सारांश: गरम, मऊ आणि चवदार डोनट्स तयार करण्यासाठी परिपूर्ण मार्गदर्शक
घरी मधुर डोनट्स बनविणे सोपे आहे! योग्य सामग्री, संयम आणि या सोप्या चरणांचे अनुसरण करून आपण मऊ आणि गोड डोनट्सचा आनंद घेऊ शकता.
होममेड डोनट्स: आज आपण प्रत्येकाच्या चेह on ्यावर, गरम, मऊ आणि गोड डोनट्सवर प्रत्येकाचे स्मित येते हे पाहून आपण अशी गोष्ट बनवणार आहोत! बाहेरून हलके कुरकुरीत आणि आतून मऊ, रंगीबेरंगी टॉपिंग्ज किंवा क्लासिक साखर धूळ डोनट्स प्रत्येक मूड विशेष बनवतात.
बर्‍याच लोकांना असे वाटते की डोनट्स केवळ बेकरी किंवा कॅफेमध्ये आढळतात आणि त्यांना घरी बनविणे कठीण आहे. परंतु सत्य यावर विश्वास ठेवा, योग्य टिप्स आणि सोप्या चरणांसह, आपण त्यांना स्वयंपाकघरात द्रुतपणे तयार करू शकता. विशेष गोष्ट अशी आहे की होममेड डोनट्स आपल्या आवडीच्या चवमध्ये अधिक निरोगी, ताजे आणि सज्ज असतील.
म्हणून सज्ज व्हा कारण हे डोनट्स आपल्या टी-टाइमला खास बनवतील, मुलांच्या पार्टीचा हिट स्नॅक्स आणि आपले पाहुणे कौतुक केल्याशिवाय जगू शकणार नाहीत. चला हे गोड साहस सुरू करूया!
-
चरण 1: यीस्ट सक्रिय करा (यीस्ट सक्रिय करा)प्रथम, एका लहान वाडग्यात कोमट दूध घ्या. लक्षात ठेवा की दूध जास्त गरम होऊ नये, अन्यथा यीस्ट मरेल. 1 चमचे साखर आणि 2 4 चमचे इन्स्टंट ड्राई यीस्ट घाला. चांगले मिक्स करावे आणि ते 5-10 मिनिटे झाकून ठेवा. आपण पहाल की यीस्ट सुजलेला आहे आणि पृष्ठभागावर फोम आला आहे. हे एक संकेत आहे की यीस्ट सक्रिय झाला आहे आणि आपले डोनट्स फुगण्यासाठी तयार आहेत.
-
चरण 2: कोरडे घटक एकत्र करा)मोठ्या वाडग्यात 2 कप पीठ आणि 4 कप साखर घाला. ½ चमचे मीठ देखील घाला. सर्व कोरडे घटक चांगले मिसळा. हे सुनिश्चित करेल की मीठ आणि साखर संपूर्ण पीठात समान रीतीने वितरित केली गेली आहे.
-
चरण 3: ओले साहित्य मिक्स करावेआता कोरड्या मिश्रणाच्या मध्यभागी एक विहीर बनवा. सक्रिय यीस्ट दूध, 1 अंडी आणि 2 चमचे पिघळलेले लोणी घाला.
-
चरण 4: पीठ मळून घ्याकोरड्या सामग्रीत हळूहळू ओले घटक मिसळणे सुरू करा. जेव्हा सर्व काही चांगले आढळते, तेव्हा सुमारे 8-10 मिनिटे एक गुळगुळीत आणि लवचिक पोतसाठी पीठ मळून घ्या. आपण हे हाताने किंवा स्टँड मिक्सरच्या मदतीने मारी करू शकता. पीठ किंचित चिकट असू शकते, परंतु जास्त मैदा जोडू नका.
-
चरण 5: प्रथम वाढथोड्या तेलाने स्वच्छ वाडगा ग्रीस करा. पीठ वाडग्यात ठेवा आणि सर्व बाजूंनी तेल फिरवा. वाटीला प्लास्टिकच्या लपेटून किंवा स्वच्छ कपड्याने झाकून ठेवा आणि उबदार ठिकाणी किंवा आकारात दुप्पट होईपर्यंत सुमारे 1 तास भरभराट होऊ द्या.
-
चरण 6: डोनट्सचे आकारजेव्हा कणिक फुगते, तेव्हा पृष्ठभागावर शिंपडलेल्या पृष्ठभागावर हलके घ्या. फिकट हातांनी पीठ दाबा आणि हवा काढा. आता ते सुमारे ½ इंच जाड थरात रोल करा. डोनट कटर (सुमारे 3 इंच व्यासाचा) किंवा गोल कुकी कटर वापरुन डोनट्स कट करा. मध्यभागी छिद्र करण्यासाठी एक लहान कटर (सुमारे 1 इंचाचा व्यास) वापरा. उर्वरित पीठ पुन्हा नकळत आणि रोल करू शकते आणि डोनट्स कापू शकते.
-
चरण 7: द्वितीय फुलट (दुसरा उदय)चिरलेली डोनट्स आणि त्यांचे छिद्र बेकिंग पेपरने झाकलेल्या ट्रे वर ठेवा. त्यांच्या दरम्यान थोडी जागा सोडा. त्यांना हलके झाकून ठेवा आणि त्यांना सुमारे 30-45 मिनिटे किंवा थोडी अधिक फुले जाईपर्यंत पुन्हा भरभराट होऊ द्या. दुसर्‍या पफ्ड डोनट्स फिकट आणि फुगवणे खूप महत्वाचे आहे.
-
चरण 8: डोनट्स फ्राईंगखोल पॅन किंवा भांड्यात तेल गरम करा. तेल इतके असावे की डोनट्स त्यात चांगले बुडले. तेलाचे तापमान सुमारे 175 डिग्री सेल्सियस (350 ° फॅ) असावे. आपल्याकडे थर्मामीटर नसल्यास आपण पीठाचा एक छोटा तुकडा जोडून पाहू शकता. जर ते त्वरित वर आले आणि हलके सोनेरी रंग बनले तर तेल तयार आहे.उष्णता मध्यम ठेवा. गरम तेलात हळूवारपणे फुगलेल्या डोनट्स घाला. एका वेळी फक्त 2-3 डोनट्स तळून घ्या जेणेकरून तेलाचे तापमान कमी होणार नाही. दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सुमारे 1-2 मिनिटे डोनट्स तळा.
-
चरण 9: अतिरिक्त तेल काढा (जादा तेल काढून टाका)कत्तल केलेल्या चमच्याने किंवा कोळीच्या मदतीने तळलेले डोनट्स काढा आणि त्यांना वायर रॅकवर ठेवा जेणेकरून जादा तेल काढले जाईल. आपण वायर रॅकच्या खाली कागदाचे टॉवेल देखील ठेवू शकता जेणेकरून ते तेल शोषून घेईल.
-
चरण 10: ग्लेझ तयार कराजेव्हा डोनट्स किंचित थंड होतात, तेव्हा ग्लेझ बनविण्यासाठी तयार करा. एका लहान वाडग्यात 1 कप ग्राउंड साखर घाला. 2 चमचे दूध घाला आणि चांगले मिक्स करावे. जर ग्लेझ खूप जाड दिसत असेल तर आपण आणखी काही दूध घालू शकता. आपण त्यात ½ टीस्पून व्हॅनिला सार देखील जोडू शकता. ग्लेझ्स गुळगुळीत आणि वाहत्या स्थिरतेचे असले पाहिजेत.
-
चरण 11: ग्लेझ डोनट्स (डोनट्स ग्लेझ)एक एक करून ग्लेझमध्ये तळलेले आणि किंचित थंड डोनट्स बुडवा. आपण इच्छित असल्यास, आपण केवळ ग्लेझेस वरच्या बाजूस लागू करू शकता किंवा संपूर्ण डोनट विसर्जित करू शकता. अतिरिक्त ग्लाझला ठिबक द्या आणि नंतर डोनट्स परत वायर रॅकवर ठेवा जेणेकरून ग्लेझ सेट होईल.
-
चरण 12: सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या! (सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!)घ्या! आपले मधुर घरगुती डोनट्स तयार आहेत. गरम किंवा किंचित मस्त नंतर त्यांची सर्व्ह करा. आपल्या सकाळच्या न्याहारी किंवा संध्याकाळी चहासाठी हा एक चांगला उपचार आहे.
- तेलाचे योग्य तापमान ठेवा: अगदी तळण्याचे आणि तेल शोषून घेण्यापासून अधिक तेल रोखण्यासाठी डोनट्सला सुमारे 175 डिग्री सेल्सियस (350 ° फॅ) स्थिर ठेवणे आवश्यक आहे.
- कणिक दोनदा फुलू द्या: प्रथम गळतीचे पीठ हलके करते आणि दुसरे तळलेले असताना त्यांना फुगले. दोन्ही फुलांचे धैर्याने पूर्ण करा.
- हळूहळू तळून घ्या आणि जास्त प्रमाणात करू नका: एका वेळी कमी डोनट्स तळून घ्या जेणेकरून तेलाचे तापमान कमी होणार नाही आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत त्यांना दोन्ही बाजूंनी फिरत रहा.
- ताजे यीस्ट वापरा: आपले यीस्ट सक्रिय असल्याचे सुनिश्चित करा, कारण यामुळे डोनट्स फुगले आणि फिकट होईल.
- कणिक हलके हातांनी हाताळा: सूजल्यानंतर, कणिकला हलके हातांनी आकार द्या जेणेकरून त्याची हवा बाहेर येऊ नये, जेणेकरून डोनट्स मऊ होतील.
Comments are closed.