पुलाव हे भारतातील सर्वात आवडते तांदूळ पदार्थांपैकी एक आहे आणि जेव्हा कोरड्या फळांनी समृद्ध केले जाते तेव्हा ते शाही स्वादिष्ट पदार्थात बदलते. ड्राय फ्रुट्स पुलाव बासमती तांदळाचा सुवास, नटांची समृद्धता आणि मनुका यांचा सूक्ष्म गोडवा एकत्र करून ते सणाच्या जेवणासाठी किंवा विशेष प्रसंगी योग्य डिश बनवते.
ड्राय फ्रुट्स पुलाव साठी साहित्य
- २ कप बासमती तांदूळ (३० मिनिटे भिजवलेले)
- 3 चमचे तूप किंवा स्पष्ट केलेले लोणी
- 1 मध्यम कांदा (बारीक कापलेला)
- 1 तमालपत्र
- २-३ लवंगा
- २-३ हिरव्या वेलची
- 1 लहान दालचिनीची काडी
- 1 टीस्पून जिरे
- ½ कप मिश्र कोरडे फळे (काजू, बदाम, पिस्ता, मनुका)
- 4 कप पाणी
- चवीनुसार मीठ
- 2 चमचे कोमट दुधात केशर भिजवलेले (पर्यायी)
चरण-दर-चरण पद्धत
पायरी 1: तांदूळ तयार करा
- बासमती तांदूळ धुवून ३० मिनिटे भिजत ठेवा.
- पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
पायरी 2: ड्राय फ्रूट्स तळून घ्या
- कढईत तूप गरम करा.
- त्यात काजू, बदाम, पिस्ता, मनुका घाला.
- सोनेरी होईपर्यंत तळा आणि बाजूला ठेवा.
पायरी 3: मसाले टेम्परिंग
- त्याच पॅनमध्ये जिरे, तमालपत्र, लवंगा, वेलची आणि दालचिनी घाला.
- सुगंधी होईपर्यंत परतावे.
- कापलेले कांदे घालून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
पायरी 4: तांदूळ शिजवा
- भिजवलेले तांदूळ घालून हलक्या हाताने हलवा.
- 4 कप पाण्यात घाला आणि मीठ घाला.
- झाकण ठेवून मध्यम आचेवर भात मऊ होईपर्यंत आणि पाणी शोषून घेईपर्यंत शिजवा.
पायरी 5: ड्राय फ्रूट्स घाला
- शिजवलेल्या भातामध्ये तळलेले ड्रायफ्रूट्स मिसळा.
- अतिरिक्त समृद्धीसाठी पुलावर केशर दूध टाका.
सूचना देत आहे
- रायता, कोशिंबीर किंवा रिच करीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
- रॉयल लुकसाठी अतिरिक्त तळलेले काजू आणि केशर स्ट्रँडने सजवा.
- सणाच्या जेवणासाठी, कौटुंबिक मेळावे किंवा विशेष प्रसंगांसाठी योग्य.
पौष्टिक फायदे
| घटक | फायदा |
|---|---|
| बदाम | व्हिटॅमिन ई आणि निरोगी चरबी समृद्ध |
| काजू | मॅग्नेशियम आणि प्रोटीनचा चांगला स्रोत |
| मनुका | नैसर्गिक गोडवा आणि लोह प्रदान करा |
| पिस्ता | अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायबरमध्ये उच्च |
| बासमती तांदूळ | हलके, सुगंधी आणि पचायला सोपे |
निष्कर्ष
ड्राय फ्रुट्स पुलाव हा फक्त एक डिश नाही, तर तो तुमच्या ताटातील रॉयल्टीचा अनुभव आहे. नटांची समृद्धता, बासमती तांदळाचा सुगंध आणि केशरचा स्पर्श यामुळे कोणतेही जेवणाचे टेबल उत्सवपूर्ण आणि मोहक दिसते. तयार करायला सोपा, पण चवीला आलिशान, हा पुलाव चवदार पदार्थ आवडणाऱ्या प्रत्येकासाठी वापरून पहावाच लागेल.
पुलाव वर विकिपीडिया दक्षिण आशियातील पारंपारिक तांदूळ डिश म्हणून त्याचे वर्णन करते.
Comments are closed.