Kouign-Amann (उच्चार राणी-आह-म्हण) ब्रिटनी येथील प्रसिद्ध फ्रेंच पेस्ट्री आहे, ज्यासाठी प्रसिद्ध आहे लोणी, साखर आणि कुरकुरीत कॅरामलाइज्ड कडांचे थर. पारंपारिकपणे, ते बनवणे खूप तांत्रिक आहे—परंतु ही सोपी आवृत्ती वापरते दुकानातून विकत घेतलेले पीठखूप कमी प्रयत्नात तुम्हाला समान समृद्ध चव आणि फ्लॅकी पोत देते.
साहित्य
- 1 शीट स्टोअरमधून विकत घेतलेली पफ पेस्ट्री किंवा ब्रेड पीठ
- ½ कप अनसाल्ट केलेले बटर (मऊ केलेले)
- ¾ कप साखर (टॉपिंगसाठी अतिरिक्त)
- चिमूटभर मीठ
सूचना
पायरी 1: पीठ तयार करा
तुमच्या पृष्ठभागावर हलकेच पीठ करा आणि पीठ एका आयतामध्ये गुंडाळा. पफ पेस्ट्री वापरत असल्यास, सर्वोत्तम परिणामांसाठी ते थंड ठेवा.
पायरी 2: लोणी आणि साखरेचे थर घाला
- पीठावर मऊ केलेले लोणी समान रीतीने पसरवा.
- वर साखर आणि चिमूटभर मीठ शिंपडा.
- पीठ तिसरा (अक्षराप्रमाणे) दुमडून घ्या.
- ते पुन्हा गुंडाळा आणि फोल्डिंग प्रक्रिया पुन्हा करा.
हे असे थर तयार करतात जे पेस्ट्रीला त्याचे स्वाक्षरी फ्लॅकिनेस देतात.
पायरी 3: केकला आकार द्या
- पीठ खडबडीत गोल किंवा चौकोनी आकारात दुमडून घ्या.
- बटर केलेल्या केक पॅनमध्ये ठेवा.
- कॅरॅमलायझेशनसाठी वरून अतिरिक्त साखर शिंपडा.
पायरी 4: बेक करावे
- ओव्हन 190°C (375°F) वर गरम करा.
- 35-40 मिनिटे सोनेरी तपकिरी आणि कॅरमेलाइज होईपर्यंत बेक करावे.
तुमच्या लक्षात येईल की साखरेचे बुडबुडे फुगतात आणि कुरकुरीत कवच बनते.
पायरी 5: थंड आणि सर्व्ह करा
पॅनमधून काढण्यापूर्वी केक थोडा थंड होऊ द्या. सर्वोत्तम चव आणि पोत साठी उबदार सर्व्ह करा.
चव आणि पोत
- कुरकुरीत, कॅरमेलाइज्ड बाह्य
- मऊ, लोणीदार, आतून फ्लॅकी
- गोड आणि किंचित खारट यांचे परिपूर्ण संतुलन
सर्वोत्तम परिणामांसाठी टिपा
- वापरा उच्च दर्जाचे लोणी अस्सल चव साठी
- अतिरिक्त साखरेचे टॉपिंग वगळू नका – ते सिग्नेचर क्रस्ट तयार करते
- जास्तीत जास्त कुरकुरीतपणासाठी ताजे सर्व्ह करा
- चिकटणे टाळण्यासाठी आपल्या पॅनला चर्मपत्राने रेषा करा
अंतिम विचार
हे सोपे Kouign-Amann केक क्लिष्ट पायऱ्यांशिवाय क्लासिक फ्रेंच पेस्ट्रीची जादू देते. त्याच्या सह बटरीचे थर आणि कॅरमेलाइज्ड क्रंचहे चहाच्या वेळेसाठी, मिष्टान्नासाठी किंवा विशेष प्रसंगी योग्य आहे.
Comments are closed.