दसरा स्पेशल रेसिपी: दसऱ्याला घरीच बनवा मिल्क रोल बर्फी, सोप्या रेसिपीने बनेल स्वादिष्ट गोड.

. डेस्क-सणांचा आनंद मिठाईशिवाय अपूर्ण वाटतो. दसऱ्याच्या खास मुहूर्तावर घरी मिठाई बनवण्याची परंपराही अनेक कुटुंबांमध्ये पाहायला मिळते. मात्र, बाजारातून मिठाई खरेदी करताना त्याच्या ताजेपणा आणि दर्जाबाबत अनेकांना प्रश्न पडतात. अशा परिस्थितीत या दसऱ्याला तुम्ही घरच्या घरी स्वादिष्ट मिल्क रोल बर्फी तयार करू शकता. दूध, दुधाची पावडर, तूप आणि ड्रायफ्रुट्सपासून बनवलेले हे गोड पदार्थ स्वादिष्ट आणि बनवायला सोपे आहे. जरी तुम्ही याआधी कधी मिठाई बनवली नसली तरीही तुम्ही काही सोप्या स्टेप्स फॉलो करून ते तयार करू शकता.

मिल्क रोल बर्फी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य

हे गोड बनवण्यासाठी तुम्हाला जास्त पदार्थांची गरज भासणार नाही. मिल्क रोल बर्फी घरी सहज उपलब्ध असलेल्या घटकांसह तयार करता येते.

• १ ग्लास फुल क्रीम दूध.
• २ चमचे देसी तूप.
• 2 कप दूध पावडर.
• चवीनुसार अर्धी वाटी साखर किंवा पिठीसाखर.
• अर्धा टीस्पून हिरवी वेलची पावडर.
• 2 चमचे बारीक चिरलेले काजू, बदाम आणि पिस्ता.
• सजावटीसाठी चिमूटभर केशर किंवा चांदीचे काम.

मिल्क रोल बर्फी कशी बनवायची?

1. सर्व प्रथम एका पातेल्यात दूध, देशी तूप आणि मिल्क पावडर घालून मिक्स करा. चमच्याने किंवा झटकून मिश्रण ढवळावे म्हणजे त्यात गुठळ्या होणार नाहीत. यानंतर गॅसवर तवा ठेवा आणि सतत ढवळत असताना मंद ते मध्यम आचेवर 3-4 मिनिटे शिजवा.
2. मिश्रण थोडं घट्ट होऊ लागलं की त्यात साखर आणि हिरवी वेलची पूड घाला. साखर घातल्यावर मिश्रण थोडे पातळ होऊ शकते. अशा परिस्थितीत घाबरून जाण्याची गरज नाही. 2-3 मिनिटे सतत ढवळत असताना, मिश्रण घट्ट होईपर्यंत आणि पॅनच्या तळापासून बाहेर पडेपर्यंत शिजवा.
3. आता गॅस बंद करा आणि मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या. मिश्रण सहजपणे आकार देण्याइतपत थंड आहे, परंतु पूर्णपणे कठोर नाही याची खात्री करा.
4. यानंतर ताटात तूप लावा किंवा बटर पेपर पसरवा. तयार मिश्रण प्लेटवर ठेवा आणि हाताच्या मदतीने दंडगोलाकार रोल करा. हवे असल्यास चौकोनी आकारात पसरून बर्फीप्रमाणे तयार करू शकता.
5. आता रोलवर बारीक चिरलेले काजू, बदाम आणि पिस्ता घाला. सुका मेवा हलक्या हाताने दाबा, जेणेकरून ते गोडांवर चांगले चिकटतील. चव आणि सजावटीसाठी केशर किंवा चांदीचे वर्क देखील वर लावता येते.
6. शेवटी, रोल बटर पेपरमध्ये गुंडाळा आणि 15-20 मिनिटे सेट होऊ द्या. मिठाई चांगली सेट झाली की सुरीने गोलाकार तुकडे करून घ्या. अशा प्रकारे तुमची स्वादिष्ट मिल्क रोल बर्फी तयार होईल.

दसऱ्याला पाहुण्यांना घरी बनवलेली मिठाई खायला द्या

दसऱ्याच्या मुहूर्तावर तुम्ही कुटुंबातील सदस्यांना आणि पाहुण्यांना मिल्क रोल बर्फी देऊ शकता. दूध आणि ड्रायफ्रुट्सने बनवलेला हा गोड पदार्थ सणाचा गोडवा वाढवण्यासाठी एक सोपा पर्याय आहे. त्याची खासियत ही आहे की ती एखाद्याच्या आवडीनुसार सजवता येते आणि गोडपणाही कमी-जास्त ठेवता येतो.

मिष्टान्न ताजे ठेवण्यासाठी, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये स्वच्छ, हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा. ते दूध-आधारित घटक वापरत असल्याने, खोलीच्या तपमानावर ते जास्त काळ सोडू नका. या दसऱ्याला, घरी बनवलेल्या मिल्क रोल बर्फीने सणाचा आनंद आणखी खास बनवा.