अंडी एक सुपरफूड आहे जी जगभरात प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि निरोगी चरबीसाठी खाल्ले जाते. परंतु एक प्रश्न बर्‍याचदा प्रत्येकाला गोंधळात टाकतो – अंडी अंड्यातील पिवळ बलक (पिवळा भाग) किंवा फक्त पांढरा भाग (अंडी पांढरा) खाणे योग्य आहे का?
चला, आरोग्यासाठी कोणता अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरा भाग चांगला आहेआणि केव्हा आणि कसे खावे.
अंडी पांढरा – विशेष काय आहे?
- प्रथिने पॉवरहाऊस -पांढर्‍या भागामध्ये सुमारे 3.6 ग्रॅम उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने असतात.
- कमी कॅलरी आणि चरबी नाही – त्यात जवळजवळ चरबी नाही, जेणेकरून ते वजन कमी करण्यासाठी आदर्श आहे.
- कोलेस्ट्रॉल मुक्त – कोलेस्टेरॉल पांढर्‍या भागात नगण्य आहे.
- व्हिटॅमिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) आणि काही प्रमाणात पोटॅशियम देखील आढळतात.
कोणासाठी फायदेशीर आहे?
- जिम
- वजन कमी
- उच्च कोलेस्ट्रॉल किंवा हृदयरोगाने ग्रस्त लोक
अंडी अंड्यातील पिवळ बलक – खरोखर हानिकारक आहे?
- जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा खजिना – जीवनसत्त्वे ए, डी, ई, के, बी 12, फोलेट आणि लोह मुबलक.
- निरोगी चरबी – मोनो आणि पाउली असंतृप्त चरबीमध्ये श्रीमंत.
- ओमेगा 3 – मन आणि हृदयासाठी फायदेशीर.
- कोलेस्ट्रॉल नक्कीच आहे (~ 186 मिलीग्राम), परंतु ते सर्वांसाठी हानिकारक नाही,
कोणासाठी फायदेशीर आहे?
- मुले, वृद्ध
- कमकुवत प्रतिकारशक्ती
- निरोगी आणि संतुलित आहार
अंड्यातील पिवळ बलक का?
- पूर्वी असे मानले जात असे की अंडी अंड्यातील पिवळ बलक कोलेस्ट्रॉल आणि हृदयरोग वाढीचा धोका.
- पण आता संशोधन हे दर्शविते अंडी कोलेस्टेरॉलचा रक्तातील एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) वर फारसा परिणाम होतो,
- संतुलित प्रमाणात अंड्यातील पिवळ बलक खाणे पूर्णपणे सुरक्षित आहे,
पोषण तज्ञ काय म्हणतात?
- एक एक निरोगी व्यक्ती दररोज 1 संपूर्ण अंडी (पांढरा + अंड्यातील पिवळ बलक) खाऊ शकते.
- कोलेस्ट्रॉलचे रुग्ण आठवड्यातून 2-3 वेळा अंडी पांढरे घेऊ शकतात, अंड्यातील पिवळ बलक मर्यादित करा,
- अ‍ॅथलीट्स/जिम लोक 2-3 गोरेपणा + 1 अंड्यातील पिवळ बलक वाला कॉम्बो निवडू शकतो.
अंडी पांढरेपणा = प्रथिने आणि कमी कॅलरी
अंडी अंड्यातील पिवळ बलक = जीवनसत्त्वे, निरोगी चरबी आणि ओमेगा -3
दोघांचे स्वतःचे फायदे आहेत. आपल्याला संपूर्ण आरोग्य हवे असल्यास, शिल्लक आवश्यक आहे.
“अंडी खा, परंतु आपल्या शरीराच्या गरजेनुसार!”
Comments are closed.